今次Slowood分店選址偏離多外國人的地方，反而選擇本地人較多的沙田，目的是希望將走塑裸買的環保概念帶入社區裡。 有望由社區出發，推廣在生活中力行減塑，選擇循環再造、可降解及裸買的概念。 新店秉承Slowood一貫宗旨，為社區提供不同種類的有機食材和香料、天然護膚品、環保清潔用品，及可降解餐具器皿等。
2000年2月，商場3樓東翼平台網球場舊址興建史諾比開心世界，並且在同年9月1日開幕。 為了提高知名度，商場3樓更設多個以花生漫畫為主題的指示牌及主題走廊，有關的指示牌及裝飾已在2006年的全面翻新工程中被拆卸。 1998年，1樓至2樓共約90,000平方呎八佰伴舊址重新裝修後劃分為17間店舖，面積由200餘至近20,000平方呎，租戶以飲食和家居生活店為主，並設有大型超級市場、電器用品店和書店。 翻新後的樓面以清雅西式園林佈置為主，中庭通道擺放了植物花卉，以及雅緻柱飾和木椅，加上原有大型玻璃天幕，營造寫意氣氛。 新城市廣場位於沙田正街，是集團在本港的旗艦商場，總面積約 沙田新城市廣場 locker 2,000,000 平方呎，分為一、三期及 HomeSquare 新城巿中央廣場三個部份，是香港少數的超大型消閒購物商場。 當時香港政府為此舉行多項活動以歡迎女皇到訪，因應六七暴動連串炸彈恐怖襲擊而實施的燃放煙花禁令也暫時解除。
沙田新城市廣場 locker: 沙田新城市廣場分店
當中有設施如5米高的滑草場、長17米的懸吊式平衡木走道、15米長的入門版攀石牆等。 沙田新城市廣場 locker 到了1996年，玩具反斗城首次縮小，原址分拆為四間店舖。 當年新增的店舖包括哈迪斯快餐店、繽紛樂園及一間補習社。 縮小後的玩具反斗城對出位置則改裝為兒童天地，設有一部互動性質遊樂設施（設施於2002年停用）。 在1997年，天幕長廊中央大型舞台拆卸，並且夷為平地。 自2019年7月14日引防暴警察在商場發生衝突後，每逢晚上均有街坊到商場貼文宣海報，並在商場關門前自行清理。
沙田區的沙田@中原樓市片區，區內共14,191個私人住宅單位，涉及人口共127,071人。 另外，區內主要屋苑包括 富豪花園,沙田中心,河畔花園,好運中心,博康邨。 區內家庭住戶每月收入中位數為HK$ 19,250，年齡中位數為 45.7歲。 第3期位於沙田正街2-8號，分為商場及住宅兩部份。 商場部份在1990年11月完成，住宅則在1991年4月入伙。 商場以天幕長廊為核心設計，主要租戶包括一田百貨、潮流服裝及兒童服裝及禮品專門店為主。
沙田新城市廣場 locker: 活動資訊
10月21日晚上，香港體育館舉行《女皇訪港青年精英大匯演》歡迎女皇蒞臨，歌手張國榮、鍾鎮濤、張學友及區瑞強一同向女皇獻唱，合唱由顧嘉煇編曲的《這是我家》。 區瑞強說：「這次御前演出，是我人生難得的經驗。」當晚維多利亞港舉行煙花匯演慶祝女皇訪港，吸引數十萬計市民觀賞。 沙田新城市廣場 locker 1975年5月，伊利沙伯二世偕同皇夫菲臘親王首次到香港訪問，這是英國在位君主第一次到香港訪問。 英女皇於5月4日下午乘皇家專機抵達啟德機場，其時整條漆咸道躋滿市民，只為一睹女皇風采。
該處在2015年底至2016年6月因加設防水層而一度關閉。 到2022年簡單翻新為設有簡單親子遊樂設施的Fun 沙田新城市廣場 locker Park，在同年7月開幕。 翻新工程雖帶動消費及吸引旅客，但隨著旅客增加，加上大量小型商戶結業，令廣場人流不斷增加。 服務對象由落成初期的香港人轉為內地旅客，引起港人極度不滿，最終導致中港矛盾。 2013年3月20日，明報報導該美心皇宮，將於6月結業，舖位將改為集團其他3個較高檔次中菜品牌。 美心皇宮於8月起縮細一半，該處於2013年9月20日改為翠園，而美心皇宮部分則隨即結業，原址一分為二，同年12月改為潮庭及川淮居。
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4樓南座範圍則變更為數間零售店，其中包括佔地6,000呎的Theme時裝店。 沙田新城市廣場特別將商場一期一樓東翼，打造了親子STEAM主題專區「親子學堂」，以遨遊太空為主題概念，讓小朋友能在輕鬆的環境下，培養對科學及藝術的興趣，並激發他們對未知世界的好奇心。 位於沙田新城市廣場5樓平台的戶外運動場，是一個免費空中草地運動公園。 佔地35,000平方呎，設有大人細路都合玩的遊樂設施，爸爸媽媽在照顧小朋友同時都可以娛樂一下，不會悶透！
隨着萬寧新店、眼鏡88新店及另一高級髮廊Salon 沙田新城市廣場 locker Mifa新店開幕，臨時商店陸續於2013年年中結業。 到了2013年10月至12月，前眼鏡88及前Salon ide舖位分別開設豚王及鼎泰豐，唯獨前萬寧舖位於該時候仍未有着落。 2020年5月1日，有網民發起晚上7時半在新城市廣場中庭舉行「和你唱」活動。 在傍晚6時許，已有市民在不同樓層高叫口號及展示標語。 但其後有多名刑事偵緝處警員進入4樓截查9名市民，引起圍觀人士不滿。
沙田新城市廣場 locker: 新聞
2014年3月2日，逾20名網民參與「一億人，一億喼，沙田流量壓力測試」行動，抗議自由行及反對商場租戶傾向自由行。 商場派出30多名保安嚴陣以待，但沒有阻止沿途高叫口號的「旅客」。 在2008年8月北京奧運馬術項目於香港舉行期間，商場曾聘請保安犬在商場內巡邏，減低發生恐怖襲擊的風險。
商場東翼在80年代主要店舖為八佰伴及商務印書館、後期才合併為八佰伴一部份。 到了1995年，八佰伴無法續租商場4樓南座範圍，原址分拆為數間零售店，其中包括佔地6,000呎的Theme時裝店及Mothercare，於1996年開業。 不過後期Theme時裝店縮細了一半，於1999年結業。
沙田新城市廣場 locker: 香港巡遊慶祝英女皇加冕
2019年7月14日，沙田市中心一帶進行反對逃犯條例修訂草案遊行，晚上大量示威者進入商場，並欲前往港鐵沙田站，其後大批防暴警察進入商場驅趕示威者並爆發激烈衝突。 示威者向警員投擲雨傘及水樽等雜物，警員用警棍還擊。 另外有傳示威者鉗斷警員手指，傳真社翻查不同來源的拍攝片段後，清晰見到涉事警員的十隻手指均完好無缺。 事後，公眾質疑新城市廣場屬私人地方，警方是否未得業主和管理公司同意即進入商場內清場，網上流出影片顯示2名商場管理公司職員以手勢引領一隊穿戴全套防暴裝備的警察推進商場3樓範圍，商場內顧客見狀紛紛起鬨。
- 2018年9月12日下午5時許，38歲女子疑因家事問題在7樓企圖跳樓，警方及消防接報趕到，張開救生氣墊戒備，並派員游說。
- 3月6日下午1時，親王殿下乘坐皇家遊艇不列顛尼亞號進入香港水域，駐港英軍鳴炮二十一響向親王致敬，海上航行的天星小輪、汽車渡輪、大大小小汽艇都響號致意。
- 此外，因應農曆新年，新城市廣場也推出了「金瀛新春」利市封套裝。
- 2015年2月15日下午，網民發起捍衛沙田行動，抗議自由行及反對商場租戶傾向自由行。
- 1996年，大家樂亦縮細，一部份劃作為KFC，到了2004年才結業，後來變為One One Pasta西餐廳，一年後結業。
- 12月15日下午2時許，網民發起「和你Christmas Shop」行動。
2011年5月，四樓大家樂、美心MX、屈臣氏及大眾書局陸續結業。 而前屈臣氏及大眾書局原址就開設佔地9,800呎的H&M，於9月15日開業。 另一方面，3樓展覽廊的天井進行改建工程，只有中央的天井得以保留，兩則的天井因滲水問題嚴重，則採用假天花密封，並且在外牆安裝燈糟。 至於同層音樂噴泉附近的16棵棕櫚樹亦夷為平地，留下了雲石圖案作為記號。 4大糖果主題攤位遊戲包括經典的拋糖果球、擲彩虹 、釣棉花糖和拋冬甩圈，捐款將全數撥捐支援照顧者的慈善機構大銀力量 沙田新城市廣場 locker Big Silver。
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到了同年7月初，商場花園平台的開放時間亦有變更，3樓平台為24小時開放；5樓、7樓及9樓平台為上午7時至晚上10時開放。 2003年，為了配合中央政府開放自由行香港經濟復起，故新鴻基地產在2003年8月正式公佈耗資3億元全面翻新沙田新城市廣場第1期，藉此提供舒適的環境給顧客購物，及改善租戶的營商環境和為新地旗下的商場增值。 新引入的租戶包括Oxbow及Billabong運動品牌。 商場西翼範圍部份店舖也搬遷至西翼其他位置或進行翻新。 自此之後商場成為反修例運動中其中一個集會地點和設置連儂牆的地方。 2019年11月中，管理公司聘請多名身穿黃衣的南亞裔外判保安維持場內秩序。
另一方面，自從2007年8月商場一樓食肆重新開張後，7樓食肆人流減少。 因此商場經常推出換戲票活動及在2008年及2009年6月自製廣告片在商場內的LED電視不斷宣傳，希望吸引更多人在該層消費。 2005年10月，為配合翻新工程，四樓多間旅行社遷至二樓新開設的旅遊街，原址在2006年2月開設馬莎百貨，並於同年6月增設扶手電梯往三樓。 2008年10月，為配合改建P9升降機工程，大眾書局被縮細。
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2015年8月3日，商場的《迷你兵團》展覽結束後，多個公仔都遭噴漆噴黑，引來大量網民關注，有人相信商場因為擔心公仔被偷，寧願自行毀壞它們，就像麵包店關門時將賣剩麵包弄爛一樣。 有網民批評廣場浪費資源，認為大可捐給孤兒院或其他慈善機構，甚至作商業拍賣亦可，但不應就此送去堆填區。 新城市廣場回覆傳媒查詢，解釋此舉與版權問題有關，為協議的既定程序。
- 今日所見所聞無不令人興奮欣悅，深信此行三日之遊必多賞心樂事。
- 兩名女子行經商場4樓期間看到有示威者塗鴉，於是上前制止，但被示威者以噴漆噴面，另一名女士不適暈倒。
- 但截至2018年6月下旬，仍沒有任何工程進行。
- 最後在2007年翻新工程，改建為特色食肆，並且採用開放式設計，食肆外圍安裝活動敞門，方便欣賞室外景色。
- 當中有設施如5米高的滑草場、長17米的懸吊式平衡木走道、15米長的入門版攀石牆等。
- 美心皇宮於8月起縮細一半，該處於2013年9月20日改為翠園，而美心皇宮部分則隨即結業，原址一分為二，同年12月改為潮庭及川淮居。
另一方面，在各層多個通道及扶手電梯出入位置均放置鐵馬，並且蓋上「請勿內進」標點，禁止市民於管制措施推行的時段內遊逛商場，措施推行初期更全面停止所有升降機在管制時段內運作。 不過措施推出不足一星期，備受不少沙田市中心居民抗議，認為通道管制措施使他們需繞道前往地下巴士總站及港鐵沙田站，感到十分不便。 沙田新城市廣場 locker 管理公司作出讓步，容許升降機在早上7時起運作，但4樓的通道管制措施依舊保留。 但不少人為了趕快上班，不惜穿越鐵馬前往3樓，使管制措施形同虛設。 到了2004年10月，7樓所有店舖因進行全面翻新工程，原有的租戶被迫結業。 原址改建為10間特色食肆及一間唱片店CD Warehouse，部分特色食肆室外設有座位，該層命名為THE ，大部份食肆於2005年5月至7月開業。
沙田新城市廣場 locker: 翻新工程
2007年5月4日早上11時半，新城市廣場1期商場中庭啟用半年的5樓至6樓外牆燈箱因溫度過熱，引致玻璃內的紙首先燃燒。 濃煙很快在燈箱範圍內其他位置積聚，最終部分玻璃爆裂或燒黑，引致火警發生。 火警於中午12時半救熄，下午3時才局部解封商場，事件中無人受傷，但外牆損毀嚴重。
沙田新城市廣場 locker: 新城市廣場 New Town Plaza
而American Eagle原舖位在2022年5月變成松本清上層部分。 2003年，為了配合中央政府開放「自由行」和香港經濟復起，故新地在2003年8月正式公佈耗資3億元全面翻新沙田新城市廣場第一期。 沙田新城市廣場 locker 然而，商場著名景點音樂噴泉因翻新工程而被迫在同年9月初拆卸。
沙田新城市廣場 locker: 遊樂場
新城市廣場的實用面積由578呎至1,018呎。 第1期，位於沙田正街18-19號，在1984年10月落成，並且在1985年1月30日正式開幕，商場分成南北兩翼。 當年皇家香港警務處負責英女皇伊利沙伯二世與皇夫菲臘親王到訪的保安。 駐港英軍亦和英國國防部及軍情機關緊密聯繫，以免有人對女皇伉儷不利。 香港獨具其特殊環境及因素，經港人歷年奮鬥，乃發展為一現代名城，其過程可謂舉世無雙（兩）。
港督麥理浩爵士陪同女皇與皇夫參加各項儀式，包括欣賞煙花表演、花車遊行及進入跑馬地馬場觀賞賽馬，並為女皇盃賽事頒獎。 1959年3月，伊利沙伯二世皇夫愛丁堡公爵菲臘親王曾單獨訪港三天。 3月6日下午1時，親王殿下乘坐皇家遊艇不列顛尼亞號進入香港水域，駐港英軍鳴炮二十一響向親王致敬，海上航行的天星小輪、汽車渡輪、大大小小汽艇都響號致意。 親王在香港期間在啟德機場檢閱駐港英軍，又到伊利沙伯醫院主持奠基禮，親王到訪中環等地時受到市民夾道歡迎。
到2018年6月，2樓重新對外開放，原有的天幕長廊中庭被填平，成為商店一部分。 2017年1月16日，新鴻基地產斥5億元為第三期展開為期32個月的翻新工程，以太空為主題，並由巴馬丹拿集團負責部分設計，部分元素與翻新後的新都會廣場相近。 工程分兩個階段展開，各階段為期約16個月；首階段工程將於2017年4月開始，約於2018年暑假完成，隨後的第二階段預計於2019年第四季竣工。 租客數量由97個增逾113個，料租金增加8至10%。 二樓（L2）全層均為一田百貨精品部、電器部、女裝、男裝、年青服飾、童裝、家具部、行李部、化妝品及首飾部。 在1996年前，更設有一間模仿日本格式的西餐廳，後來變更為首飾部。
12月15日下午2時許，網民發起「和你Christmas Shop」行動。 兩名女子行經商場4樓期間看到有示威者塗鴉，於是上前制止，但被示威者以噴漆噴面，另一名女士不適暈倒。 多名防暴警察到場急救，由救護員協助送上救護車，防暴警察其後返回港鐵沙田站外戒備。 而8樓美心集團旗下食肆「潮庭」被示威者破壞及噴漆，玻璃和桌椅被打爛。