「迎春接福賀年盆菜」滿載珍饈佳餚，多款名貴食材包括紅燒豬手、原隻鮑魚、花膠、香煎金蠔、鵝掌、豉油皇大虎蝦、香煎帶子、貴妃雞、燒腩仔、上等竹笙、花菇、枝竹、白蘿蔔、蓮藕、豆卜及旺菜。 由米芝蓮三星級食府「新同樂」推出同樂鮑魚・鵝掌元蹄盆菜及同樂鮑魚・古法羊腩盆菜材料十分豐富，適合於4-6人食用。 新同樂於2011 年榮獲法國「米芝蓮指南-香港.澳門 2011」三星級別殊榮，成為全港唯一非酒店三星食府，食物質素有保證。 冬至晚飯 專營零售燕窩、鮑魚、海參、花膠、元貝、冬蟲草，極具食療價值。 此外亦提供各項中藥海味烹調方法，以導出各食品的固本培元及補生之效。 這天銅鑼灣滿街是人，都在為冬至晚飯採辦食品，電視台記者在街市做採訪，問途人準備花多少錢在家做冬。 有位女士說冬大過年，要吃得好一點，打算花兩千塊錢做一頓飯。 我便問我家大婆，你花了多少錢準備做冬晚飯，她說晚上照北方習慣包餃子，連菜帶肉花了兩百，我立即讚她持家有道。
【盆菜推介2021】12月除了過聖誕，當然不能忽略冬至！ 正所謂「冬大過年」，香港人都很重視這個傳統日子，盡量與家人團圓過冬，吃頓豐盛大餐。 而盆菜就是冬至晚飯的熱門選擇，一家人圍在飯桌前，享用「暖笠笠」的飯菜，暖胃又美味，特別窩心！ 市面愈來愈多盆菜選擇，而且更可以網購直送到家，足不出戶亦可以食冬至飯。 編輯精選以下多款足料盆菜，款款都各具特色，而且仲有訂購優惠。 香港是個美食天堂、中西美食大都會，隨處可見有提供中國菜式的餐廳。 例如有尖沙咀The One、觀塘APM、沙田萬怡酒店、元朗 Yoho Mall、中環IFC、銅鑼灣、旺角、大埔、長沙灣、太古等等。 團年飯菜式多元化，除了到酒樓吃傳統中菜、打邊爐之外，還可以叫外賣中菜到會。 「冬大過年」是一句香港俗語，意思是冬至（日期每年不同，大約在西曆 12 月 22 和 23 日之間）當天的家庭團聚晚飯，比團年飯更為重要。
- 除了一般的牲畜外，雞母狗仔的造型亦包含鯉魚、金瓜、鳳凰、龍柱或水族等饒富趣味的吉祥物。
- 為了賀節與酬神，人們會在下元與冬節期間，請戲班演出「冬節戲」，臺灣日治時期的冬節戲多為「亂彈戲」，臺灣戰後時期則多為「歌仔戲」。
- 1940年吳氏搬到香港，由上環推着木頭車賣蛇羹蛇湯及燒味飯開始，後來在士丹利街上舖，一直至1989年搬到現址中環閣麟街。
除了使用上乘的野生黃皮老虎斑斑塊之外，還在烹調中陸續放入白胡椒、野山椒、四川大紅袍花椒、雲南丘北辣椒共四種中國辣椒，增加辣湯的層次感。 原創招牌美食，包括金匙一口脆、桂花烏龍茶燻脆皮雞 、摩登冰糖胡蘆等。 除了外出用饍，有市民喜歡親自下廚為家人炮製冬至飯。 冬至晚飯 相信大家對冬至的理解，應該多數停留在當天一家人要聚聚一起「做冬」，一家人齊齊整整的意思。 當天晚飯應該有盆菜、飯後要吃湯圓，其實除了傳統的冬至習俗以外，原來「冬至」在中醫角度還有其他的特殊意義。
冬至晚飯: 慶祝方式
冬至習俗傳統仍然保留至今，無論有多忙，冬至意義在於這天大家總會一家人齊齊整整聚在一起食做節飯，食完做冬晚飯就會一齊食湯丸，意未團團圓圓。 在香港冬至時，部分公司更會彈性安排員工在冬至這天提早數小時回家食晚飯。 相信您正在尋找做節食譜，除了立即參考以下的冬至食譜/做冬食譜準備冬至晚餐外，也不妨到華師傅網站看看冬至食材，有好多冬至餸菜、做冬湯水材料以及湯圓以比較平宜的價錢發售。
精選菜式包括：各式生猛海鮮，巧手點心如香焗叉燒酥、翡翠龍蝦餃及西西里紅蝦小籠包，全是深受歡迎的經典菜色。 香港 JW 萬豪酒店萬豪金殿設計以古典中式庭園為創作靈感，將傳統中國的建築風格融入時尚優雅的設計意念，氣質高雅。 感覺，繼續傳承其經典傳統，提供一系列精緻的佳餚﹐包括失傳的珍饈美饌。 冬至晚飯 招牌菜包括：懷舊鴨腳包、戈渣、鮮沙薑鮑魚雞煲等。 最後是湯菜「芒種蝦皮敲魚湯浸時蔬」，薄薄的白色魚片鮮甜彈牙，是用人手敲打黃魚三小時而成，湯清如水，一點油也沒有，鮮甜味美。
冬至晚飯: 香港5間適合大夥兒共聚的宴會餐廳
如果想買較抵食的優質冬至食品，不妨上華師傅食材網睇睇，華師傅網站不少食材都有食譜推薦，是很多家庭主婦及新潮太太的網上買餸新方法，相信可以幫到你輕鬆買到做節食材做過節餸菜。 在古代曾經有很長時間以這天作為新一年的開始，商朝、周朝、秦朝，都以這天作「歲首」，及至漢朝起定此日為節日「冬節」。 冬至晚飯 除了團年飯和開年飯，中菜到會套餐也適用於其他場合，既可以和男朋友或者女朋友浪漫地吃中菜，也可以在父親節、母親節、特別是長者的生日晚飯訂一個中菜到會套餐。
相關措施將於本周四(10日)起實施，維持14天，有效至本月23日，即橫跨本月21日的「冬至」，代表市民外出食冬至晚飯無望。 如果想於冬至找間好的中菜廳與親友聚首，本篇推介4間於港島區的粵菜酒樓給大家，全部均奪米芝蓮指南2019星級推薦，當中2間成功奪得2星：營致會館及富臨飯店，還有2間奪1星：都爹利會館及彭慶記。 冬至晚飯 「冬至」是華人最重要的節氣之一，每年年尾冬至，全家人回家團圓吃飯，俗稱「做冬」。
原來每家人都有自己的傳統，冬至做節菜式分別頗大，除了一家人齊齊整整，餸菜最重要是好意頭，冬筍、西洋菜、羊肉等都是當造食材，廣東人通常會準備臘味糯米飯寓意溫暖。 既然是大餐當然要有雞有魚，飯後還要吃湯圓，才稱得上完整的一頓冬至飯。 餐廳憑著高水準的傳統粵菜和創意雞尾酒吸引不少食家欣賞，曾獲二星殊榮，而2019年亦保持水準，獲得米芝滋一星。 餐廳由星級大廚蕭顯志師傅主理，忠於粵菜傳統，以現代手法製作的菜式，卻保留到粵菜正宗口感和味道。 冬至晚飯 推介有芥茉香蔥煎牛柳粒、富貴鹽香雞、黑松露鮮菌石榴果、鮑魚雞粒酥等。 餐廳由12月20至22日更會推出限定冬至特別晚宴，可以按圖看詳情。 ReUbird當然也有提供中國菜式到會套餐，當中有配合新年設計的新春中式派對到會套餐、中式派對到會套餐等等，方便你家人在家中可以享受中菜到會，或與朋友同事的新春派對吃中菜迎接新春。 每年十二月至明年二月除了聖誕節及情人節的西方節日，還有冬至和新年等等的東方傳統節日！
彩福企業集團董事長何志強表示，冬至正日訂座率已逾8成，有不少人提前慶祝，剛過去周末晚市套餐都極旺場，料整體生意額會較去年升逾5%。 他指，冬至套餐平均約4,000元便享用大龍蝦、珊瑚蚌、乳豬全體、原隻鮑魚等10道菜。 所謂冬至大過年，冬至感覺就像外國人過感恩節，是一年當中比聖誕、新年還重要的小團年。 冬至晚飯 今年因食肆限聚及堂食至晚上6時，能團聚變得更加可貴。 如果無訂購盆菜或火鍋，一家人一起自煮其實也很快樂。 這一天來到冬天中日照時間最短的日子，黑夜最長的節氣和日子。
每逢農歷新年前，一家人都會聚在一起吃年廿九團年飯、年卅晚團年飯，這在中國傳統文化中代表送舊迎新。 在古代中國，人們認為年夜飯有逐疫、驅邪、健身的作用和意義，所以年夜飯是全家大團圓的宴會，希望把福氣帶給每一個家人，不分長幼，甚至如果有人未能趕回家吃團年飯，都會擺一雙筷子表示全家團聚。 食客劉先生批評政府防疫不力，早前更寬免指定人士如船員免檢，導致疫情進一步蔓延。 他認為「冬至」是中國傳統節日，不少家庭都喜歡「出外食一餐」，但新措施令市民只能在家慶祝，非常「冇癮」。 冬至晚飯 正所謂「冬大過年」，冬至是傳統中國人非常重要的日子。 明日（22日）就是24節氣中第22個節氣 － 冬至。 有玄學家指，古代冬至時皇帝要去祭天，官員互相拜賀，而百姓在這一天就要向父母及長輩敬安，甚至有賀冬的儀式。 時至今日，冬至成為了一家團聚共進晚飯的日子，不過原來南方人與北方人的做節菜式分別頗大，不過意頭這東西，當然兩者都不能缺。 （視頻截圖）上海人在冬至這一天會辦家宴，滿滿一大桌，一家人邊吃邊聊，和樂融融。
冬至日短夜長，上海人形容這一晚「有就吃一夜，無就凍一夜」，將冬至晚上這一頓吃得像不像樣，提高到生活素質的標準。 冬至的意思是冬天到了預點，打後便陽氣回升，奔春天去了。 但說來也好笑，今年到現在香港還沒冷過，連皮褸羽絨都沒甚麼機會穿，這冬天卻已過到頭了。 如此暖冬也太不夠意思，幸好天文台預報下星期會冷上幾天，氣溫會降至十二度左右，在香港來說，達到了「寒冷」的級別。 冬至晚飯 家有靚冬裝的女人們，大概可以心頭一寬，估計下星期會在中環街頭見到有人穿得像莫斯科來客了。 至於2人禁聚令、食肆2人一枱、大部分營業場所關閉等措施繼續維持。
冬至日亦是北半球（北回歸線以北）一年之中白晝最短，日影最長之一日，北極圈呈永夜狀態，南極圈呈極晝狀態。 冬至之後陽光直射位置開始向北移動，北半球白晝時數日漸增長，正午太陽高度也日漸升高，日影逐漸縮短。 她指，理解各行業受到重創，已要求政務司司長及財政司司長研究業界支援措施，相關司局長會再與業界商討。 另一著名的滿漢全席的菜式「扇影金蔬」，在這裡也可吃到。 大廚將金華火腿、蘿 蔔、冬菇等食材切成薄片，細緻的刀功令人驚喜，以華麗扇形作賣相，絕對可以給家人一個驚喜。 老字號北京樓最近位於星光行的分店剛完成裝修，洗去老土裝潢，走摩登路線，耳目一新。 吃冬至飯，不少得一隻這裡馳名的片皮鴨，用的是來自北京較嫩的鴨子，油脂比較少，鴨肉味濃郁。 片皮後的鴨子，記得用鴨殼來熬湯，湯頭香甜細膩。 餐廳海鮮向布袋澳親戚取貨，特別新鮮，簡單如清蒸蘇眉魚肚，加少許黑橄欖已夠鮮味，成為鄭則仕的推介之選。 而電視節目內推介過的手絲雞拼鴨髀、膏蟹蒸肉餅、鮑魚生菜腐魚卷、砂鍋豬膶炒蜆亦可一試。
主食是「白松露沙蒜豆麵」，這是餐廳在內地很受歡迎的菜，沙蒜是海葵，豆麵是紅薯粉做的「麵」條，口感香滑，煮得汁香味濃，跟白松露很夾，飲杯布根地紅酒，是星級美食。 甜品是「桂花雞頭米福至湯圓」，是冬至意頭甜品，芝麻湯圓香滑甜美，孫兒食得津津有味。 最後飲杯1997年滴金甜酒，金黃芳香的甜酒加幾片幽香的白松露，充份顯出富豪的任性，好飲與否，見仁見智。 每年母親大人一個月前便提醒我們幾姊弟，冬至當晚不要約朋友食飯。 每年都被提示，所以每年都必定一家人齊齊整整吃餐好的。 冬至晚飯 最後再次提醒大家，冬天不要過多吃辛溫或肥甘厚味，要適可而止，以免助熱生火，脾胃容易聚積濕熱。 希望在冬天冬至的日子裏面大家可以團團圓圓、開開心心。 米芝蓮餐盤推薦餐廳「碧迎居」的大廚孫國斌背井離鄉，來到澳門做大廚，因為和家人的距離遠了，對家庭聚餐的重要性感受特別深。 因此，當他遇上到碧迎居聚餐的家庭顧客，他一定要給他們很好的留戀。 重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。