在1979年至1980年代中，政府開始就市中心的用地進行競投。 其中位處沙田市中心的商業用地只作全商場發展，上蓋不興建住宅，最後由新鴻基地產投得，發展為新城市廣場。 沙田中心 沙田中心位於沙田橫壆街2-16號（中原樓市片區：沙田）。 三樓1980至90年代末的主要租戶包括遊戲機中心、多間時裝店、新光酒樓、大快活快餐、三寶齋素食中心、大班麵包西餅、金井自助壽司刺身及小巴黎越南餐廳等。
沙田地區，古時被稱作瀝源，瀝源這個名字的來源是代表城門河清澈的河水。 根據沙田區議會出版的地方志：《 馬鞍山風物志》記載，區內的馬鞍山曾發現過新石器時代及青銅器時代文物，也有南宋及明清時期的文物. 由於本區接近河流，因此當地的居民往昔以務農為主。
沙田中心: 將軍澳中心「新春消費月」喜迎兔年
中心於開放時間內都歡迎市民隨時致電或入內查詢，登記所需服務。 2007年9月10日，沙田中心商場及住宅範圍停電八小時，不少商戶及住客感到不滿，要求管業處容後作出交代。 沙田中心商場部份設於一樓（L1）及三樓（L3）。 一樓設有管業處、琴行、醫務所及髮廊，其餘部份為停車場及住宅大堂。 三樓商場則設有多間零售店舖，包括時裝店、美容店、相片沖哂及影印店、多間珠寶金行、地產代理、Sasa化妝品店、XC LAB 單剪專門店 （页面存档备份，存于互联网档案馆）及一間7-11便利店。
1988年沙田裁判法院及沙田中央圖書館（現稱沙田公共圖書館）啟用。 而位於沙田市中心的沙田大會堂於1987年啟用，為繼香港大會堂後的香港第2個大會堂。 1988年佔地約8公頃的沙田公園啟用，以中式園林設計，設有園藝花園、流水景色、露天廣場及演奏台等特色設施。
沙田中心: 商場
如閣下繼續使用本網頁，即表明同意接受此等免責條款。 座落於沙田站，新城市廣場位處新界中心點，交通四通八達，瞬間即達。 沙田中心 沙田中心 由一期、三期和HomeSquare組成，成為全港最大購物商場之一。 另外，本月底停運的竹篙灣隔離設施及亞博館暫託中心，今日（22日）起不再接受入住申請，消防處指定熱線亦於同日停止運作。
- 而城門河亦是中國香港賽艇協會沙田賽艇中心及石門賽艇中心的訓練中心，提供賽艇訓練，並培養了不少出色的賽艇運動員。
- 区内家庭住户每月收入中位数为HK$ 19,250，年龄中位数为 45.7岁。
- 除此之外，沙田區還有多個文康體育設施，包括游泳池、足球場、體育館、各類田徑設施和社區會堂。
- 自2012年起，因區內大型商場新城市廣場高檔化，加上中國內地帶來的港澳個人遊效應，鄰近商場業主亦大幅加租，讓被迫遷的大型租戶開店。
- 科學園三期西面現進行擴建計劃，於2016年11月22日舉行動土儀式，預計在2020年落成。
- 現時，沙田共有18個居屋屋苑及7個私人參建居屋屋苑。
現時以藥房、珠寶鐘錶、電訊服務和化妝品店為主。 到2020起，商場通道進行翻新，靠近往新城市廣場通道的位置在2021年8月起圍封，在同年11月底完成翻新後分拆為多個舖位，主要以小食店為主。 早在1950至60年代沙田尚未發展為新市鎮時，大埔道已設「沙田酒店」。
沙田中心: 九龍…
1910年九廣鐵路通車，並於沙田村附近設立一火車站，名為沙田站。 沙田中心 自此沙田這個名稱便逐漸越來越被廣為人知，瀝源這個名稱卻反而慢慢被人遺忘。 1920年代澳籍華僑劉希成購入沙田站附近一帶鹹水田，但卻未作發展。 1937年的一場風災，使大埔潮水上漲至6米以上，潮水由吐露港倒灌進沙田海，並使兩岸大片土地遭淹沒，造成嚴重傷亡。
1950年沙田站附近的大塊農地（即現時新城市廣場一帶）被劉希成兒子劉瑞發展為沙田墟，並於1956年正式落成，佔地15萬呎，而沙田墟所售賣的雞粥及燒乳鴿亦遠近馳名。 可是1962年颱風溫黛吹襲香港，沙田墟和附近軍用的沙田機場再次受到打擊，死傷嚴重。 沙田區本來只是沙田海及城門河兩岸的填海地，包括大圍、火炭、沙田市中心、石門、小瀝源、圓洲角、九肚山及馬料水等地方。 但沙田區今日已擴展至馬鞍山一帶，包括烏溪沙等地方。
沙田中心: 沙田廣場
2012年，大圍站上蓋發展項目批予新世界發展，是沙田區首個（亦可能是唯一）高度超過200米的發展項目，補地價僅次於中環國際金融中心及港鐵黃竹坑車廠上蓋。 由於1898年清政府與英國簽訂《展拓香港界址專條》，沙田納入殖民地的範圍內。 當時，英軍派員勘察，卻將沙田圍誤會為整個瀝源的名稱，結果沙田便成了統稱。
根據政府數據，本港核酸檢測量去年9月起持續下跌，該月檢測量為423.5萬次，即每日平均14.1萬次，上月截至29日檢測量大跌至183.8萬次，即日均6.3萬次。 政府稱，因應檢測需求大幅下降，但考慮到仍有市民因出行或個人需要而檢測，3月1日起將關閉64間社區檢測中心及檢測站，保留使用量較高的21間。 政府(17日)公布，3月1日起將停止公院及院舍強制核酸檢測要求，改以快測取代，訪客改為須出示24小時內快測陰性結果，公院臨牀員工、院舍員工及院友亦改為每天快測，社區檢測網絡同日起將停止提供免費檢測。 名單曝光後，沙田街坊都表示不太滿意，指店舖與未翻新前分別不大：「成個沙田最吾好行嘅商場」、「見到D店都覺悶」、「同之前有乜分別? 畀返間馬會嚟好喎」，有網民更決絕表示「可以慳返時間，唔洗行」。 商場雖有一間大型超市，但街坊依然不滿意：「依家間超市九唔撘八，入過一次，永遠唔再去」。 溫馨提示：目前辦證高峰期，敬請辦證申請人盡早安排預約領籌辦證。
沙田中心: 沙田第一城居民教路車主一招可免鎖車！司機嬲爆反擊：你唔好傻啦
原先於德福花園及城大校園設校的香港城市大學專上學院（2019年易名香港伍倫貢學院），亦將於2023年遷入柏傲莊預留樓層，成為沙田區第五所大專院校。 在多個公共屋邨興建時，座落於沙田第一號地段的大型私人屋苑沙田第一城於1981年落成，亦成為現在香港大型私人屋苑之一。 沙田區其他較大型屋苑有：銀禧花園、駿景園、新港城、富豪花園及名城等。 沙田區議會負責就該區的社區設施、衞生環境、運輸及交通、房屋政策及居住環境改善等事宜，向政府反映意見。 第六屆沙田區議會有41名民選議員及1位當然議員，現任沙田區議會主席為麥潤培先生，副主席為冼卓嵐先生。