即將踏入牛年，家家戶戶的新春賀年菜中總會有蠔豉，以及近10年流行的金蠔，寓意年年好事，金銀滿屋。 而提起香港最著名的蠔產地，相信非流浮山莫屬。 本地第四代蠔民兼后海灣蠔業養殖協會主席陳樹鋒，這次會與大家分享養蠔辛酸，兼且教揀及煮經典賀年菜蜜餞金蠔，以本土鮮味過一個肥年。 經歷了大約六至十年的時間，他的大兒子和第二兒子在沙井出生。 直到某一天，陳財興患病覓醫，村中大隊用蠔艇送他至香港流浮山，到其岳父鄧加諾經營之雜貨店，逐為他尋找醫生治病，他的妻子其後亦分別乘船偷偷回港。 陳財興夫婦先後回港，村中大隊一拼把陳財興的兒子用蠔艇送抵流浮山跟父母團聚，陳氏一家人成功返回香港是幸運事，間接地避開了紅衛兵的一劫更是走運。
土生土長的41歲流浮山人陳樹鋒，是陳氏家族蠔場第四代接班人，與養蠔超過50年的爸爸陳汝棠拍檔打理家業，見證住流浮山逾兩世紀養蠔業的興衰。 舖內潔白牆身掛住幾張招牌食物嘅彩畫, 另外有啲小裝修，加埋白雲石質地枱面，金色枱腳同埋暗粉紅嘅坐椅，陽光照射落黎都舒適。 葛餅分別有抹茶同黃豆粉兩款，亦可以選擇雙拼，質感水嫩柔軟，幾有彈性。
流浮山海鮮推介: 元朗玩樂地方
（林靄怡攝）從鴨仔坑士多沿小路步行約10分鐘，即可到達泥灘，到訪當天雖然不是周末，兼陰晴不定，但泥灘遊人也不少。 由於有日落美景加持，白泥除了一直是情侶自拍或者影友帶模特兒來私影的勝地，近年更多了人來影婚紗照。 深港西部通道通車之後，也有不少攝影愛好者來拍攝大橋和蛇口工業區的夜景。 一家大小來的話，看看紅樹林水筆仔、彈塗魚、招潮蟹，也可樂上半天。 留意踏足泥灘基本上必定濕腳，宜穿輕便服飾和防水鞋、拖鞋等。 如果打算玩到黃昏甚至入黑，建議準備手電筒照明。
旅客更可租借小舢板出海釣魚，親身體驗大自然的海天一色。 流浮山南部的白沙海灘，是觀賞夕陽晚景、年輕情侶談情的首選之地。 當中最著名老字號汝記是現時少數製造原汁原味蠔油的專家，味道鮮美香濃。 要拍攝夕陽晚霞，品嘗海鮮晚餐，建議最好約在下午4時左右到達流浮山，先在大街遊覽，試試攤檔的地道小食，對心儀的海鮮可到不同的海鮮檔「格價」先作預算。
流浮山海鮮推介: 餐廳成記海鮮酒家 2023年2月推介餐廳優惠
據雲姨憶述，由1975年至80年代末，每年農曆新年前鄧啟芳會親手寫一副新對聯，後來由90年代至2001年，則由鄧啟芳的兒子鄧鈞鐸去寫。 在跑遊元朗中曾經介紹鄧啟芳的書法作品，在厦村靈渡寺、沙江天后古廟、大井鄉吳屋村將軍府等地，也有出現鄧啟芳的墨寶。 裕興蠔油的金蓋原裝蠔油，練製時沒有加糖、味精和粟粉等，蠔水成份濃度高，味道偏鹹，不少人卻鐘情於這一份鮮味。 受去年底中國河南鄭州工廠因新冠疫情封控停產，導致蘋果（Apple，美：AAPL）在三年半以來首次錄得季度收入下跌，該公司正尋求減少生產線對中國的依賴。 但英國《金融時報》引述四名熟悉蘋果營運的消息人士報導，其試圖在印度增加產量的部署面臨阻滯。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。 手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。 」一輪籌備，終於在1月中開張，選址太子港鐵站旁。 開店前1小時，廚房內，3個人埋頭苦幹，1個洗蠔，1個搬蠔，Joel則把一大煲雪白肥美的生蠔落鑊，連薑/蔥/蒜/辣椒，準備煎焗：「煮蠔粥，煮米線，就靠哂佢」。
流浮山海鮮推介: 香港湿地公园
葛餅嘅味道主要來自外層黃豆粉或抹茶粉，甜度較低。 注意出發前記得先係天文台網站check清楚日落時間，咁就唔會錯過左日落啦。 另外大家唔一定要等日落先到下白泥，日落前可以見到潮漲嘅下白泥，大面積嘅水漥反映係個藍天到，好似「天空之鏡」。 除左欣賞紅葉，附近仲有個大棠生態園，集大自然、農場和遊樂園於一身，每年12月至4月更係採摘士多啤梨嘅季節，係一個進行親子活動嘅好地方。 交通︰係元朗搭港鐵巴士K66號或者紅色小巴，大棠山道巴士總站落車，沿住車路行上山大約60分鐘就會到。
由於白泥所在為近岸泥灘，退潮時可以走到離岸比較遠的地方拍攝，水窪也可拍到倒影，拍攝效果多變。 流浮山位於新界西北面，是香港碩果僅存的養蠔業集中地，假日不少人前來品嚐海鮮及購買海產外，更可遠眺內地深圳灣一帶，晴朗日子更會聚集不少攝影愛好者，專程前來拍下迷人的日落景致。 流浮山位於香港元朗區西部，靠近后海灣畔，臨近珠江口，有淡水流入，所以適合養蠔。 在上世紀60、70年代，由於后海灣水質極佳，當時流浮山出產的生蠔更可以生吃，吸引不少市民及外地遊客前往品嘗及購買，流浮山蠔被喻為「香港蠔」，形成了一個品牌。 流浮山海鮮推介 可惜，到了80年代，首先在元朗出現大量雞場及豬場，加上對岸深圳經濟開始起飛，在后海灣畔建設不少工廠，海水受到污染，流浮山蠔被驗出細菌及重金屬量超標，使市民抗拒食用香港蠔，當地養蠔業大受打擊。
流浮山海鮮推介: 海鮮
個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問明記海鮮酒家訂位方法。 香港人一向鍾意去日本旅行，自日本喺上年10月放寬入境限制後，唔少港人都急急腳「返鄉下」。 講到去東京旅行，淺草一定係大家必去嘅景點之一，早前歐錦棠前往日本拍攝ViuTV劇集《打天下2》，而佢趁住空檔外出閒逛。 近日歐錦棠不時喺社交網站出PO寫上今次嘅行程感受，其中包括力數淺草三宗罪，引起網民熱烈討論。 跑遊元朗流浮山，上次到流浮山，是跟一眾食友晨早去生利吃排骨盅頭飯。
- 街上店舖中，以裕興蠔油的門店最廣為人知，裕興是上世紀50年代在流浮山創業的蠔油廠，廠房現時已遷至白泥。
- 流浮山出名盛產生猛海鮮，每個人黎到黎到都免不得食翻幾隻蠔同黃油蟹。
- 當中最著名老字號汝記是現時少數製造原汁原味蠔油的專家，以八成蠔油兩成水製成蠔油，味道特別鮮美香濃。
白泥又分上白泥、白泥及下白泥，下白泥是本港數一數二的日落勝地。 可惜這裡交通甚不便，除了私家車之外，小巴是惟一的交通工具，每逢假日小巴站都排滿長龍，所以還是自駕遊最方便。 馬來西亞東部有個地方名為詩巴丹島，除了是個潛水愛好者的天堂外，同時是個龜塚。 在流浮山出產的蠔，稱為香港蠔，以肥美嫩滑及蠔味濃郁見稱。
流浮山海鮮推介: 日落欣賞位
飽餐之後，到附近的流浮山正大街逛逛，是遊客指定動作。 這裏還有多家海鮮酒家，記者試過小桃園海鮮酒家和明記海鮮酒家，兩家都以傳統烹飪手法見稱，用料新鮮，值得一試。 推介小桃園的酸薑皮蛋、咕嚕肉和豉椒炒蟶子；明記的豉油王花竹蝦、上湯蝦配米粉底和蒸魚，都十分出色。
位於元朗流浮山的獨棟餐廳，外牆有超巨型希臘風壁畫，猶如置身外國。 餐廳主打賣相精緻又美味的法國Fusion菜，更可以在露天草地慢慢歎美食，最適合趁假日去放鬆一下。 流浮山海鮮推介 到流浮山可從西鐡天水圍站乘巴士直達，下車後即可看到「流浮山」牌匾。
流浮山海鮮推介: 餐廳廚房內成記海鮮酒家應如何確保食物衞生？
流浮山南面可經流浮山道前往天水圍、廈村、洪水橋及屏山等地。 流浮山正大街盡頭有個小型碼頭，往常是內地海鮮登陸之處，每朝漁船駁艇靠岸時，各種批發、競價、包裝等活動十分熱鬧。 但如今這些活動已因疫情而暫停，送來流浮山的海鮮改走陸路。 其中泰國瀨尿蝦香口惹味，甜美燒汁和麻油香氣，跟蝦的鮮甜和爽彈肉質絕對是最佳組合，難怪成為必點之選。
流浮山除了是本港著名的產蠔區，也是內地和海外海鮮到港其中一個集散地，時令海鮮全年不缺，魚乾、蠔油等副產品選擇也多；而附近白泥的紅樹林、泥灘和日落美景配合成為攝影、拍拖的好去處，正好組合成1天自駕行程。 他們的海鮮供應掛鉤是雄記，買好了就到飯店去。 蟶子，他們建議豉椒炒，米粉底，這個要稱讚，因為米粉煎得很好。 大班兩食，店家說燜是他們的招牌菜，不過我吃到有些腥味，腥味的來源可能性：一，不夠新鮮；二是骨頭部分有污血沒有完全清除。 進餐過程，另一桌的男人跟店員反應一些問題，店員解釋，客人有點不滿意，不過繼續吃飯。
流浮山海鮮推介: 景點
泥灘面積雖然不大，足以飽覽日落美景，泥灘上滿布紅樹林及招潮蟹的洞穴，一片生機勃勃的景象。 據說店主花了數年時間裝修，一枱一櫈包含著設計心思。 同場加映露天大草地，旁邊一整排小木屋內有不同主題展覽，可惜受疫情影響展館目前暫停開放。 稔灣路堤岸是遊覽白泥的其中一個必停站，因這個位置正好能欣賞壯觀的后海灣全景，是眾車友們的打卡熱點，岸邊右側有少量避車位可短暫停靠，可以順便幫愛車影靚相，但記得不能霸佔太久，影完相就盡快閃人，讓出車位給其他人。
因為該處位於后海灣畔，臨近珠江口，有淡水流入，所以適合養蠔。 只可惜1970年代流浮山屢受共產黨武裝炮艇侵擾及擄人，加上珠江三角洲水質污染日趨嚴重，鄉村人口遞減和隨着天水圍新市鎮不斷發展，流浮山的漁業，尤其是蠔產量已大不如前，及至1980年代蠔業始起死回生。 然而該處仍有不少海鮮酒家，每逢假日均有不少旅行團專程前往品嚐。 流浮山海鮮推介 到流浮山食海鮮雖然比較遠，但亦都係一個唔錯的選擇。 流浮山的海鮮酒家真的非常之多，之前都食過幾間，不過覺得這間明記酒家的價錢比較公道。 當然……可能有些食店比明記還好，因為真的太多食肆選擇了。
流浮山海鮮推介: 交通
如果你想發表對明記海鮮酒家的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。 「流浮山白泥豪華露營體驗」營地有3種帳營供選擇，包括：蒙古包營（2人）、部落營（2~4人）及帆船營（4~6人），所有營均有冷氣。 如果大家想燒烤，可以預訂燒烤套餐服務，亦可自攜食物燒烤（須額外付租爐費$150/個）或使用開放式廚房烹煮。 由街市走去球前街、球西街，沿途會經過不少字號：愛民海鮮酒家、小桃園酒家、龍如酒家、合隆冰廠、裕興蠔油、生利冰室、安樂園冰室、蠔聯花炮會、利成隆白米、盛成堂花炮會、東興、木根號、蠔業總會等字號。 裕和塘自1900年代經營，昔日后海灣上種蠔之海域，蠔民稱為田或塘，而裕和塘則是其中一個蠔塘塘主，由鄧禮及鄧齊安父子經營。 流浮山海鮮推介 裕和塘出產生蠔、蠔油、生晒蠔豉等，更自養自糟肥雞，1961年藉政府建成流浮山公路後，增設冷氣鮮蠔酒家，迎合市區遊車河人仕郊遊品蠔。
流浮山海鮮推介: 親子農莊購買遊戲套票
因為見到有好多靚的影相位，還有得手搖船、特式韆鞦、大彈床。 現時裕興蠔油傳承至第三代，繼續發展裕興蠔油的業務及生產技術，現時本地食品的銷售途徑由門市伸延至超市，以至網購平台，香港家庭甚至海外華僑，都有機會購買到傳統浮流山蠔油食品。 這一種改變，與后海灣一帶水質變差有關，后海灣已經不適合養殖品質上佳的蠔，這一種衝擊，不祇是蠔業，現時元朗區內傳統魚農業，例如基圍、魚塘、蠔業、稻米等，隨著社會急速發展，已經大量萎縮甚至消失。 在裕興蠔油廠房裡參觀，廠內擺放了幾個大貨櫃，臨離開前探頭去看，放滿蠔油玻璃樽，是最佔地方的生產材料。 當時流浮山盛產鮮蠔，陳財興在流浮山繼續生產蠔油的工作，後來在 1958 年創辦自己的蠔油事業，成立工場制作蠔油，並創辦裕興蠔油公司。 裕興蠔油之命名，亦源自創辦人陳財興，商號以裕為首，寄意豐裕昌隆，取陳財興之興字，組成「裕興」，現時裕興蠔油傳至第二代陳植坤經營。
流浮山海鮮推介: 新界流浮山蠔業總會
該廠多年一直堅持人手製作蠔油，天然生曬，再以鍋爐慢火熬煮而成。 幸好近日疫情逐漸受控，生意開始見到曙光，周末入座率回升之餘，也再見老主顧專程來買外賣。 流浮山海鮮推介 不過，Paul大嘆一些時令海鮮季節今年注定失去了，「例如黃油蟹，最當造是農曆5至8月，可惜今年這段日子客人都來不了，店家今年也不入貨」。 不過，Paul對厴仔蟹和冬季本地蠔的銷情有信心。 厴仔蟹其實全年都有供應，但農曆9月左右會最當造，質素高之餘，價格又廉宜。
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請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。 檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。 我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。
當抬頭看見夕陽金光灑下時，即可步往碼頭拍攝。 早年打風破壞了不少蠔排，又遇上疫情，加上大眾對水質污染有存疑，香港蠔欠缺本土市場。 阿鋒與爸爸更概歎政府對本地養蠔業提供的支援少，蠔民惟有靠自己苦撑。 如於2017年他就斥資數百萬興建淨化場，冀能將蠔過濾，為其品質作平反，亦與大自然保護協會合作，檢查水、蠔品質及修復蠔礁等，以科技減低養蠔的困難。
流浮山海鮮推介: 蠔油制作變化
此外，用戶仍可隨時隨地就關心議題，在文章內之留言板表達心情及發表意見，或於社交媒體分享新聞資訊，繼續與親朋好友互動無間。 早前透過「開講」賺取的「01積分」亦可繼續當錢使，於《香港01》App之會員專區或其他生活服務平台，換購不同禮品和探索各種活動。 如果你想發表對成記海鮮酒家的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。
我通常泊在面對迴旋處洗手間左邊的停車場，這停車場比較闊及大，亦無需放低車匙(因有些要放低車匙的)，泊好車後先收$30，食飽飽後同明記攞張卡片交回 停車場，停車場就會退回$20，即是$10可泊一日。 芝士龍蝦伊麵，芝士味唔會太濃，我就比較喜歡，因為唔會蓋咗龍蝦d鮮味，亦無咁”溜”。 東風螺沒有沙，正……金豪， 只是乾咗少少，不過無比較都唔覺嘅……， 因為上次比今次好食，而且上次還要大粒。 壽包就普通通，因為他們都是買回來的， 如果用翻個竹籠及排返靚少少就好啦。 流浮山繽紛世界親子農莊｜趁住假期，有好天氣就一家大細到戶外玩。 Blooger「和牛B的成長日」一家今次去了元朗流浮山親子農莊遊玩，這裡走動空間大，有大量合適小朋友的遊樂設施，同時不少設施都有遮蔭的地方，所以一邊都不會覺得太熱。
流浮山海鮮推介: 后海灣
今次再到流浮山，穿過熱鬧的流浮山正大街市集，先到流浮山商會會所及裕和塘酒家舊址，然後去參觀馳名流浮山之裕興蠔油。 以往去東涌，不是到outlet購物，就是作為一個往大嶼山各區的交通中轉站，很少留意東涌有什麼景點。 其實東涌有不少地方值得一逛，特別是喜歡攝影的人，可以在這裏流連上大半天，人流較少更可以輕易拍下不少美照。
新界流浮山商會於1964年創立，此會所則於1968年5月27日落成，由當年會長鄧齊安、流浮山商紳及街坊義會等捐款興建，開幕當日，邀請了元朗理民府薜文長官主持啟鑰儀式。 跑遊元朗流浮山，流浮山商會位於正大街八號，商會門前有鐵門欄，門頂的半圓型鐵花圖案好懷舊，這個鐵花圖案，令人想起早期裕和塘酒家的鐵花招牌，風格相似，今天卻已經很少見了。 有點像三家村的海鮮街，這裏的路也是濕濕窄窄，不過貨品款式感覺比其他地方多一點，不少人會在這裏買一些海鮮湯包或魷魚絲作「手信」。 K65巴士總站便為流浮山，可於元朗港鐵站或於天水圍站轉乘（天水圍轉乘站為「天盛苑」）。 香港沒有千萬海龜的最後歸宿地，卻有萬千生蠔的回歸地，那就是流浮山的蠔塚。 那裡的牡蠣從出生到圓寂，半步也沒有離開過流浮山，最後連靈魂也依附在流浮山那座滄桑的淡白蠔山中。
消息指，蘋果一直在從美國加州和中國派遣產品設計師及工程師前往印度南部的工廠，培訓當地人並協助建立生產線。 儘管蘋果自2017年以來一直於印度生產入門型號的iPhone，但去年開始在當地生產旗艦iPhone，投產至出貨時間只遲中國工廠數周，被視為收窄間距。 報導援引一名知情人士報導，蘋果在印度南部一間由塔塔集團（Tata Group）經營的外殼工廠，生產線上只有大約一半的零件狀態良好，可以送往蘋果的供應商富士康。 報導指，與蘋果的「零缺陷」目標相比，這個僅達到50%的「良品率」屬於表現欠佳。