不僅如此，《六月初一》8結蛋捲在團媽圈、更是秒結團的團購明星商品，網友在FB、IG迅速的累積口碑，號稱是「蛋捲界的LV、藍寶堅尼」、「最夢幻藝術的蛋捲」。 品牌行銷高手沈劭蘭表示，小小一個8字型蛋捲，一口一個好入口、減少掉落的屑屑，以往老人家覺得太硬的，8結蛋捲意外惹長輩憐愛、小資女更是少女心噴發，連小孩子都非常喜愛這種健康、原料簡單的課後零食。 利用這些資料，可以在不同的情境下，把最吸引人的商品組合推播給會員，例如發現有部分顧客常把商品放進購物車，卻在最後沒有下單，發現他們可能特別在乎運費價格，在最後一刻打退堂鼓，系統就會記住這群人，在推出運費優惠時，特別針對他們推播廣告。 來自台中「六月初一」推出的「8結蛋捲」，在2020年節前一個月就宣告，年前宅配訂單全數額滿，可說是近年最熱門的禮品之一，2018年銷售破50萬盒，平均日銷1300盒、營收破億，2019上半年就超越2018的營收數字，2019年還獲頒台中10大伴手禮首獎。
當時是烘焙門外漢的沈劭蘭，卻很有實驗精神，親自帶三層手套，硬是將麵團捏出各種造型，還做到指紋被破壞。 她捨棄鋪通路，把九成訂單都鎖在網路與全台僅有兩間的店面，持續創造產品的稀缺，維持價值，這是讓六月初一爆紅之後，仍能夠維持年年成長的主因。 沒想到，她卻掉入了一個創業巨坑之中，「我在台中開行銷公司，台中客戶很少，資源也都在台北，」她的案源少，即便接到案子，付款時間廠商至少半年才給，沒多久，她很快就碰到資金周轉不過來的問題。 一顆顆金黃酥脆的 8 字型蛋捲，近看成 8，遠看成結，合在一起剛好成了最近團購界超夯的新寵兒──「8 結」蛋捲。
沈劭蘭: 團購明星、日銷1300盒的「8結蛋捲」！如何扭轉負面新聞、延續長銷佳績？
（圖／店家提供）目前原味、芝麻、巧克力、咖啡、海苔等口味的8結蛋捲都頗受歡迎，而沈劭蘭也玩起現在流行的跨界合作，結合成真咖啡、龍眼蜜及老梅肉與自家蛋捲推出聯名禮盒，除了送禮賣相更佳，也讓吃多了零食的味蕾有了不一樣的選擇。 對於徐瑜璘來說，創業之路並非在一開始就很清晰，而是一步一步走出屬於自己的樣貌。 沈劭蘭 如同現在文創市場競爭非常激烈，但重要的「不是羨慕別人在做什麼，而是努力去想如何找出與眾不同的特色」。 至於該怎麼找出消費者買單的品項，徐瑜璘則建議可以嘗試期間性的商品來測試市場反應。 隨著產品知名度大開，吸引國內大型連鎖賣場、國際知名咖啡品牌等通路與企業前來洽談合作，「連鎖賣場提出兩千萬的採購量，但我忍痛拒絕，因為我不希望大量趕貨、降低價值，且代工也不是我想建立的品牌價值。」數千萬的訂單，也無法動搖沈劭蘭對品牌的執著。
- 靠品牌形象、銷售通路雙管齊下，2019年六月初一賣出超過50萬盒蛋捲，且上半年業績就達上億元。
- 她解釋，爆紅帶來的短期效益，幾乎都是來自各種管道的團購，但如果能擴大到伴手禮，就有辦法延伸出更多購買情境。
- 方法與數據2面並進、靈活運用，是值得許多新創品牌借鏡的數位化經營案例。
- 前十五次創業，她一口氣負債千萬，現在，她是伴手禮品牌六月初一的創辦人，旗下所賣的一個個八字外型的「八結蛋捲」，第一年就替她創下破億業績，創立四年的時間，每年的營收都翻倍成長。
本網站所刊載內容著作權屬王道旺台媒體股份有限公司所有或經授權使用，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。 再次創業讓沈劭蘭體認到，經營事業其實是一項很艱難的任務，當身陷忙碌時，經常會覺得很茫然，但是只要自己不放棄，就永遠擁有明天、能夠等待希望。 不僅要堅持，還必須持續地努力前進，因為過去的種種累積都是成就現在的關鍵，當機會來臨時，也才有能耐接下這個使命，成就一些不凡。
沈劭蘭: 商品推薦
新冠疫情發生後，許多品牌才急於做數位轉型，並困在摸索、碰撞的過程中；六月初一已經早一步布署數位化的基礎建設，在疫情期間更能夠發揮所長，在伴手禮市場一路長紅。 在「2023台北國際烘焙暨設備展」中，統一集團提出了由8大烘焙名師為3世代打造上百款麵包新生活的提案，滿足分眾分齡不同需求。 以及由分眾的概念延伸，聚集台灣3大烘焙名匠─文世成、吳寶春、曹志雄為運動族群所研發──每份20公克蛋白質含量的「ENERGY BREAD能量麵包」新概念。 從行銷人半路出家的沈劭蘭，2017年創辦六月初一，包括研發新穎的蛋捲造型、與工廠討論客製化模具，都是她一手包辦。
這一切的辛勞，沈劭蘭的枕邊人全都看在眼裡，於是夫妻倆商量轉換跑道，選擇門檻較低的烘焙產業著手，以創意造型的蛋捲做為主打商品，更將品牌名稱訂為太太生日那天，就此許下兩人決定攜手開闢新事業的承諾，一起承擔這份充滿愛的禮物。 30 歲時無家累，她用自己的業務才華開公司，沒想到許多第一次都接踵而來。 「我創業後結婚，34 歲生下大兒子，連著學習當老闆、當太太、當媽媽，發薪水、哄睡、餵奶等等等，所有任務都是第一次。」她說。 打開台中「知名蛋捲」8 結的網路評價，有人說是除了太陽餅之外，另一個驚喜的伴手禮選擇；有人讚美店家提供的現場試吃不但大方還配茶水；更有人覺得貼心，蛋捲大小剛好一口一個，不會掉屑，也符合國人愛「8」（發）的好彩頭。
沈劭蘭: 一個由愛而生的品牌：沈劭蘭透過「六月初一.8 結蛋捲」，傳遞送禮人的心意
六月初一的創辦人沈劭蘭，憑藉經營網路行銷的多年經驗，瞭解品牌不僅需要討好消費者，商品更要從內到外都討喜。 品牌端運用數據分析，商品端則深入研究伴手禮市場，鎖定目標族群進行精準行銷，讓8結蛋捲在琳瑯滿目的食品禮盒市場中，僅憑一款商品就能保持銷售好成績。 沈劭蘭 沈劭蘭 從早期的團購模式、網路銷售到門市開張後，不斷累積人氣，讓品牌維持曝光度，商品也逐年獲得更多消費者青睞。
過去十五次，她開過餐廳、辦過夏令營，甚至，連在訪談使用的木桌子，都曾經是她賣過的產品。 她拿出手機行事曆，除了藍色代表進公司開會的行程，另還有少許粉紅色塊，寫著與朋友的聚會、排上課進修，筋絡按摩等等。 曾經行事曆上的紅色數字是追著她跑的欠款數目，現在的粉紅色日曆揮灑的，則是她為了身心安在劃分出來「給自己的時間」。 沈劭蘭記憶猶新，因是烘焙業的門外漢，對食安法規不熟，蛋捲的原料中使用少許香草粉，但她認知上未將香草粉等同於香料，所以打出蛋捲「未添加防腐劑、香料與香精」的宣傳，被離職員工舉發廣告不實。 沈劭蘭得知其中因粗心而鑄錯，火速發聲明向消費者致歉，並且在一年內完善工廠 SOP、以及相關法規。 沈劭蘭解釋，業務出身的人有一股「底氣」，就是知道所有薪水都要靠自己談出來，「從零開始沒有什麼可怕的」，她換句話說，也就是「憨膽」。
沈劭蘭: 台灣美食也有機會在全球颳「台風」嗎？跟韓國學這4招美食外交術
沈劭蘭擁有7年的電子商務經驗，深耕資訊系統、網路行銷等領域，故而選擇讓六月初一從熟悉的電商出發。 於是她架構完整的電商團隊，一路從分析受眾、市場區隔、數位工具的運用等，建立獨特的烘焙食品電商品牌。 因此對伴手禮品牌而言，在觀光景點的通路非常重要，大部分的伴手禮品牌都希望店面搶在觀光熱區、人潮聚集之處，增加消費者觸及率、進而帶動銷售量。 但本文分享的案例，來自影響力品牌學院學員——六月初一，他們反其道而行，從網路電商起家，接著才開設線下的實體店鋪。
龍泉茶是台灣桃園龍潭鄉的特產，又稱為「龍潭包種茶」，屬於輕度半發酵的烏龍茶，被當時的省主席李登輝先生正式命名為「龍泉茶」，是台灣十大名茶之一。 「葉香茶品」是龍潭在地茶廠第四代所創立，盼能推廣以自然農法栽培、純手工製作並通過專家鑑定的龍泉好茶讓更多消費者知曉。 「漬好的梅，好好漬梅」，來自嘉義中埔鄉凍子腳山區，傳承有機梅園的「祥記」第三代謝育倫和謝依潔，始終謹記在心的長輩教誨。 從外公開始，堅持愛護土地的精神，到母親創立品牌，讓青梅擺脫削價競爭，第三代的謝育倫和謝依潔，更賦予品牌不一樣的面貌，攜手設計師推出「年歲計畫」商品，不但得到「金點設計標章」，更獲得2022食創獎「設計美學創新類」一星肯定。
沈劭蘭: 食品業者登記資料
夫妻倆一邊生產，一邊思考解決之道，他們請工廠訂做出合適的機器，偏偏機器一上線，良率居然只有10%，「我嚇壞了！趕緊一步步調整，從機器、溫度、軟體、到製程，不斷解決問題。」歷經1年，終於完成自動化產線，得以穩定提升產量。 透過對會員的精準推播，半年內回購率高達24%，「這真的很不容易，畢竟誰在日常生活會一直買蛋捲來吃？」沈劭蘭打趣說，靠著數據剖析顧客內心想法，對症下藥，才能用最小的成本挖掘出最大的需求。 針對特定族群推出限定禮盒，像是本年度推出的故宮限定茶葉款，屬於限量的高單價禮盒，滿足特定族群贈送珍貴禮品的心意。 鼎巨畜產重視動物福利解放雞隻牢籠趨勢下，導入智能環境控制系統，提升飼養環境，回收乾燥雞糞作為肥料供給玉米農田、並購入玉米飼料飼養雞隻，成為循環經濟最佳體現、實踐ESG為核心的永續事業。 「我那時候已經要開車前往門市，直接面對媒體，」沈劭蘭回憶 2018年6月、發生危機時第一個採取的行動。 【記者劉彥宜／台北報導】台北市長蔣萬安上任近2個月，然台北市政府前發言人羅旺哲昨（20日）以「健康因素」請辭獲准，由市府副秘書長王秋冬兼任發言人。
而幕後操盤手、正是《六月初一》執行長沈劭蘭，她帶領一群7年級生從電子商務出發，《六月初一》8結蛋捲迅速在網路、團購成為超人氣商品；農曆春節的禮盒訂單與產能，早在2個月前已爆單。 來自台中的伴手禮品牌六月初一，以8字形的「8結蛋捲」打響名號，被網友封為「蛋捲界LV」，創立第一年就業績破億，接下來年年翻倍成長，即便在2021面臨三級警戒衝擊，佔了一半營業額的實體店銷量大減4/5，仍靠著電商業績保住營收成長的表現。 六月初一從最熟悉的電商通路開始，善用數據做好品牌、升級客戶服務；行銷策略抓準STP原則，瞭解自己、消費者與市場，調整最適合當下的行銷戰略。 方法與數據2面並進、靈活運用，是值得許多新創品牌借鏡的數位化經營案例。 2.伴手禮品牌「六月初一」反其道而行，創辦人沈劭蘭因擁有7年電商行銷經驗，決定從熟悉的數位領域出發，善用數據分析、做好客群分眾，讓業績不斷成長。 她解釋，爆紅帶來的短期效益，幾乎都是來自各種管道的團購，但如果能擴大到伴手禮，就有辦法延伸出更多購買情境。
沈劭蘭: 產品/服務
她選擇去相信新的機會，使得市面上唯一有造型的蛋捲問世，第一年，就替她創造一億的營業額，順利把負債還掉。 她多次想要放棄，「可是在我心裡一直想，漢來創辦人侯西峰，當時是負債兩百億，我才千萬，算什麼？」她說。 轉眼過來，她已背了千萬負債，連公司的勞健保都付不出來，那時，她攤開記事簿，上半部是她整天的行程，下半部就是她的還債清單。 十年前，正好是社群網路興起的時機，原本是購物台供貨商的她，決定轉行，投入這個市場上當紅的顯學。
一直以來，沈劭蘭需要靠業務拜訪才有業績與收入，經常無法為孩子照料三餐，遇到孩子發燒也不得不出門，這對一個母親而言，無疑是一種煎熬。 為了從這種日子中解脫，她決定收掉行銷公司，瞄準門檻較低的烘焙業，而且不做冷藏、冷凍、年節產品，鎖定配方較單純的蛋捲。 不過人生總是不會一帆風順，乘著消費熱潮，緊接著襲來的是手工生產所導致的供不應求，還有蛋捲易碎的運送風險。
沈劭蘭: ‧ 女穿外星裝狂歌熱舞超陶醉 服務生突開門！她尷尬愣住
過往15年的經驗累積，包含網路行銷、精準定位定價與投放資源，加上選用適任的人才，以及系統化管理的思維，在生意不斷湧入的同時，自己卻很少需要親自到第一線生產線管理。 二十年乍聽之下輕描淡寫，不過卻足以讓原本正值青春年華的沈劭蘭，一眨眼成為兩個孩子的媽媽。 白天她必須在外衝鋒陷陣，回到家後又要繼續幫孩子餵奶、換尿布、哄睡，行事曆上寫滿著待辦事項，幾乎沒有一刻擁有自己的時間。
在商品銷售及客戶服務方面，她也同步建構會員系統、訂單數據、消費旅程、消費者輪廓等項目，大幅提升行銷效益。 沈劭蘭發現：都市客群的網路訂單占比高達50%，且大多是重視效率的商務客，因此六月初一推出「快速到貨服務」——下午3點前訂購，3小時內送到指定地址。 六月初一能夠在短時間內異軍突起的原因，在於他們一開始不急於擴大通路，而是從自家官網開始耕耘，運用網站數據分析，逐步微調行銷戰略及通路策略。 他們運用數據於點、線、面，按部就班的進行商業布局，成就傲人成績，也是成功運用數位優勢的案例。 沈劭蘭 沈劭蘭 靠品牌形象、銷售通路雙管齊下，2019年六月初一賣出超過50萬盒蛋捲，且上半年業績就達上億元。
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沈劭蘭計畫，下一步是走出台灣，打向海外市場，包括香港、新加坡以及馬來西亞等，期待能夠成為說到台灣伴手禮，就能想到他們的品牌。 目前官網訂單占6成，主要顧客為28至45歲的女性，就是一般認知中最常會揪團購物的消費者，六月初一為了要觸及到各種不同的客群，決定從電商延伸到線下通路。 由品牌行銷專家沈劭蘭，帶領一群是七、八年級生，從電子商務出發，管理自動化機器生產，減少食品安全衛生的疑慮，顛覆傳統烘焙業的經營模式，不走零售店面而是直接在網路上與消費者溝通，活力十足的年輕小女生闖蕩的電商明星商品，將引領烘焙業的發展與風潮。 創辦人沈劭蘭原本是數位行銷公司老闆，後來在職場和家庭兩頭燒之間，決定自創品牌做蛋捲。 別具特色的8結千層造型，雖然只有簡單的麵粉、蛋、油、糖等材料，但是比例、時間及溫度，讓蛋捲吃起來輕薄細緻，都是經過無數次的研發、測試的成果。
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為建立品牌形象，除了包裝統一視覺，維持同一調性，小至每則粉絲頁的貼文，沈劭蘭都會親自看過。 「你的藍圖只有自己最清楚，準則也只有自己最能掌握。」她不建議品牌和宗教或政治連結在一起，像是媽祖遶境，即使很熱門，六月初一也不會將之寫成貼文。 文中描述，侯西峰在22年前，因投資失利，一口氣負債二百億元，面對負債，他已向親友道別，準備開窗跳樓，但他最後選擇面對，十年之間，靠著更大膽資金槓桿，把負債還完，成為高雄百貨南霸天。 常與女性創業者交流的沈劭蘭說，雖然創業者有許多互通的特質，比如責任感、目標感、持續學習、不斷閱讀與自我成長等，但女性對親職的天性，會讓作為女兒、媳婦與媽媽的女創業者，身處多重角色無法完美的糾結中鬱鬱，「如果沒辦法化解，身心靈會受很大的折磨」。 「我回頭看，這 20 年間我沒有一天休息過。」沈劭蘭平靜地說，直到今年四月底，她一個人去墾丁旅行，那是放下創業者、妻子與母親身分的第一次，她重新回歸自己，把自己的需求，列在所有社會身分之前。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。
沈劭蘭: 公司歷程
於她而言：「『社群行銷』就是用心做好內容」，而線下的實體門市，則是為了更看見消費者的樣貌，產生真實互動和近距離打造信任感。 以通路規畫為例，數據中發現台北市的商務客較多，判斷他們最需要的是「在路邊店家迅速購買」，無法悠哉逛街採購，因此六月初一並未將門市進駐百貨公司，以街邊實體門市為主力，沈劭蘭表示，永康街的實體店產值比10家百貨公司快閃店加起來還多。 以通路規畫為例，數據中發現台北市的商務客較多，判斷他們最需要的是「在路邊店家迅速購買」，無法悠哉逛街採購，因此六月初一並未將門市進駐百貨公司，以街邊實體門市為主力，沈劭蘭表示，信義區和永康街的兩家實體店，產值比10家百貨公司快閃店加起來還多。
與小王子、乖乖、故宮等知名IP及品牌聯名，推出限量商品，增加話題性。 透過有計畫、有系統的議題溝通或聯名活動，強調伴手禮的心意、人情味，推廣品牌價值，以吸引更多新客及回頭客消費。 除了自建實體通路，六月初一也進駐百貨超市Jason’s，沈劭蘭觀察，買家以50歲以上的消費者尤多，他們不熟悉線上購物，所以多會到線下購買。 另外，他開放全家便利商店店長，不時可以發起團購，藉此更深入當地生活圈。 首先是在台中市開設實體門市，不僅可以直接面對消費者，了解他們的心聲與意見之外，也符合伴手禮的「立即性」需求，像是臨時要拜訪客戶等，門市就可以填補這塊服務空缺。 六月初一總經理沈劭蘭表示，傳統的蛋捲一根細細長長，是幾十年台灣的居家零食，也是大人小孩都愛的伴手禮，走過六十年歲月的長蛋捲，有誰想像過蛋捲換一個造型居然增添不同的千層口感。
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如果說「50 而知天命」，月底就要過 50 歲生日的沈劭蘭想送給自己走過創業人生 20 年的禮物，是身心平衡。
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據悉六月初一當時營業額超過那一層的正櫃，平均一天可以做到接近20萬。 第十六次創業，是有人找她合賣乳酪派，這讓她思考，台灣烘焙產業年年成長，應當是不錯的生意。 為了補坑，沈劭蘭只好找新的事業做，能產生現金流的東西，她都拿來賣。 但因為太急著補坑，她沒顧及人力成本，以及市場的可行性就投入，一次次失敗收場，讓她的負債如滾雪球般愈來愈大。 揮別曾經的抑鬱心情，沈劭蘭笑說：「看在品牌日漸茁壯的份上，過去的辛苦就算了！」因為倘若沒有當時的磨練，現在絕對不會有同等的智慧和能力面對眼前的難關。 對她來說，命運不見得會走成理想的模樣，但唯有面對它、改變它，明天才會跟今天不同。