何永智陷入孤家寡人的境地，但就在这个关头，她遇到了一个和她一样不按常理出牌的人，重大人文学院院长郭选昌。 ”针对此次大规模闭店何永智表示，自己此次回归后，首先更换了一个管理团队。 将在经营管理、门店装修以及未来发展模式方面进行革新。 其实在小天鹅的发展历史中，曾经经过多次改变与完善，这才使得小天鹅这个品牌屹立35年之久，其创始人也向我解释了，为何这次要采用这种方法来对品牌进行改革。
- 何永智共有9个兄弟姐妹，她排行第七，但由于当时经济发展不济物资匮乏，普通农村家庭根本负担不起10个孩子的抚养费用，最后只活下了何永智和其他5个兄弟姐妹。
- 事实上，何永智对事业的无畏追求以及乐观向上的心态一直正面感染着女儿。
- 车韵与成于思开起的第一个店只有700平方米，它火起来后，他们又在这个店不远处租了一栋烂尾楼，开办了建筑面积达2000多平方米的新店。
- 对于这个年内就要开工、投资总额高达80亿元的项目，何永智什么事情都要亲力亲为，甚至要亲自阐述和展示它的设计理念。
- 一家位于解放碑八一路上不足20平米的小店，为何能走过三十年、并成为大型餐饮连锁集团？
- 专家已经认为洪崖洞是个房地产开发，他听我这么一说觉得对啊。
- 何永智：2002年我得到一个信息，说重庆一夜之间高楼林立，吊脚楼不见了。
作为一处拥有2300年历史的重庆老街区，洪崖洞拥有众多历史遗迹，还留下了洪崖滴翠、嘉陵夕照巴渝十二景中的两大景观，以及原生态的吊脚楼建筑群落。 何永智 可以说，它是重庆的一部活历史，是当时重庆唯一遗留的老山城人文景观。 有的人，上帝给了他一切，唯独没给翅膀；有的人，上帝什么也没给他，唯独给了梦想。 何永智就是拥有梦想的人，她敢于坚持梦想敢于创新，面对困难不放弃面对障碍敢于挑战，她的成功是必然的。
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李剑：当时卖掉新辣道，是因为在新辣道的过程里孵化了信良记，我在新辣道差不多14年几乎全部职业化了，我就扮演董事长的角色，管理得不多了。 作为企业家，你肯定不能今天我红一下，割人家的韭菜割了就算了，我也不缺这个钱，我缺的是我这个品牌要持续一百年。 如果这两年疫情来了，我还没关，全国这么大的规模我又控制不住，那就不是关的问题，是破产的问题，这个品牌就死掉了。
何永智，女，重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司总裁，重庆市火锅协会会长。 第十一届政协委员，第八届、第九届、第十届全国妇女代会代表，中国饭店协会火锅专业委员会主任、中国饭店业国家级评委、重庆历史文化名城保护专业委员会副主任。 何永智，女，重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司总裁。 1982年，何永智和丈夫廖长光用卖房子的3000元钱在解放碑八一路上购买了一间16平方米临街的商铺，办起了只有三张桌子、三口锅和三个打工仔的”小天鹅”火锅店。 如今，小天鹅火锅连锁店已超过了300家，资产数亿元。 重庆直辖后，如何提升和确立重庆城市的新形象，何永智深切感悟到自己的一种人生责任感。
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但是，在洪崖洞的打造过程中，何永智的腿被摔断了7次，至今还有钢板在身体里没有取出，几次差点搭上了自己的性命。 原来的吊脚楼最多三层，她大胆设计，用现代手法演绎传统巴渝文化，将吊脚楼修到了十三层。 木柱子换成了水泥柱和其他复合材料，建成的吊脚楼十分牢固，可以管一百年。 飞回到重庆，动了手术，躺在病床上，她也一刻闲不下来。 走不动了，正好可以静下心来整理设计思路，思路打开，灵感频现。
不光是重庆主城区，重庆各区县都有着非常丰富的旅游资源，而接下来重庆市在旅游发展方面要做的一个重要工作，是打通区县高铁，这样可以把到重庆的游客导向各区县。 “发现的智慧”其实就是最大限度地挖掘自己的潜能。 一个人有没有充分挖掘自己的潜力，对自己的工作和生活有非常大的影响。 何永智 少女时期，由于时代大背景的原因，我没有读过多少书，家庭也较为贫寒，这却让我练就了裁缝这门手艺。 我发现自己特别会设计衣服和缝制衣服，并把这种潜能发挥到了极致，也让它一次又一次地改变着自己的命运，让我的人生充满了各种可能，赋予了丰富多彩的内容。
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因为红，所以消费者会有期待，如果你没有实力、没有深刻的内容、没有让消费者觉得能够复购的可能性、没有惊喜感，他基于“红”奔你那儿去了。 连标书都不会写的我，好不容易写了一个标书，没想到里面的开卷得了个高分。 我说洪崖洞不仅仅是房地产开发，房地产开发只占它的1/3，它的巴渝文化挖掘与再现要占1/3，它的商业业态的经营管理也要占1/3。 何永智：2002年我得到一个信息，说重庆一夜之间高楼林立，吊脚楼不见了。
日，顶着炎炎烈日，汪洋及市领导率19个市级部门和渝中区的负责人来到洪崖洞民俗风貌区进行考察调研，晚上又在巴渝剧院观看了精彩的文艺演出。 向汪书记讲述了开发建设洪崖洞的艰辛历程，也如实反映了洪崖洞在建设过程中遇到的诸多压力和来自有关职能部门的障碍。 如果你不走出一条崭新的道路，不去学习，也只能等死。 ”何永智表示，今后的小天鹅火锅新店，都将采用大锅、小锅并存的形式，以满足不同人群的消费需求。
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最终，第三次设计稿完成，完成了她自己的“伟大作品”。 因为，自己毫无经验，心里没谱，项目投入大，搞砸了，不仅洪崖洞活不出，还会断送整个小天鹅。 其实，那个时候，大家对文旅都没有多少概念，也很少有关注。 毫无地产开发的经验，却要与地产大佬们PK竞标，当时，小天鹅集团内部几乎是一致反对，认为这是一个“可笑”的举动。 何永智 何永智59岁了，还在不断向上，在骨子眼里是重庆女人爬坡上坎，忍耐与坚韧的性格，因此我们能够理解她的眼泪；何永智的小天鹅绝不是在天鹅湖里自赏，而是在河滩、山坡上的巴茅草丛中翩翩起舞。 我想，能屹立重庆商界30年，何永智的魅力在于在煎熬中的不断反省与提炼；如果说何永智做洪崖洞是一时冲动的话，她却能在坚持中，注入自己满腔的精神和情感，并随时抓住成长的机会。
很难想象这位热情洋溢、精力充沛、说起困难来永远都在大笑、创新二字不离口的女士已经65岁了，她说，创新并非刻意而为，而是在解决难题时大胆探索、打破常规的结果。 何永智 何永智 何永智 除了经营管理及口味的变革外，何永智认为装修也是革新的重点，要做到处处都是景，客人自愿拍照发朋友圈，宣传的目的就达到了。 脑洞被打开后，何永智兴致勃勃地玩起了小发明，其中比较出名的有药膳子母锅和“美人美”单人小锅，还有独特的“荔枝味”火锅。 何永智 就这样，“鸳鸯火锅”的叫法就传开了，后来经过一代代的改良和普及，风靡了全世界。 那个困难的年代，吃饭是顶大的事，在屠宰场上班的父亲不时地带一些别人不要的下水回来，妈妈就在院子里支起一口旧铁锅，柴火烧得旺，花椒和海椒沸滚在汤面上，在她的记忆中，火锅是最有家味、最美味的食物。
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经过谈判，他们开创了一种全新的合作模式：对方出资金，带一名副总和一名财务主管；小天鹅出技术、品牌，负责具体经营。 1992年在成都开新店时，何永智让人在餐厅里装了一个大舞台，每晚都上演民族歌舞和模特走秀，食客在大快朵颐的同时，也感受到了艺术氛围。 这种全新的模式吸引了大批顾客，很快，成都的店成了小天鹅最赚钱的一个店，也正是因为这个店，小天鹅在全国的名声迅速铺开了。 今天火锅店里随处可见的鸳鸯火锅，来源于多年前何永智的一个小发明。 当时外地人来重庆都想尝尝火锅的滋味，但不是谁都消受得了麻辣。 给客人配菜的时候，何永智不光把水分全挤干了，还让秤杆高高翘起，再额外送一点儿；给客人调味的时候，她会事先尝一下，味道不足再加料，直到自己觉得味道很好才罢休，根本不需要客人自己提出缺调料。