生酮飲食法主張進食極低份量的碳水化合物，反而以高脂肪和適量蛋白作為主要的熱量攝取來源，比例為高脂肪75%、蛋白20%、澱粉質只佔5%。 高脂肪的食物選擇有椰子油和堅果油，或者是脂肪比例要高於瘦肉(因為瘦肉是蛋白質)的肉類，例如五花腩、魚腩、雞皮、肥牛等。 進行生酮飲食法初期，由於電解質會經水分排出，所以會較為疲倦，但身體會逐漸適應。 但由於這個節食減肥方法的營養攝取非常不平均，並不建議維持多於兩個星期，或太頻密應用。 節食減肥的重點，就是減少進食所吸收的熱量，那麼如何得知維持身體最基本活動所需的能量呢？
因此在節食減肥時，若能配合輕量運動，就可以加速身體的新陳代謝，提高燃燒脂肪的速度。 有些大學研究指出，當食物和餐具之間的色差越大，我們的食慾就越低，因此在節食減肥期間，想有效降低食慾的話，不妨將飯碗換成藍色，因為藍色在眾多食物之中比較少見，所以使用藍色的餐具能夠減少食慾。 ，靠著調整飲食習慣，少吃多餐，杜絕高熱量的食物和油炸食品來控制營養的攝取，此外，一定要保持每周三次至四次的有氧運動和無氧運動的習慣，並且做好減肥過程的紀錄，這樣才能提高減肥效率與信心，並且視狀況隨時調整減肥計劃。
減肥過度後遺症: 影響月經
改變你的運動項目，訓練別的肌肉，讓你的身體肌肉震盪ㄧ下，可以讓代謝功能再調整一下，若是沒有運動習慣的人，每天規劃30鐘進行簡單運動也行，如慢跑、瑜珈、韻律操、跳繩等皆可，利用運動來調整身體代謝，不論是精神、心理都會得到很好的釋放。 而這2週，不要想著「吃太多會變胖」，只要選擇原型食物吃，多吃蔬菜水果，保持蛋白質、醣類與油脂類食物都有吃到，減少炸食、甜食的頻率，記得多喝水，這樣就可以了。 少食多餐的減肥方法，有助穩定血糖，這除了可保持你日常的「能量」，避免出現倦怠感，而且更可控制食量，不會令你在因餐數太少而捱餓，繼而進食更多；這樣無論身心都會處於較輕鬆的狀態，情緒穩定時，抗痘有望。 治療方面以心理及行為治療為主，厭食者因身體虛弱及有抑鬱等問題，需同時接受住院治療，改善其進食習慣及身體情況。
而節食減肥在飢餓時消耗身體營養素時，也是首先消耗儲存在水分中的營養，因此在節食減肥的初期，減去的體重，只不過是水分，通常不是脂肪。 首先減少進食澱粉質食物，最好謝絕而「精製澱粉」食物，即是白飯、白麵包、米粉等，這類食物營養價值低，卻容易被身體吸收，會導致中央肥胖甚至代謝問題。 但要成功減肚腩，適當的運動比起節食效果一定更顯著，亦可以考慮能重點針對肚腩脂肪的減肥瘦身療程，相信減肥計劃更能事半功倍。 許多人減肥都想要快速有成效，像是網路上也充斥著許多標榜七天就能減重Ｘ公斤的廣告。 但其實減肥也必須講求合理的速度，如果減肥的速度過快，往往只減掉體內的水分，甚至是肌肉而非脂肪。 因此，正確的減重速度，應該是以一個星期0.5到1公斤為宜，最好不要超過2公斤，如果體重下降過快，反而可能對身體造成傷害。
減肥過度後遺症: 節食減肥缺點 4.身體開啟飢餓模式
蛋白質攝取不足還會導致膠原蛋白大量的流失，使皮膚、頭髮沒有光澤和黯淡無光，而且頭髮變得脆弱易折斷。 研究指出快速減肥，當體重快速下降時，會造成「溜溜球式效應」，體重有機會反反覆覆，突然暴升，而使用節食減肥法特別容易出現此情況，體重快速改變加重了心臟的負擔，收縮、擴張時血管有機會產生微小的裂痕，以致年齡大時患上心疾病的機會大大增加。 減肥過度後遺症 減肥過度後遺症 醫師臨床上常看到長期減肥過度導致厭食症，這類病患會對身體肥與瘦形象有錯誤觀念，以為極端瘦才是美，這類患者的情緒常不穩定。 醫師指出，除過度節食除了會引發厭食症外，且長期食用甚至還會導致人格認知功能障礙、記憶力衰退、和改變人的個性。 此外由於減肥速度過快，還有痛風、膽結石、掉髮等後遺症，甚至容易讓身體電解質不平衡而有生命危險。 當節食減肥至這個時候，身體的基礎代謝率已經遠低於節食前，所以即使繼續節食，體重亦難以進一步下降，如果因為覺得減肥再沒有效果而稍微增加食量，吸取的熱量輕易就比起這時的基礎代謝率要求的卡路里多出來了，身體就會拚命吸收所有多餘的熱量作為抵抗飢餓的儲備，於是，雖然進食的份量不比節食前多，體重都會急劇回升。
- 要避免這情況，不少專家均建議，理想的減肥節奏要循序漸進，應按個別體質維持在每星期一至五磅左右，如有任何疑問，應與向家庭醫生及營養師諮詢。
- 而在實行低碳飲食法時，每天攝取的碳水化合物控制在10～20%，大約50～150克之內。
- 研究指出快速減肥，當體重快速下降時，會造成「溜溜球式效應」，體重有機會反反覆覆，突然暴升，而使用節食減肥法特別容易出現此情況，體重快速改變加重了心臟的負擔，收縮、擴張時血管有機會產生微小的裂痕，以致年齡大時患上心疾病的機會大大增加。
- 低碳飲食的好處是可以透過降低醣類攝取比例，防止血糖上升，當胰島素保持穩定時，便不會經常肚子痛，避免肥胖，也不會把所攝取的能量轉化成為脂肪。
- 可以食用每天4份植物性蛋白，例如豆漿、豆腐等，搭配運動以維持代謝；其次，卵磷脂及油脂適當補充。
相信不少女生都發現，在實行節食減肥法之後的一段時間，上磅時會明顯看到體重下降，甚至快速地減掉一兩公斤。 這是因為當女生進行節食減肥時，身體減少營養素的攝取，為了維持正常機能運作，便會開始消耗身體的糖類、蛋白質與脂肪，這三種物質都含有大量的水分，當它們被消耗完後，體內的水分也自然地減少了，此時體重便會下降。 減肥過度後遺症 看似節食減肥很有效，但這只是一個短暫的效果，單單靠節食減肥的瘦身方法，在經過一段時間之後，通常就會反彈，而且對身體有不同的副作用，下文會詳細講述。
減肥過度後遺症: 節食減肥以外的其他選擇！168間歇性斷食
快速減重很容造成體內必須的維生素不足，特別是因為過份節食造成攝取食物與營養的失衡，會引發原本正常飲食不容易發生的維生素缺乏狀況。 各種維生素缺乏都有不同的症狀，例如缺少維生素A容易引起腸胃及泌尿系統感染，甚至影響生殖系統；缺少維生素B會使降低碳水化合物及脂肪代謝，易肥胖；缺少維生素C會使膠原蛋白合成出現障礙，影響皮膚的彈性及光澤，身體排毒功能出現障礙，讓抵抗力明顯下降。 當節食減肥進行了一段時間，身體就已經慢慢意識到食物攝取不足以抵消所消耗的熱量這個情況，這個時候，身體就會啟動自我保護機制，務求極力保存所有吸收到的熱量。 這樣代表身體的基礎代謝率會下降，即是每天維持生命必需要的基本能量降低，身體亦會開始以分解肌肉中儲備的蛋白質來提供基本熱量需求。
基礎代謝率是指人體在清醒、有意識而靜止不動的情況下，所需要來維持生命，即進行呼吸、心跳、腺體分泌活動等的能量，是身體每天所需的最低熱量。 這些維持機能的能量要求，有40％來自肌肉，60％則來自大腦與內臟器官；一個擁有正常機能和正常活動能力的成年人，基礎代謝率已經佔了一天所需要的熱量的70%。 例如以一位35歲，體重45公斤、身高158公分的女士來說，她的基礎代謝率大約是1200卡路里，而她一天所需要消耗的總熱量，即包括活動量，是大約1700卡路里。 所以若只以節食來減肥，從理論上來說，只要做到每天熱量的攝取量介乎於基礎代謝率左右，就能夠借助強迫身體分解肌肉蛋白質來提供能量，令體重減輕。
減肥過度後遺症: 健康網》維生素吃出易「瘦」人生！ 營養師教「吃這些」
廖欣儀提醒，現代人因為世俗的眼光，變得「過度要求體重」、「瘦才是美」的觀念深重，而造成許多心理上的壓力，甚至變成「多吃一點甜食或美食就自責、不安」，如果在這樣的負面情緒下控制體重的，長期下來真的會生病，如有經期問題、嚴重掉髮、暴食、憂鬱等症狀嚴重時，還是要尋求醫生的協助。 楊承樺營養師提醒，三大凍齡飲食原則，首先，植物及動物性蛋白質各半攝取。 可以食用每天4份植物性蛋白，例如豆漿、豆腐等，搭配運動以維持代謝；其次，卵磷脂及油脂適當補充。 卵磷脂是皮膚細胞的重要組成之一，加上適當的油脂透過卵磷脂的乳化作用形成皮膚細胞的營養來源，如豆類製品或蛋黃都是很好的營養來源。 營養師強調，不當飲食可能引起營養缺乏而導致憂鬱症症狀的發生，但這並不表示營養不良是所有憂鬱症的成因。 對抗憂鬱時，營養充足的飲食習慣相當重要，但疾病層面必要時還是需要藥物的介入，若有憂鬱症狀一定要遵循醫師診斷與治療。
孕婦、哺乳期媽媽、曾經患有厭食症和暴食症的人，代謝病患者，肝、胰臟病患者，糖尿病人都不適宜以節食減肥。 即使是身體健康的女士，節食亦不宜長於兩個星期，因為長時間節食會傷害身體機能，可以導致嚴重而不能逆轉的後遺症。 不當的拼命控制油脂熱量除了會讓臉色顯得憔悴、讓減重陷入停滯期，還可能影響身體的健康及運作。
減肥過度後遺症: 節食減肥的缺點及副作用
當你為了要降低你的體重／體脂而降低熱量的攝取，會使身體處於一個熱量赤字的狀態，這時為了要有足夠的能量確保身體機能運行正常，就會開始分解貯存在體內的能量，不光是脂肪，連帶的連蛋白質／肌肉也會一起流失。 這也是為什麼「減脂」需要比「增肌」攝取更多的蛋白質的原因之一，藉此盡可能的降低肌肉的流失量。 因此當你在規劃減重時，應該考量在減少卡路里的同時增加飲食中的蛋白質攝取並輔以一定的重量訓練，才能避免減去過多的肌肉。 事實上不分男女老少，都應該透過醫療專業評估，和自己的醫師一起討論，找到適當、安全有效的減肥計畫，因為每個人的體質並不同，正確的減重應該是從食物著手，再配合適當的運動，才是減重的王道。
- 這是因為當女生進行節食減肥時，身體減少營養素的攝取，為了維持正常機能運作，便會開始消耗身體的糖類、蛋白質與脂肪，這三種物質都含有大量的水分，當它們被消耗完後，體內的水分也自然地減少了，此時體重便會下降。
- 廖欣儀提醒，現代人因為世俗的眼光，變得「過度要求體重」、「瘦才是美」的觀念深重，而造成許多心理上的壓力，甚至變成「多吃一點甜食或美食就自責、不安」，如果在這樣的負面情緒下控制體重的，長期下來真的會生病，如有經期問題、嚴重掉髮、暴食、憂鬱等症狀嚴重時，還是要尋求醫生的協助。
- 節食瘦身容易出現月經週期混亂，包括月經變短、時間不規律、甚至月經不來的情況，這是由於與排卵相關的性腺激素是一種蛋白質，當身體缺乏蛋白質和其他營養，腦垂體功能就會衰退，不能分泌足夠的促性腺激素，減多了卵巢等生殖器官的功能。
- 最後是營養不良，節食減肥意味著每天只吃極少的食物，甚至不吃，此時會使女生所需的營養成分攝取不足，例如蛋白質、纖維、鈣、鐵和維生素。
- 首先節食減肥只是減去身體的水分，人體在飢餓時消耗身體營養素時，是首先消耗儲存在水分中的營養，因此在節食減肥的初期，減去的體重，只不過是水分，通常不是脂肪。
- 但要成功減肚腩，適當的運動比起節食效果一定更顯著，亦可以考慮能重點針對肚腩脂肪的減肥瘦身療程，相信減肥計劃更能事半功倍。
減重醫師楊名權表示，門診中常見有的女性主訴容易噁心頭暈，經過詢問才發現原來是長期過度採取低油低鹽與低糖的錯誤飲食法，幾乎烹煮食物時完全不加油鹽糖，誤以為這樣吃的很健康，其實蛋白質、好的油脂與纖維質，以及鈉都嚴重不足，才會出現噁心頭暈想吐等症狀。 低碳飲食又稱為低醣飲食，原是設計給患有糖尿病或代謝緩慢的人，意思是減少飲食中碳水化合物的含量，並增加好的蛋白質和油脂攝取。 低碳飲食的好處是可以透過降低醣類攝取比例，防止血糖上升，當胰島素保持穩定時，便不會經常肚子痛，避免肥胖，也不會把所攝取的能量轉化成為脂肪。
減肥過度後遺症: 正確的減肥方法重視進食順序，小心中式用餐法讓你發胖
首先節食減肥只是減去身體的水分，人體在飢餓時消耗身體營養素時，是首先消耗儲存在水分中的營養，因此在節食減肥的初期，減去的體重，只不過是水分，通常不是脂肪。 其於很容易復胖，長時間實行節食減肥會使身體變成易胖體質，一但回復正常飲食，會優先把吃下的食物轉化成為脂肪而不是糖份。 另外節食減肥會使肌肉量減少，身體為了維持正常運作，會分解肌肉變成脂肪以供身體緊急使用，所以會導致肌肉量下降，還會使基礎代謝率下降，導致後續的減肥愈來愈難進行。
另外，腸道弱化亦會導致人體自身合成的維生素B、D、K減少，許多偏好節食減重而求診的女性往往都缺乏這些與情緒相關的營養素。 減肥過度後遺症 節食減肥意味著每天只吃極少的食物，甚至不吃，此時會使女生所需的營養成分攝取不足，例如蛋白質、纖維、鈣、鐵和維生素。 節食減肥也許是最常用於減重、減肚腩的減肥方法，但對於節食或斷食減肥，更多聽到的是「體重好易反彈」、「副作用 + 後遺症太多」、「註定減肥失敗」等等負面迴響，似乎以節食減肥是壞處多於好處，成功的例子又不多，事實真是這樣嗎？ 「節食」的意思就是降低食量，希望借減低熱量的攝取至不足以應付身體所需，令到身體需要消耗脂肪儲備來提供能量，從而達到減重、減肥的目標，當然更理想是能配合運動減重、減肚腩而非單靠節食減肥，否則即使節食初期能成功減磅亦很難不復胖。 瘋狂減肥者每天進食過低的熱量，或是以節食等方式瘦身成功，其結果是當攝取熱量低於人體基本需求時，人體為了維持正常生理運作就會自動調整降低代謝率，以減少人體的基本熱量消耗，但只要再回復正常飲食或調增進食量，熱量在體內就無法快速消耗，進而變成脂肪堆積在體內。
減肥過度後遺症: 健康網》告別脂肪肝 營養師授4習慣、4食物助逆轉
有沒有發現身邊的瘦子通常都吃得很慢，吃著吃著就飽了；相反肥胖的人士多數吃飯的速度都很快，而家吃得很多。 吃飯速度過快時，通常大腦還未接收到「飽」的訊息，不自覺便會吃多了，以至身體發胖。 因此想瘦身，不一定要節食減肥，在進食時細嚼慢嚥，便有助大腦感受飽的訊息，減低吃極也吃不飽的感覺。 另外在進食時，可以先飲湯、再吃蔬菜和肉類，先提供一些飽足感之後，就可以避免不攝取過多的熱量。 可能有些女生也有聽過減肥是「七分靠飲食，三分靠運動」，如果只靠節食減肥或只做運動的話，減肥的成效遠遠不會特別明顯。
正確的減肥方法不像節食減肥甚麼也不能吃，相反為免身體代謝功能下降，在減重時應該維持營養均衡，碳水化合物、內類、蔬菜水果和油脂缺一不可。 另外烹調食材的方法也很重要，想健康減肥就要少油少調味，多吃水煮的食物，減少過多的油脂吸收。 、性別和活動量有所不同，以女性平均每天需要1500大卡為計，節食減肥便會攝取低於這個數字的熱量約一半，甚至到更少，一天的消耗的熱量會變成「基礎代謝率＋所有活動消耗熱量）＞基礎代謝率＞飲食中攝取的熱量」，這是因為節食減肥法目標進行「短期而快速有成效」。 節食瘦身容易出現月經週期混亂，包括月經變短、時間不規律、甚至月經不來的情況，這是由於與排卵相關的性腺激素是一種蛋白質，當身體缺乏蛋白質和其他營養，腦垂體功能就會衰退，不能分泌足夠的促性腺激素，減多了卵巢等生殖器官的功能。 曾經就有一名21歲的少女以節食減肥，雖然半年內減去約10公斤，卻因過度節食而導致閉經，被診斷為「卵巢早衰」，永久失去生育能力。
減肥過度後遺症: 快速減肥方法副作用4：狂爆暗瘡
尤其是一般人採取以飲食減量或減餐的方式減重，一開始都會有不錯的效果，但大部分都是如前文所說的，是體內的水份減少了，或是排便的次數變多了、糞便的量也增多了，而未必是體內脂肪減少。 減肥過度後遺症 有些極端的減肥人士，錯誤認為自己「飲啖水都會肥」，水分的懾取量也索性大幅減掉。 但是，水分是幫助燃燒卡路里的必須要素， 有研究曾證實，成年人懾取500毫升水，其靜態能量消耗值(Resting Energy Expenditure，簡稱REE)，即可在10分鐘內提高24%至30%。 不是所有油分都是減肥人士的洪水猛獸，其實只要懂得懾取「益油」，油分絕對是我們的好朋友；像椰子油、牛油果、三文魚及合桃中含有的奧米加三脂肪酸，均屬於益油，適量食用，可對皮膚發揮抗炎症及滋潤的作用。 據精神科專科醫生陳國棟指出，此症的患者以女性為主，男女比例為1比10，而病因跟自我形象低落、過度追求瘦身等心理因素有關。