公司注重科技创新，在开创之日起就采用国际领先的“一体成型”的全自动压铸工艺生产五金产品，首家使用半自动人工抛光，不仅提高了产品表面的使用寿命，并提高了产品的美观感。 威士以强大的技术实力成为众多国际品牌在中国的合作伙伴，被业内人士广泛认为国际五金品牌中技术型企业的代表。 以大麥麥芽為主要原料，在單式蒸鎦機中進行兩次蒸鎦。 用在橡木桶中進行陳年儲藏，和蘇格蘭威士忌一様，但沒有泥煤味那麼濃，使得更適宜飲用。 威士忌大概是蘇格蘭製造最有名的產品，出口量在截至2012年的這十年間增加了87%，為英國經濟貢獻了42.5億英鎊，是所有食物和飲料出口總額的1/4。 以2012年為例，美國是最大蘇格蘭威士忌市場（6.55億英鎊），緊接著是法國（5.35億英鎊），威士忌是英國前五大賺錢的出口製造以及支撐了其國內35000個工作機會。 法定的威士忌產區包括斯貝賽（Speyside）、艾雷島（Isle of Islay），這兩個地區的八座酒廠提供了主要的就業機會來源。 在許多地區威士忌產業與觀光業有著密切的關聯，許多酒廠是當地的觀光景點，每年為英國增加3千萬英鎊的收益。 蒸餾的工藝在15世紀前傳播到了蘇格蘭及愛爾蘭，和歐洲其他地區常見的蒸餾「生命之水」一樣，主要用途為製藥目的。 藥用蒸餾技術最終由當時的專業醫療人員傳遞給世人。
- 此酒出自一間聲望極高的蒸餾廠，從發麥到裝瓶，所有的工序蒸餾廠事必躬親，不假手他人。
- 因為裡面的原酒來自於余市和宮城峽，其中余市的比例占得比較重。
- 虽说喝威士忌大多数时候图的就是自在，怎么舒服就怎么喝，但如果真的想领略威士忌的魅力，最好还是先尝试一下由前辈们流传下来的喝法。
- 原料的不同带来了威士忌口味的巨大区别，也是后面将会介绍产区风格的重要区别点。
味道就正與山崎和響系列相反， 以來自南阿爾卑斯山尾白川的名水釀造，以森林乳酸菌發酵，再放置於森林中 的儲藏庫，帶著甜甜的果香，給人清爽的口感。 「白州」蒸餾廠四周森林環抱， 被稱為「森林中的蒸餾廠」。 威士 白州的嗅覺和口感的表現與山崎、余市截然不同， 突出了奶油質感、以及清新的小花與類似熱帶水果的香氣，整體風格極為清 麗，最有東方韻味的小清新日本威士忌。
在他的《Malt Whisky》这本被爱好者奉为圣经的书中，破天荒地给了麦卡伦28页（大部分品牌只有2-3页）并且所有品种都打了90分以上。 私下以为有些过了，于是威士忌界的劳斯莱斯这样的比喻也出现了。 酒是好酒，溢价多了，我觉得少了些真贵族该有的矜持。 LVMH路威酩轩集团（没错，就是LV驴牌的那个集团）下威士忌的头牌双杰之一。 19世纪美国南北战争中，北军将领投诉说美国土产威士忌质量低劣造成士气不振，林肯下令寻找好的威士忌作为军需品（读到这个故事，泪流满面）。 当时选择了物美价廉的爱尔兰产品，于是爱尔兰为了出口市场就与美国拼写一致了。 美国波本威士忌所用的橡木桶只会用一次，之后就被卖到苏格兰等地。 波本桶会帮助酒体增加淡棕色，拥有像香草的甜味和柑橘味。
威士: 來自日本的自然、風土、文化、五感調和下，
水楢木中油脂少，容易渗漏，并且水楢桶中的原酒有股泥土味，于是被师傅丢弃在角落。 没想到，某天调酒师傅尝了一口，发现水楢酒桶中的威士忌有了独特的香味。 原来，水楢酒桶储藏需要经过二十年以上才能让威士忌达到适饮。 目前，三得利（Suntory）公司几乎垄断了水楢木资源，奇货可居了。 谷物威士忌的成本比麦芽威士忌要低，加之连续式蒸馏器被发明后可以大量生产；但连续蒸馏也带来了酒体中很多香味丧失的弊病。 当年，麦芽威士忌对苏格兰岛之外的消费者来说个性太强，谷物威士忌虽然价格有优势却缺乏个性，于是用谷物威士忌为基础，加入麦芽威士忌增加个性风味的调和威士忌应运而生。 威士 需要注意的一点是，随着全球威士忌消费市场的转变，苏格兰威士忌酒厂绝大多数已经只出品麦芽（Malt）威士忌，谷物（Grain）威士忌的份额不多了。 时至今日，苏格兰人对威士忌酒的蒸馏技术已经发展出不同地区的明显口味区别，并在市场中处于明显的领先地位。 由于原料、工艺的地域特征明显，这里根据产区作最粗略的介绍。
这支中央团队专门负责开发产品、管理品牌、监察全球风险，以及切实执行技术标准。 單一木桶（Single Cask 或 Single Barrel）威士忌：來自單獨一個木桶內的酒液，酒瓶上經常會標上特定的酒桶號碼以及瓶身號碼。 同一品牌威士忌來自不同木桶，風味上有著顯著的不同。 在木製酒桶（特別是美國橡木桶和法國橡木桶）中陳年的同時，威士忌經歷了六個過程，讓酒液具有最終的風味：萃取、蒸發、氧化、濃縮、過濾、著色。 尤其「萃取」這個過程會讓威士忌獲得許多化合物，包括醛和酸，如香蘭素，香草酸和丁香醛。 釀酒師有時也會將威士忌裝進先前儲藏其他酒類的木桶，像蘭姆酒、葡萄酒的木桶中陳年，以在威士忌中加入特定風味。 製造威士忌的蒸餾器通常以銅製成，因為它能去除酒精中讓威士忌不好喝的硫基化合物。 最單純的標準蒸餾裝置是「壺式蒸餾器」，底層有著茶壺狀的加熱室，頂端連接著修長的頸部以收集純化的酒液。 「柱式蒸餾器」（又稱連續蒸餾）常用於穀物威士忌的製造並且是波本及其他美國威士忌最常使用的蒸餾形式，連續蒸餾的原理就像是一連串的壺式蒸餾。
除此之外，要能在蒸餾的過程之中保留下穀物的原味，以便能和純穀物製造且經過過濾處理的伏特加或西洋穀物酒（例如Everclear）區別，是威士忌另一個較為明確的定義性要求。 日本 威士 Nikka－日本威士忌之父的堅持 Nikka 成立的主要理念是希望製造出更貼近蘇格蘭威士忌的味道。 Nikka 是竹鶴 政孝離開三得利酒廠兩者分家後成立的另一著名品牌。
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这样一个小镇被单独提及是因为它在19世纪渔业、造船业兴起时曾作为“威士忌之都”，市场延伸到美国，鼎盛期有至少34家酒厂。 而到了20世纪，美国禁酒、第一次世界大战、经济恐慌、调和威士忌消费崛起等多种因素叠加使小镇威士忌业衰败。 威士 Beam Suntory三得利集团（日本三得利收购了占边组成的一个酒类大集团）下属低地威士忌。
进阶：1791年，联邦政府对酒开征消费税（对烈酒来说是7-30美分/加仑），农场主和酒厂则主张用土地税的形式来减轻负担，为此宾夕法尼亚州的酿酒厂拒绝缴税。 1793年9月15日，华盛顿总统下令派军队镇压暴乱，这就是有名的“威士忌叛乱”了。 威士 用壶式蒸馏器效率较低，得到的酒体酒精度较低，控制不当易有杂质，口感粗糙，需要木桶熟化或木炭过滤。 芝华士十二年几乎设立了行业锚点，让十二年成为威士忌酒的一个标准。 干、甜、清澈口味中可以找到泥煤的痕迹，能深刻体会威士忌中的麦香精髓。
蒸餾的技巧可能來自公元前兩世紀於美索不達米亞的巴比倫人，當時他們蒸餾香水及香精，不過對於考古證據的詮釋依然存有不確定性及討論空間。 而最早能夠確定的蒸餾技術則是於公元一世紀在埃及亞歷山大港由希臘人所使用，但是那並非用於蒸餾酒精。 中世紀的阿拉伯人採用了希臘人的蒸餾技巧，阿拉伯文的文字記錄開始在九世紀出現，不過這些依然不是用來蒸餾酒精。 蒸餾技術由阿拉伯人傳遞給了拉丁人，而最早的記錄出現在12世紀早期。 最早的酒精蒸餾記錄來自於13世紀的義大利，當時蒸餾酒精的來源為葡萄酒。 早期蒸餾技術的敘述來自Ramon Llull，它廣泛的被中世紀的修道院所使用，大多用於製藥，以治療像是脹氣或天花等。 「威士特丹號」於是繼續行程，前往日本沖繩縣石垣島及那霸。 原本14日的行程由香港啟航，計劃停靠馬尼拉、高雄、台北、沖繩縣石垣島、那霸、長崎、福岡縣博多、靜岡縣清水等港口，並轉以橫濱為最終目的地。 不過日本政府2月6日決定拒絕其入境，並促「威士特丹號」返回香港。
由濃郁的泥煤味打開序幕，緊接而來的是非常宜人的細緻果香，威爾斯僅有一間蒸餾廠，釀製的酒液別出心裁，此款威士忌正是其中一款佳釀。 這款酒不能被稱為波本威士忌，而該說它是田納西威士忌，意思是酒在裝進木桶前，曾用一層三公尺的楓木炭過濾。 這道工序的不便之處，在於威士忌可能會變得木質味過重，然而喬治迪凱爾12號威士忌並沒有此問題。 木桶強度（Cask Strength或Barrel Proof）威士忌：相當稀有，通常只有最上等的威士忌才會這麼裝瓶。 這些威士忌直接從酒桶裝瓶，未經稀釋或是輕微的稀釋。 1880年代，法國的白蘭地產業遭到根瘤蚜蟲害重挫，摧毀了大部分的葡萄田，因此造成威士忌成為了許多市場上的主要酒品。 史料顯示蘇格蘭國王詹姆斯四世相當喜愛蘇格蘭威士忌，在1506年於丹地手術醫師公會收購了大量的威士忌，當時公會具有獨佔生產的地位。
竹鶴政孝決意追求自己理想中的威士忌，就在與蘇格蘭島氣侯、風土極其相似的北海道余市開始建造釀制威士忌的理想之所。 余市酒廠的麥芽威士忌一點都不輸給蘇格蘭威士忌，從創立以來，一直堅持這個信念。 威士 它是用石炭直接點火焚燒，經過細緻地蒸鎦，在嚴酷的北部自然環境中孕育出來的優質威士忌。
一種調味包含了許多不同酒廠的風味，以達成穩定統一的品牌風格，因此品牌名稱也許會忽略掉酒廠名稱。 大多數的蘇格蘭、愛爾蘭、以及加拿大威士忌皆以調和的形式販售，即使是單一酒廠的威士忌。 和白酒的主要消费人群局限于中国不同，威士忌的消费区域会广泛得多。 从威士忌产区来作区分，则主要有苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大、日本五个地区。 每个地区都有它的特点，但从对全球的影响来看，苏格兰威士忌无疑是一枝独秀的。 白州麥芽原酒煙燻風味來自於以蘇格蘭重度泥煤乾燥的麥芽，使用來自南阿爾卑斯山日本名水百選、尾白川的名水，並儲藏置木桶中發酵。 威士 利用直火方式進行蒸餾、放置在位於森林中的儲藏庫靜靜地等待熟成。 在這等待的過程中，果香甜味、煙燻味漸漸浮現，完成令人感到清爽的口感。 余市出自北海道余市蒸餾所，以雪山的水源和用泥媒煙熏的 大麥釀造，貼近蘇格蘭威士忌的風格，香氣淡薄中帶點煙熏味。 使用橡木製的儲酒桶正好與熟成的威士忌其獨有 的芳香甘甜合拍，可以品嚐到特有的果實香氣，喝起來口感相當滑潤。
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最早可知提到威士忌的著作是於17世紀一部叫「Annals of Clonmacnoise」的愛爾蘭編年史，當中提到首領在聖誕節時因「喝了太多的生命之水」而身亡。 在蘇格蘭，最早威士忌製造的證據來自於1494年皇家金庫卷軸中的一筆條目，上頭寫著「以國王的命令，將麥芽送至修道士John Cor手上以製造生命之水，足以生產大概500瓶」。 「Whiskey」這個拼法在美國及愛爾蘭非常普遍，而「Whisky」則用於其他所有產威士忌的國家。 不過在美國並沒有使用特定拼法，在18世紀晚期至19世紀中期，美國作家在撰文上皆有使用這兩種拼法，直至《報紙風格指南》問世。 自1960年代，美國作家開始使用Whiskey作為在美國生產之陳年穀物烈酒的拼法，而Whisky則用在美國以外生產的陳年穀物烈酒。 台湾自2006年才开始本土生产威士忌，坐落于宜兰县西部、地处中央山脉与雪山山脉交汇处的金车集团酒厂凭借当地高质量的软水水源出品了优质威士忌。 该集团生产的噶玛兰（Kavalan）品牌单一麦芽威士忌率获国际大赛金奖（真正的盲品比赛，不是编出来的巴拿马博览会金奖哦）。 日本有一种特有的木桶材质——北海道为主要产地的水楢木。 本来采用水楢储藏威士忌是不得已而为之，因为二战后日本进口木桶非常困难。
本店將依照個人資料保護法相關規定保護您的個人資料﹐並遵守HKTVmall的私隱保護政策。 先说烈酒品牌价值排名，希望没有让手中抓着几百块钱一股股票的中国股民失望。 紧随其后的分别是尊尼获加、洋河、杰克丹尼、轩尼诗、泸州老窖、百加得、斯米诺、五粮液、绝对（伏特加）。 高气温意味着威士忌熟成的速度要远快于苏格兰等地，虽然貌似周转快，但快速熟成也给品质控制带来更多挑战。 并且，这里的“天使的份额”也即每年的酒液蒸发率高达13-15%。 白占边已经是家族第七代在生产，四年成熟的波本酒被冠以“original”（原始）之名显示了酒厂对其风味的自信。 苏格兰的蒸馏塔较小，多用二次蒸馏法；而爱尔兰的壶式蒸馏塔较大，能容纳3万加仑液体，多采用大型单式蒸馏器进行三次蒸馏。 苏格兰岛周围的众多小岛上，地理文化上各不相同，虽然出产的威士忌不如艾雷岛的泥煤味那么强烈，但多数都可以让舌尖感受到海洋的气息。 泥煤中“酚类化合物”（Phenol）在酒体中被检测出来的计算单位ppm（Parts Per Million百万分之一）成为科学判定口味的方法。 艾雷岛威士忌显然属于数值靠前的一批，但普遍的30附近还是没法和Octomore品牌的各版本160+ppm相提并论。
云顶可算是坎贝尔之光，也是苏格兰少数的家庭经营酒厂之一。 麦芽全部地板发芽法，拥有独立的装瓶设备，是唯一一家生产全流程于一家工厂完成的酒厂。 低地的特点是没有崇山峻岭却有充沛的河流，并且有高品质的大麦原料。 但如今，由于各酒厂相距较远不利于集团管理，这里的品牌几乎销声匿迹，仅存三家仍在运作。 经典十年拥有非常细腻复杂的口感，花香、果香、蜜香等华丽却清淡甜美。
我是没喝过，心向往之而不得，能解释的原因只有一个字——穷。 前一阵苏格兰公投脱离英国（UK）时，关心苏格兰威士忌价格的人比关心政治格局变化的人不会少多少。 另外，Scotch（苏格兰的）这个词似乎更多场景是用来表示苏格兰威士忌的，格子裙和风笛都没有这个待遇。 如果比较近，要看具体说明，或者是蒸馏（distilled）年份，或者是熟成后装瓶（bottled）年份。 威士 如图，按照分类来说的话，威士忌和中国白酒很亲近哦。 还有一些较杂的可以划归“其他”的品种（比如咱中国人白酒泡各种中药或动物，老外艺术地把梨套在瓶子里发育之后泡白兰地本身就变艺术品之类）就不加到这个图表里添乱了。 這款酒有複雜的味道，除椰子和香蕉葉外還帶有清新的水果青蘋果和梨的香氣。
日本威士忌虽然是尽力模仿苏格兰威士忌的产物，但由于产地的限制必须做出一些调整，而这些变化反而成就了它特有的风味。 首先美国独立战争后，有很多反对独立而失去地位的美国人移居加拿大。 威士 他们自然没忘记带过去成熟的威士忌生产技术，让加拿大威士忌品质得到快速提高。
很容易理解的历史，美国威士忌是17世纪的爱尔兰和苏格兰移民带来的恩物。 美国威士忌的特点在下面的分类中较容易理解，这里不如多说几句历史。 爱尔兰威士忌也可以简单地与苏格兰威士忌作类似分类，显著的差异在于增加了一种“单一壶式蒸馏威士忌”（Single 威士 Pot Still Whiskey）。
在苏格兰人民眼里，不加水的威士忌，是没有灵魂的。 双标卡是中国大陆的银行为了解决中国境外的卡组织无法进行人民币清算，而银联在中国境外普及率不足而推出的产品。 卡面上印有中国境外的卡组织与银联两个发卡机构标志。 2010年，Visa要求在中国境外渠道结算卡号为4开头（Visa卡号）的双标卡时，必须使用Visa通道进行结算。 其后，银联阻止包括Visa在内的境外卡组织结算人民币交易，亦即中国境內发行的Visa卡不得于中国境內进行交易，仅限包含中国境外及港澳地区消费使用。 威士 中国境內的Visa刷卡机只可以结算境外发行的Visa卡。 2021年6月24日，Visa以18億歐元收購總部位於瑞典斯德哥爾摩的基於雲的提供基礎設施和數據產品的金融服務平台Tink AB。 Visa国际组织本身并不发行Visa卡，而是由Visa国际组织的会员银行发行。