3.漠斑牙鮃（Paralichthys lethostigma，英文名Southern flounder），原產美國大西洋南岸，也稱南方鮃。 該品種生長快、食性雜、適應能力強，適温1℃～37℃，適鹽0～60。 經過養殖實踐，認為該品種雌雄差異較大，個體較小，口感不如其他比目魚類，市場上售價較低，養殖中也有與褐牙鮃同時發病的問題，該品種可以在淡水養殖水域發展。
套句@劉維-Julius 跟我說的，我們是用生命在吃東西啊！ #吃到美食靈魂會發光##吃光 … 大西洋庸鰈口感獨特，風味良好，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴，尤其是鰭條，烤起來或燉起來吃更是風味獨特。 在北歐和北美的部分地區形成一種養殖產業，已達到企業化的生產水平，並逐步向其他各地推廣，且已經引起廣大養殖業者的關注。
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民国十七年《胶澳志》将比目鱼与鲽鱼并列。 民国二十年《福山县志》将比目与偏口并列，称比目鱼“京师谓之沓密鱼，形似牛脾，登州呼为牛舌头鱼。 ”当然，很多地方志记载混乱，将比目与偏口、亚片等鱼混同。 从民国年间的地方志记载来看，对比目鱼的形态已有清晰的认识，不再局限于典籍记载的“只一眼”。 比目魚英文 现代科学研究证明，比目鱼的形态经历了漫长的演变过程。
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明代屠本畯著的《闽中海错疏》（1596），是我国最早的地方动物志，是明代记述我国福建沿海各种水产动物形态、生活环境、生活习性和分布的著作。 其中对比目鱼的解释沿袭了郭璞的《尔雅注》。 书中又称：“鲽鯋，……名鞋底鱼，又名漯沙，挞沙……今闽、广此鱼名比目。
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鰨沙唔係一種魚，而係幾百種魚，鮃科、鰈科、鰨科都有。 根據唐朝人劉恂喺《嶺表錄異》嘅記載，當時南方人叫佢做鞋底魚，江淮人就叫佢做拖沙魚。 我們帶上了睡袋和睡墊、野營爐具和炊具、夠吃三天的食物中包括前一天下午釣魚時抓到的一條大比目魚，還有飲用水。 由於魚體內的汞含量與其品種密切相關，因此，專家委員會認為有 需要蒐集不同地區個別品種魚類的 數據，以 及 比 較 不 比目魚英文 同品 種 魚 類 所 比目魚英文 含甲 基汞佔總汞含量的比例。
- 胫前皮肤缺损或深部窦道及瘢痕，可以切取腓肠肌内侧头及其皮面皮肤所形成的肌皮瓣向前旋转。
- 緝者多單得，乃受氣之偏，非不比不行也。
- 其實，像比目魚這類生物本來並不特別怪異，但經過傳聞的不斷加工，付諸文獻記載後又被誤解附會，以致轉化成怪異。
- 并不排除两只眼睛同时移到头顶但身体保持正常的物种在进化史中存在，但在此基础上显然不可能进一步演化出如倒伏型或埋栖型现生比目鱼类。
- 在介绍偏口鱼时，郝懿行明确指出了王馀即偏口，极似比目鱼。
- 但是郭的记载还没有完全突破比目“一目”的传闻。
中國出口的羅非魚，曾被驗出抗生素殘留、違禁藥品超標等。。 （shutterstock）羅非魚不是一個品種，是慈鯛科十幾種魚的統稱。 羅非魚是美國人最喜歡的水產之一，消費量僅次於蝦、鮪魚和鮭魚。 羅非魚原產於非洲，因雜食易飼養，且生長快速，在狹小的水域就可生長，在135個國家都有養殖。 選擇對環境友善的漁法：即使是同樣的魚種，不同漁法對環境影響差異也很大，應選擇對生態影響較小的漁獲。 可選擇有永續漁產標章的海鮮，例如：海洋管理委員會 MSC 標章、水產養殖管理委員會的 ASC 標章，或船釣捕獲的水產。
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身體有顏色的一面是背部，另一面沒有顏色是臉部。 由於牠們游動時通常有另一條協助前行，因此古時也稱牠們為「愛情魚」象徵愛情忠貞不二。 比目魚英文 這種中高檔食材的營養價值來自於高含量的蛋白質和不飽和脂肪酸。
日本人吃魚生也特別注重這部位，稱之為緣側Engawa，懂得點刺身的老饕，一見櫃台的玻璃櫃中有比目魚，向大師傅要Engawa，他知道你懂得吃，一定受到尊敬。 多寶魚也叫牙鮃，黃海渤海能捕到，用的是海底曳網，也快要絕種，外國黑海和地中海的，為太小的放生，也不過量捕捉，又有休漁期，產量較為豐富，也常空運到香港的高級餐廳來。 但由於當地正在放寬總容許漁獲量，容許漁民捕撈更多的魚，此舉將會加快資源枯萎速度，所以整體管理成效一般。 格陵蘭水域不允許丟棄漁獲；漁業對生態系統的影響尚不清楚。
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屬鰈形目，鰈科，星鰈屬，體扁平與牙鮃相似，是大型鮃鰈魚類，最高壽命可達50年。 歷史上我國北方、朝鮮及日本沿海都有分佈，但目前已瀕臨絕跡。 由於肉味鮮美，口感好，膠原蛋白遠高於牙鮃，是目前日本最受歡迎的比目魚之一。 塞內加爾鰨，身體呈橢圓形，頭部鈍圓，背鰭從頭至尾相連，最大體重4kg，壽命可達27年。 因其肉質細膩，爽口滑嫩，在歐洲市場可達22歐元/kg～27歐元/kg。 塞內加爾鰨品質好，抗病能力強，生長速度快養殖週期短，適合工廠化、網箱、池塘等多種方式養殖。
我國北方週年氣温差較大，低温期較長，可進行庸鰈的養殖。 鱈魚英文是 cod（聽發音），這種魚類其實數量並不多，鱈屬分類底下的大西洋鱈、太平洋鱈及格陵蘭鱈才是真正的鱈魚，有些人會把大比目魚、油魚這些類似的魚類統稱為鱈魚，這就要看消費者自己能不能接受囉！ 真正的鱈魚是非常好吃的，平常我們吃的鱈魚排英文是 fried 比目魚英文 cod steak、清蒸鱈魚英文是 steamed cod、鱈魚漢堡英文是 cod hamburg。 非常多的魚類已被養殖，包括鱈魚、小龍蝦、鯉科魚、大比目魚、貽貝、鮭魚、黑鱸和鱘魚，為世界各地的人們提供了食物和工作崗位。
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原產歐洲，自然分佈在法國及附近海域50m以下的海底。 比目魚英文 現在北海、地中海以及南半球的塞內加爾直至佛得角都有分佈，荷蘭的瓦登海是主要繁殖場。 《海錯百一錄》記載比目魚：狀如牛脾，紫色，鱗細，一眼，《爾雅》名鰈，不比不行。 緝者多單得，乃受氣之偏，非不比不行也。
”糾正了郭璞《爾雅注》將比目、王餘混為一談的誤解。 並根據《紺珠集》引鄭康成《尚書》中侯注，謂比目魚一名東鯀。 比目魚具有扁平的身體，眼睛只生長在身體的一側，具有魚類中獨一無二的不對稱結構。 旗魚又稱為馬林魚，是一種海中大型掠食性魚類的總稱。 鱈魚，一種食用魚類的名稱，有許多種魚類都被稱為鱈魚。
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透過研究牠們的耳石（otolith，脊椎動物內耳內裡的碳酸鈣結晶），發現深海橘鱸的壽命可超過200歲，需要生長到20歲以上，才有繁殖能力，一旦過度捕撈數量極難恢復。 超長的壽命，容易讓牠們體內累積大量的汞，因此不適合經常食用。 在剛開始捕撈時，人們認為深海橘鱸的壽命大約只有30年。 然而，隨著採集樣本不斷打破紀錄，如今科學家已發現，深海橘鱸是一種擁有超長壽命的魚類。 許多人不知道，阿拉斯加帝王蟹與進口帝王蟹，其實是完全不同的品種。
