採用單一年份的酒釀制，酒採用在最好葡萄園中達到最完美成熟度的葡萄釀造而成。 在木桶陳年 波維塔紅葡萄酒 2～3 年後出售，消費者自行負責其後數十年的瓶中陳年（年份波特必須花很長時間熟成）。 每一個年份都必須由 IVDP 宣布，換言之，沒有宣布的年份不算年份波特。 波特酒（又稱砵酒，Port Wine）是葡萄牙國寶級加強酒，產於杜羅河谷（Douro）。 杜羅河猶如母親河，孕育著周邊的葡萄園，而杜羅河谷產區也是世界上第一個葡萄酒法定產區。
因此，對於葡萄酒愛好者或交易商來說，保留特定優良年份以待未來享用或販賣的狀況一點也不奇怪。 波維塔紅葡萄酒 某些國家允許其年份酒所使用的葡萄中，可以有一部份不是來自於標簽上所標示的年份但比例一般不高于15%。 波維塔紅葡萄酒 儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。
波維塔紅葡萄酒: 智利葡萄品种
包括從日常餐酒到世界著名的昂貴葡萄酒在內，每年有約7億瓶葡萄酒在此誕生。 波爾多葡萄園89%種植面積的葡萄用來生產紅葡萄酒，其他由乾白，甜白和起泡酒組成。 波維塔紅葡萄酒 年份酒通常都是在同一批裝瓶作業中完成，藉此確保同年份的酒有著類似的味道。
不同類型的波特酒有不同的陳年要求，當然味道也各不相同。 Misiones 酒莊多年前在 Rengo 打下堅實的根基，全名是 “Misiones de Rengo”。 酒莊的所在地曾經是西班牙神父們講道與傳福音的起源地，並且在 1730 年興建了一座教堂。 在豐富的歷史背景意義深處裡所醞藏的文化遺產，主導了當地的特有的風格。 Misiones de Rengo 深信永恆的大地是為神所賜，應該抱持著真誠的態度，珍惜所有特質，釀製葡萄酒則是一個神聖的使命，應該將經年累月所累積下的智慧與宗教教義，挹注在葡萄酒瓶中。 Sauvignon Blanc屬於酸度高，刺激感強，生產在寒冷的地區，由於氣候涼，酸度高的讓舌頭打顫，屬於結實有力的酸，但須要趁年輕時候喝。
波維塔紅葡萄酒: 梅洛
在這些年份，他們收成最好的酒園採摘的葡萄會被用來釀製年份葡波特酒，而不是釀製普通的波特酒。 這種情況下，這些單一酒園的酒液相對於普通的年份波特酒就是次了一檔，所以價格上也會比普通的年份波特酒便宜一點。 Graham’s Quinta dos Malvedos和Taylor’s Quinta就是這樣的波特酒。 通常這樣的酒園會同時標著主要酒坊的名字和酒園的名字。 波爾多葡萄酒是指由法國波爾多地區所產的葡萄酒的總稱。
- 法國勃根地 Burgundy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、Aligoté 等。
- 這個在澳洲（Shiraz）與法國隆河產區最為出名的葡萄酒品種，在品酒會上，往往是壓軸的葡萄酒款。
- 採用單一年份的酒釀制，酒採用在最好葡萄園中達到最完美成熟度的葡萄釀造而成。
- 英國的參與波特酒貿易的願望愈發強烈，他們形成了一個行業協會，一個「紳士俱樂部」。
- 可是葡萄牙至英國的長途旅行往往導致葡萄酒變質，此時加強葡萄酒被發明，以改善運輸過程中航運效率和葡萄酒的保質期。
- 一千公頃土地包含：Aconcagua，Maipo，Rapel 和 Bio-Bio 谷。
- 最近葡萄牙才受到熱浪的襲擊，中部也發生數十年來最嚴重的山火。
此地也成為世界上最古老的受保護的葡萄酒指定產區。 波維塔紅葡萄酒 更悠久的產區劃分還包括義大利的基安蒂酒（Chianti，1716年）和匈牙利的托考伊（Tokaj，1730年）地區，但沒有相關的法規進行保護。 因此根據區域劃分管制的條款，波爾圖是最古老的指定葡萄酒保護產區。 原產於法國，卡本內蘇維濃現在已經是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一，若你走進超市或附近的酒類專賣店隨便一抓，有不小的的機率是卡本內蘇維濃。
波維塔紅葡萄酒: 年份酒
最早有關梅洛的記載是在波爾多官方記錄：用它所釀造的1784年產的酒被視為裏布奈（Libournais）地區最好的酒，那時候他被稱為merlau。 它的名字來自奧西坦文「梅洛（merlòt）」，寓意是小烏鴉（「merle」在法文中代表了多種鴉類），名字的由來也因為葡萄本身漂亮的烏藍色，另有一種說法，是因為烏鴉對這種葡萄的青睞。 在1855年，意大利威尼斯第一次出現了關於梅洛的名字。 19世紀時，梅洛葡萄從波爾多被帶到了瑞士，並在1905年到1910年，被瑞士的Ticino州記錄在案。 在20世紀90年代，梅洛在美國人氣高漲，它的人氣主要源於它相對更容易被品嚐，因為它柔軟的口感和外形，讓它更被喝葡萄酒的人接受。 梅洛在波爾多通常與其他品紅混合釀製紅葡萄酒，新世界國家單品種較為常見，它單寧含量低於卡本內蘇維濃，所以酒體較為柔和。
意大利葡萄酒分成四級：監控最嚴格的DOCG ，次一級的DOC ，再次一級的IGT 波維塔紅葡萄酒 ，以及餐酒VdT 。 还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。 这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。
波維塔紅葡萄酒: 黑蛇裝瓶廠 布萊爾阿蘇20年 威士忌 700ml
可現實是茶色波特更多只是用顏色比較淺的酒混釀而成，這些酒由生長在較為涼爽產區的葡萄釀造，或者直接加入白波特酒（White Port）讓顏色變淺。 這些品種都不會在酒標上標示，因為很可能酒本身就用了多款葡萄酒混釀而成。 威廉寇葡萄酒莊園（William 波維塔紅葡萄酒 Cole）位於智利卡薩布蘭加山谷的威廉寇葡萄酒莊園，是一個具有中型生產規模的葡萄酒廠，每年產量250萬公升，產品行銷全世界56個國家。
Porta Reserva Cabernet Sauvignon，精選Maipo谷葡萄，30%於法國桶中熟成半年。 研究顯示8000年前格魯吉亞人已開始釀造葡萄酒 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 在中國發現的飲料更像是由大米、蜂蜜、山楂和野葡萄組成的雞尾酒，不同於最近格魯吉亞發現的純葡萄酒。 多在德國及加拿大等緯度較高的寒冷地區釀製，葡萄成熟後於藤蔓上結冰，之後進行低溫壓榨，糖分較高的濃縮果汁會被導出。 葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。 傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。 所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。
波維塔紅葡萄酒: 西班牙 富飛酒莊 單一園紅酒 750ml
近來有一種說法表示，一種酒的特定年份酒與其一般無年份酒對普通飲用者來說，後者比較容易代表飲用者對這種酒的觀感。 當然，也有許多自然葡萄酒，完全不添加二氧化硫，讓葡萄酒的酵母自然发酵，因能產生了獨特的風味及口感。 波特酒在木桶陳年 6 年以上就會變成茶色，口感也變得柔順絲滑。 陳年茶色波特酒（Aged Tawny Port）則是比茶色波特要好得多的酒款。