堅信號 內容大綱
每逢 下班時段店外即人頭湧湧，每次出爐包子便被瞬間賣光。 包點都走傳統路 線，樸實不花巧，全都真材實料。 店子裝潢簡樸，不設堂食，但勝在可以親眼 看著德哥做包子，風味親切家常。 鍋貼是招牌美 食，不過生煎包、葱油餅及紅油抄手同樣很受街坊、 學生歡迎。 堅信號 老闆麥先生師承上世紀六十年代的上海派著名點心師 傅陳鎮宇，曾在滬菜名店三六九、老上海等工作，功夫相 當紮實。 以上海包餃最耍家，生煎包、生煎鍋貼及葱油餅 是人氣三甲，款款價廉物美。 曾於 2016年至2018年榮登米芝蓮推介街頭小食名單，實力非凡。
在九龍及新界均設有分店的堅信號上海生煎皇，因為疫情在家需要，推出可儲備的生餃，讓食客買回家自煮以備不時之需。 推出的2大口味，白菜豬肉水餃及韭菜豬肉水餃現在只要優惠價就歎到，$32/16隻，平均只要$2/隻，夠晒抵食！ 店裏有熟悉的生煎包，也有家常菜，每每分量不多，普遍適合三、四口子的小康之家。 如外婆紅燒肉，蕭爸親自調配，豬膏入口即化，口感軟腍，好讓外賣回家加餸。 但要數，最得爸爸真傳的應是一種特別的「辣」。 「我們全家最大的嗜好就是嗜辣，無辣不歡。除了燒味飯，吃所有食物都要落重辣。奇怪是，我們並非四川人，但爸媽卻會不斷嘗試做不同的辣，咖喱、麻辣、避風塘式炒海鮮等，久而久之，由嗜辣變成廚子。全家都沉迷愈出汗愈過癮的感覺。」難怪，店裏別推出麻辣系列。 假日外賣回家，用open rice叫係平過即場叫，但外賣盒逐個收費就多左啲。 分別叫左生煎包，2個套餐菜飯，酸辣湯，生煎包有水準既，攤凍左啲，都仲有趣口，裏面好似小籠包咁啖啖湯既👍。
叫左兩樣野1）雪菜黃魚濃湯拉麵原價$70⭐️⭐️⭐️⭐️分湯，湯奶白色，先飲一口湯，係飲到几濃的魚味少許甜但同一時間都几重胡椒粉味，之后再將雪菜魚同麵倒埋落去，魚味剛好仍有胡椒味。 幼身的上海麵，麵質剛好不會淋滋滋，魚身都實正，唔鞋口。 整體可以，會再幫襯ga, 唔會話心思思想再食。 2）堅信號秘制厚切豬扒菜飯 原價$58 ⭐️ 一開盒件豬扒以為係牛，先食菜飯，嘩，係有味，似味粉（感覺雞粉味精咁）仲要係有d粉未撈混，d飯應該係台灣版的珍珠米，有少許硬。 豬扒甜甜地，口感似凍肉店買黎燒野食便宜的牛扒咁，肉唔鞋口，肉質實正，但又有點梅咁。 本以為蕭爸爸在這個品牌角色只是「老闆的爸爸」，誰知道原來在Oscar剛開店之時，已經為兒子兩脅插刀，「剛開店幾個月，店內大廚就說要走，我唯有叫爸爸回來幫忙。」提起往事，Oscar依然無奈。 堅信號 本報記者昨日到訪翠華位於觀塘勵業街50號地下及一樓等兩層分店，發現門外已貼上「結業啟示」、宣布該分店已於本周日（5日）正式結業，而店內餐桌、餐椅等仍未搬離。 翻查資料，上址全幢早年為翠華總部，及至2015年11月，集團總部搬遷至葵涌達利中心現址。 只賣生煎包、葱花卷、鍋貼及菜肉包共四款上海 包點。 店內只有一位男師傅躬背密密包，其他煎包、下單等均為女店員。
其中香港業務收入8.77億元，按年減少24.2%，中國大陸業務收入4.88億港元，按年減少20.4%。 集團指受全球經濟環境不明朗，中美貿易緊張局勢影響全球經濟，加上反對逃犯條例修訂草案運動，以及全球爆發疫情，入境旅客及出外用膳市民都急劇下跌。 堅信號 集團透過董事局及管理層員工減薪30%，作為控制成本。 2018年，翠華以925萬港元入股正宗上海生煎皇65%股權，正宗上海生煎皇其後易名為堅信號上海生煎皇。
堅信號: 第5位 旺角 堅信號上海生煎皇肉香多汁
店主曾遠赴上海學 做生煎包，並於2013年在旺角開店，以爆汁生煎包打響名 堂。 選用豬前腿肉等肌肉較多的部位做餡，更有咬口。 翠華餐廳現任董事會主席為李遠康，曾經是上環「海安咖啡室」送外賣的低層員工（香港俗稱「外賣仔」），後來亦做過水吧（負責沖製飲品）、餅房（負責製作餻餅）等工作；於1989年白手興家，接手由蔡創波創辦的翠華餐廳。 堅信號 今晚外賣自取暫時做緊9折，雖然新開店，但裝修就好似開左五六年咁，有點舊。
- 之前係其他地方食過ok，諗住屋企附近開就試下。
- 他最近宣布即將邁進九週年的「正宗上海生煎皇」，正式改名為「堅信號上海生煎皇」，改名背後原來與他身邊的一個男人有密切關係。
- 今 次即以此為基準，嚴選城中最好吃的生煎包。
- 麻辣蓮藕片只有辣，不麻，而且過鹹，蓮藕本身夠爽口。
- 2017年8月17日，翠華與業主協成行已達成續租協議，以月租約130萬元，呎租159元續租威靈頓街17至19號香港工商大廈地庫、地下、閣樓及1樓共4層，合共8,160方呎巨舖，。
問啲服務員，先至識得拎隻碗俾我，真係唔該晒。 請使用滑鼠將座標放置在此餐廳的正確位置，然後按”提交”。 堅信號 您亦可以用”＋”或”－”將地圖調校至最合適的大小。
逐樣點評一下：灌湯小籠包外皮不夠薄，肉餡較實，好處是不肥膩，味道不錯。 生煎包外皮的上部份無味，底部是脆硬不是鬆脆，肉餡口感和小籠包一樣。 麻辣蓮藕片只有辣，不麻，而且過鹹，蓮藕本身夠爽口。 雪菜黃魚濃湯拉麵是魚湯底，配雪菜好夾，味道好好；黃魚炸得外脆內嫩，拉麵的口感比上海麵好。 新店裝修不錯，坐得還算舒服，電子點菜也流暢，只是員工說話聲浪太大。 星期日同朋友係旺角行街，行到3點先想食午餐，去到堅信號吃上海菜，原來可以叫下午茶。 堅信號 下午茶共有9款，包括灌湯小籠包、香煎鍋貼、四川擔擔麵、韭菜豬肉水餃、沙嗲牛肉麵、雪菜肉絲麵、古法豬手、上海排骨和上海粗炒，款式多樣化，價錢最貴46元，好抵！ 加10元有酸辣湯，再加12元有小食，再加2-5元有野飲。 我叫左上海粗炒，加酸辣湯、生煎包和豆漿。 另1個叫左上海排骨飯，加酸辣湯、韭菜豬肉水餃和凍奶茶。
堅信號: 堅信號上海生煎皇餐廳詳細資料：
前歌手藝人蕭潤邦開設的上海生煎包店，曾親身跟上海師傅學師。 招牌生煎包皮薄多汁，也有供應小籠包及各式飯麵。 如果你想發表對堅信號上海生煎皇的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。 2017年4月，收購翠華集團中心交易很快遭股東反對而泡湯。 2018年6月19日，據最新資料顯示，翠華集團中心主要業權，疑已易手至新地（0016）郭氏兄弟親戚、「釘王」郭炳燊手上，意味4名翠華創辦人可成功套現，物業亦可能將於2019年收回，不再租予翠華。 堅信號 年輕老闆李子熙，是北角同區生煎包名店「 麥記美食 」老 闆的女婿。 他曾在麥記美食學師六年多，後來自立門戶，在同區做各式上海美 食。
Oscar 就話兩父子相處多年，已很有默契，不用說話已經知道大家想甚麼。 但他笑言由於爸爸很年輕，只有61歳，二人並沒有代溝，反而像兄弟般相處，很容易溝通。 「永澤同學x堅信號BOX SET」（$32)，一共有兩種口味，包括白色是奶黃味及綠色是抹茶豆沙味，再配上豆漿。凡惠顧永澤同學BOX SET加$25，更即可換購永澤同學壓力包鎖匙扣一個，每日限量發售。 【星島日報報道】近期網上爆紅的「荃灣豬肉檔AK」阿威，憑 俊朗外形、迷人的眼神及滿滿的親和力，深受女士們愛戴。 藝人小嫻與何守正離婚後，在屏東墾丁打工換宿時與金剛相識、相愛，2人交往至今1年多，除了是情侶關係之外，也是工作上的夥伴，好感情令人稱羨，不過11日卻傳出2人分手消息，對此星座專家安格斯也針對兩人的星座… 臨近父親節，問到兩人如何慶祝，兩人異口同聲說：「飲食業的節日慶祝，就是為食客慶祝吧。」蕭爸爸無所謂地擺擺手，Oscar則說，「我唯一想說，希望他身體健康吧，因為年紀不小了，其實甚麼時候食飯也沒關係。」這種猶如知己好友的關係，正正每對父子都所追求吧。 隨着其他四名創辦人退出集團，有關物業股權市傳由新地（0016）郭氏兄弟親戚、「釘王」郭炳燊「接貨」，而按公告資料，李遠康目前仍持有四成權益。 灌湯小籠包 – 我唔鍾意食，因為佢好似有浸怪味，我本身好鍾意食小籠包，唯獨是今次我覺得唔好食，同埋有一個行為好戇居，佢擺咗一執薑絲係中間，但係佢又唔比隻碟我，唔通佢叫我將啲醋直接落啲小籠包度？！
新開旺角上海店，由前男歌手蕭潤邦與父 親一起合力打理。 與正宗上海生煎皇不同，此店在食材 方面加入不少港式元素，例如將小籠包的肉餡加入燒鵝 腿肉，亦有其他自創新派菜如麻辣魚蛋湯麵、芝麻醬五 彩冷麵等。 現時在中環、灣仔、尖沙咀、旺角等共有7間分店，荃灣分店更在2016年獲米芝蓮街頭小吃推薦。 店子曾花過百萬元，向上海名店購入 流傳百年的老秘方，又請來曾在上海「 小楊生煎 」的師傅管理品質。
堅信號: 堅信號上海生煎皇 旺角花園街分店 招牌小籠包 生煎包 特色小菜 前菜 素肉小籠包 肉嫩多汁
翠華設有多項員工福利，包括：書簿費援助計劃、白日夢獎學金計劃、員工值班時提供免費餐廳用餐、生日禮券、「試食簽賬卡」、年終酌情花紅等，管理層又經常在餐廳舉辦晚宴招待前線員工，並參訪不同餐廳。 Oscar這間新店位於旺角的堅信號內，如果食客在店內見到一位高高瘦瘦、戴著眼鏡的斯文男士，無時無刻穿梭廳面及廚房的男人，他就是Oscar的爸爸蕭冠豪。 超商繳費服務相當便利，提供停車費、水電費、罰單等多項代收服務，有民眾就分享，自己近期到全家繳費時，店員還貼心提醒他，若有會員報電話，及可集章換取購物金，該篇貼文曝光後，引來不少網友討論超商繳費的回饋活… 堅信號 資料顯示，翠華集團中心原由李遠康與其他四名創辦人透過私人公司成路共同持有，翠華在2018年曾計劃以上市公司名義斥2.55億元收購，惟交易及後遭股東反對而告吹。 輕咬一口生煎包，皮酥、湯濃、肉香 ……各種滋味在嘴裡先後迸發。 好吃的包子蘊藏一種層 次感，不但能果腹，也是平民專屬的小享受。
「我又不太認識飲食業行家，霎時間方寸大亂。那時候，第一個想起的人就是爸爸。於是我跟廚師說好，要把餐牌上所有菜式的做法教給爸爸。」幸好，救子心切的爸爸，真的只用上兩星期便全然學懂所有。 之前係其他地方食過ok，諗住屋企附近開就試下。 7點左右去到，拎飛等5張2人檯，點知見到有人直接行入去講幾多位就入得，結果我同職員講2位都係入得，咁拎飛黎有咩意義？ 堅信號 叫左擔擔麵、小籠包同豬扒菜飯，小籠包個皮好厚，完全唔知咩味，豬扒菜飯個飯d味好奇怪、豬扒叫好食少少，擔擔麵算係叫做ok。
「我做的辣重點在於『香』，蒜味重，辣而不嗆，不會因為過麻過辣而嘗不到食材原味。」蕭爸爸自信地說。 作為堅信號老闆的Oscar，自小店開業九年，一直以正宗上海生煎皇為店名。 堅信號 今年旺角店新址重開，改名堅信號，以爸爸結業的印刷廠為名，感謝爸爸多年來的幫助。
堅信號: 堅信號上海生煎皇 欣榮花園餐廳內大家應如何減少社交接觸？
肉燥雞扒菜飯，味道偏甜，，飯係珍珠米，軟硬適中，仲有酸青瓜做配菜。 酸辣湯，酸辣適中，個人覺得好飲過上海姥姥，唔會過份傑。 有生煎包王子之稱的蕭潤邦（Oscar）最近又開分店，今次蕭潤邦與爸爸合作，以父子檔上陣，連餐廳都換上新名字──堅信號上海生煎皇，背後更有一個大原因。 反而是集團在2018年底以925萬元收購的「堅信號上海生煎皇」品牌，近年卻「愈做愈有」，由集團入股初期，品牌只經營3家分店，隨後密密擴大店舖版圖，現時已擁有12家分店，包括今年10月於青衣城開設門市，當中不少更已進駐大型商場。 如果沒有看到堅信號上海生煎皇 (欣榮花園)藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。 我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳堅信號上海生煎皇 (欣榮花園)違規時，將可能會刪除餐廳。
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成間舖頭既職員講野好大聲好亂，有檯無人抹，個個都好似扮到好忙咁，收銀一個根本做唔切，又要處理外賣自取，又要收堂食既錢，其他職員係哂入面唔知做乜。 本身淘大間野啲質素都唔差.唔知係咪疫情嚴重影響到啲味度都唔同晒。 之前新開張啲肉起碼唔差因為分店一多質素就差呢個係十間有九間餐廳都改變唔到既事實。 唔知以為擺左擦子膠入口紅燒肉個汁完全變晒。 但完全符合晒外婆既味道（酸叔味）外賣又送漏野。 唔係想踩佢係想幫佢希望佢快啲變返以前既味道。 本人並非第一次光顧外外自取的「甜酸上海排骨菜飯」，每次都能保持水準，但今次真係非常失望，排骨又燶又酸，不知是否廚房換了人，還是請了假，我和同事都覺得口感不像以前，希望堅信號有睇此食評，可以作出改善。 賭王千金何超蓮首次踏足飲食界，取得台灣老店「玖五牛肉麵」在香港的代理權，主打台灣地道美食如牛肉麵、台式滷味等，廚師專程到台灣受訓，務求跟台灣原店一樣原汁原味。 2020年6月30日，集團公佈業績，由盈轉為虧損3.17億港元。
首間外送服務中心「快翠送」於2012年底正式開業，設於深水埗荔枝角道210號地下，提供自取外賣及電單車外送服務。 翠華的食品種類繁多，大部分香港茶餐廳的食物都有供應，招牌菜為香滑鍚蘭奶茶、外脆內軟奶油豬、自家製魚蛋片頭河及招牌咖喱等，為香港創造多個經典美食。 近年更推出月餅及XO醬等零售產品，深受市民及遊客歡迎。 生煎包 $34/4件 Oscar靠着生煎包闖出新血路，生煎包外脆內多汁，在六月期間，旺角花園街分店凡惠顧$50或以上，即可用$10享用，每日限量50份，額滿即止。 有時候，我們會因為一件事物想起一個人，說起生煎包的話，不少人都會想起近年賣生煎包賣到滿堂紅的蕭潤邦（Oscar）。 他最近宣布即將邁進九週年的「正宗上海生煎皇」，正式改名為「堅信號上海生煎皇」，改名背後原來與他身邊的一個男人有密切關係。