但請記得，請選擇無調味的，不要選加鹽或加糖的版本來增加身體負擔。 一次吃一兩顆，放在嘴巴裡慢慢咀嚼，感受堅果的味道香氣，不要一次一大把咻咻咻的解決掉。 然而，這些包裝好的餅乾、洋芋片、零食也是低醣飲食的大忌，因為成分不外乎是精緻澱粉、麵粉、和糖，一整個就是高碳水化合物的組合。 「醣」裡面包含了「糖」和眾多澱粉類，而大部分的文明裡，我們都是吃澱粉多醣類為主食。 因此我們從小就被灌輸「白飯一定要吃飽吃足」這樣的概念，沒吃完自己面前的那碗白飯包準被家長念。 更多減糖方式請看「七招減糖大作戰」，讓自己身體愈來愈習慣無糖口味，從心減少對糖的依賴和成癮，才能讓自己往健康路上邁進。
既然低醣飲食、生酮飲食對碳水化合物的攝取較低，蛋白質、油脂的攝取量勢必增加。 蛋白質方面，均衡飲食的蛋白質比例約為15~20%，油脂比例約為30%。 低醣飲食 低醣飲食增加了蛋白質的攝取，相對來說油脂比例也增加了；生酮飲食更大幅增加油脂比例約70%以上，與均衡飲食的比例差異非常大。
低醣飲食: 低醣飲食的注意事項
這時建議多補充礦物質、在食物裡多加點鹽，或多吃礦物質含量豐富的蔬菜。 因為在「增肌期」要達到熱量盈餘，身體才有足夠的能量去製造新的肌肉。 而另外本身過瘦或體脂肪過低的人士，亦應該增加熱量的攝取，才能夠讓身體有多餘的能量儲存起來。 這意味著會降低飢餓感，也不會將這些能量存儲為脂肪。 有研究亦都曾經做實驗證實，進行了三個月至六個月低碳飲食能導致體重明顯下降，原因是因為低碳的飲食能令食慾下降。 抽筋：低醣飲食若食物分配不佳，就可能導致缺乏維生素、礦物質、電解質等營養素，進而造成肌肉抽筋。
Greenutss提供營養咨詢服務和30日營養師計劃，可以協助你無需利用特別的減肥方法，以三餐均衡營養飲食就能達到有效的體重管理。 營養咨詢服務主要透過Inbody體脂測量的儀器詳細解釋和分析報告結果，根據客戶的身體的狀況和實際的狀況作出相應的改善的方案和飲食建議。 我們也會提供和講解營養知識小冊子，為客戶灌輸和鞏固基本的營養知識。 但是，我們並不建議三餐都以蒟蒻麵來代替主食，因為蒟蒻本身也會促進胰島素分泌，但由於他不含熱量，會讓血糖偏低，更加容易令我們傾向尋找更多的碳水化合物攝取。 另外，如果利用一些含精製碳水化合物的食物，例如雪糕、朱古力、糖果等等的零食來滿足全日碳水化合物的攝取，也未必能有效達到體重管理。
低醣飲食: 營養師、女星都推「減醣飲食法」！完整外食菜單公開，不易復胖，又不怕減掉肌肉！
掌握低醣飲食的五大原則，就算我們無法一日內改變舊有的飲食習慣，但從這些方向出發，對身體是有很大好處的。 還有，家人、朋友間的飲食習慣會互相影響，如果你想要達到減醣飲食，那就要多分享這樣的資訊讓朋友、家人知道，讓大家一起了解如何正確選擇食物，才能維持減醣的好習慣。 剛開始這種飲食法，你可能會不習慣，大量的減少了碳水化合物的攝取量也會影響你的訓練效果，像是出現力量不足的現象，所以還是建議你慢慢減少碳水化合物的比例，不要一時的操之過急，而增加了身體的負擔。 為什麼增加了脂肪攝取，反而會有幫助消耗脂肪的效果呢？
「很簡單，從你原本要攝取的醣類中減掉，例如一片吐司，就減為半片吐司，這樣同時可以兼顧美味，也可以顧及健康」。 低碳水化合物，以低醣飲食角度來看，是可以接受許多不同的健康油脂。 但是，避免使用精製植物油，例如大豆油或玉米油，因為過量食用這些植物油非常不健康。 不少有關低碳飲食的研究證明，低碳飲食可以顯著降低飢餓水平，這往往會導致體重自動減少，而無需計算卡路里。 另外至少有23項有關低碳飲食及中央肥胖問題研究發現，與低脂飲食相比，低碳飲食引起的體重減輕多最少2至3倍，能有效減肥、減肚腩。 衛生福利部建議三餐熱量的來源50～60%來自於醣類；30% 以下來自於油脂類；15～20% 來自於蛋白質類。
低醣飲食: 生酮飲食餐單2
生酮飲食攝取極少的碳水化合物，並大幅增加油脂攝取量，迫使身體用盡葡萄糖、肝醣之後，將脂肪分解並產生「酮體」，當作能量供身體利用。 眾所周知，均衡飲食指的是均衡攝取各類營養素，包含：碳水化合物（醣類）、蛋白質、脂肪、纖維質、維生素、礦物質等，因此從全穀雜糧、豆魚肉蛋、新鮮蔬果到適量油脂都要補充。 一天50g 左右的嚴格醣類控管只限於特別想要變瘦的時期（所謂的「瘦身期」）。 如果達到目標體重就可以開始慢慢增加醣類的攝取。 先開始謹慎地攝取有顏色的低GI 食品，像是玄米、雜糧米，或是加有胚芽或祼麥的麵包等等，慢慢增加攝取，這個時期也可以開始食用根莖類蔬菜或是水果等食物。 低醣飲食法亦可能會導致某些營養素的缺乏，因為低醣飲食限制了很多富含膳食纖維、維他命、礦物質和抗氧化劑的食物，例如全穀類、水果和根莖類蔬菜，這些營養素與健康有關。
實際做法是：每餐一份醣，再由一餐 3 份蔬菜，以及一天兩次的半碗水果，補足醣類總攝取量，吃到 6 份醣，接近 90 公克。 「不吃碳水化合物」而且「多吃好的脂肪」，身體才有可能產生酮體，缺一不可。 好的脂肪包括：草飼奶油（如安佳奶油）、冷壓椰子油、冷壓橄欖油、冷壓苦茶油、動物性脂肪（牛油、豬油、深海魚）、中鏈脂肪酸油（MCT oil，不能用於烹煮）等。
低醣飲食: 低醣飲食是什麼？低糖食物有哪些？掌握吃法讓你不復胖
從肋眼牛排到碎牛肉再到漢堡，有數十種不同類型的牛肉。 根莖類的蔬菜(如地瓜、馬鈴薯、山藥……)雖然是優質澱粉，但還是澱粉類，如果同一餐的配菜裡有根莖類的蔬菜，白飯就要減量，或是直接以根莖類取代白飯。 低醣飲食 如果一時戒不掉手搖飲，至少先從減糖開始，全糖的改七分糖、半糖改少糖、少糖改微糖，慢慢減少含糖量，接著再減少每周喝手搖飲的頻率，改喝無糖飲料以及白開水。
身體缺乏維他命和礦物質便較難瘦下來，脂肪要燃燒，需要L-肉鹼，而這種物質的代謝，又需要維他命和礦物質。 沒錯，這個飲食法不適合長期使用哦，還是要關注自己的體態變化，若是發現自己身體實在是不能適應以及有不舒服的情況，那麼建議停止這種飲食法。 跟原始人飲食法有點相似，蔣雅文買東西前會先看包裝上的營養標籤，假設100克淨重當中，碳水超過20克、糖份超過10克的食物全部都不會選擇。 蔣雅文表示減糖後身體會排水，剩下的肥胖才是真的脂肪。 要塑造「零贅肉」的身形就要先跟隨「低醣飲食法」減體脂，然後再透過肌力訓練增肌。 飲食習慣應根據個人體質作出調整，並且要量力而為。
低醣飲食: 營養美味的「麻油鮭魚番茄炒蛋」食譜分享！由日本知名食品製造商提供
選購椰子油時，建議挑選中鏈脂肪酸比例較高(60∼80％)且低溫冷壓的油品，可保留椰子油天然營養。 台灣外食主義興盛，要做到減糖飲食其實不容易，「晨光健康營養專科諮詢中心」院長，也是人氣營養師趙函穎就幫大家規劃出最常外食的餐廳類型，主食、飲料、湯品、菜肉品如何點才能完成「減醣」，詳細的飲食方程式完整公開。 剛開始從吃白米改成吃糙米之際，是非常困難的，畢竟這是大家從小被教導，且維持好幾十年的習慣。 你可以有段過渡期，以漸進式的方式來讓自己更習慣糙米。 像是剛開始先買市面上包裝好的「糙米20%，白米80%」的米來煮，這算是踏出第一步。
將一天必須攝取的熱量評分在三餐、點心才是最好的飲食方式。 《我瘦了43kg，7日減醣瘦身菜單》的日本作者鈴木沙織，分享自己靠低醣飲食從84公斤瘦到41公斤！ 並將親身體驗的心路歷程紀錄成減肥食譜，瘦下來後不只體重、體脂都下降！ ELLE整理書中經典的醣類飲食迷思以及7大瘦身原則。 根據游能俊自己的經驗與臨床的統計，建議18歲之後，人人都應該採取低醣飲食，由於過了青春期，荷爾蒙穩定後，我們的活動力隨著生活型態改變逐漸下滑，吃了過多的醣反而是負擔。
低醣飲食: 低醣飲食 ( 低碳飲食 ) 介紹
值得注意的是，如果為了取代飯而攝取過量的魚類或肉類等動物性蛋白質，可能會造成膽固醇上升。 不要吃：澱粉或是精緻甜品，如麵條、麵食、白飯等精緻澱粉；取而代之可以選擇糙米，而不是白米。 低醣飲食 陳倩揚在進行「低醣飲食法」時，建議大家不要食朱古力或薯片等零食。 如果真的很想吃零食，可由青瓜、車厘茄等食物入手！
- 血壓降低後，記得要吃鹹一點，否則會因為鹽分流失沒有及時補充，造成頭暈無力甚至抽筋，情況嚴重時可補充鹽片。
- 它是多脂魚類，這意味著它含有大量有益心臟健康的脂肪-omega-3脂肪酸。
- 由於體內水份不充足，低醣飲食也可能導致排便不順暢，除了多喝水以外，建議也可以多多攝取蔬菜或其他富含纖維的食材。
- 所以在選擇肉上，建議選擇高油脂的肉類，才能較易達到脂質標準，如需額外補充油脂，建議盡量以植物性的油脂為主，例如橄欖油、芥花油、堅果（少許）。
而低碳飲食的碳水化合物為全日的總熱量攝取的20%，而脂肪和蛋白質的攝取則為各40%。 早前亦有臨床實驗指出，有接近50%(~73人)的實驗者，在進行低碳飲食的過程中需要減少或停用有關高血壓的藥物。 相比服用減肥藥物的控制組別，低碳飲食效果更明顯，只有21%。
低醣飲食: 低醣飲食的優點與缺點
這個餐單選用富含蛋白質蝦肉和含有多種維他命的甜椒，甜椒更有助促進脂肪的新陳代謝，是減肥人士的恩物，加上顏色鮮豔吃起來更開胃！ 煮法方面，吃厭了水煮餐可以轉用烤焗的方式，只要因應喜好將所有食材均勻灑上蒜香粉、海鹽或香辣粉等調味料，放入焗爐焗15分鐘即可，放涼後亦可放進餐盒做午餐亦可，絕對是懶人或上班族簡單快捷之選。 低醣飲食意指減少吸收碳水化合物，而低GI飲食即指進食低升糖指數食物；兩者看似非常相似，但此醣不同此糖。 根據香港糖尿聯會，GI（Glycemic Index）升糖指數是用來量度碳水化合物（醣），在進食後對血糖帶來的影響。 換言之，相同分量的碳水化合物，也可以有不同的GI值。 而低醣飲食主要集中於減少碳水化合物吸收，而沒有嚴格控制GI值，因而與低GI飲食不盡相同。
除了要避開這些醣類，連蔬菜也必須限制攝取量，100克的蔬菜中，就有5克的醣，不像一般的飲食法所主張的蔬菜可以多吃。 想要執行生酮飲食的民眾，要算準一整天熱量百分比才能夠達到較佳的效果。 以一天需要1600大卡的女生舉例，只能吃20克的醣，60克的蛋白質，142克的脂質。
低醣飲食: 研究：睡眠不足容易胖！想瘦身，每天該睡幾小時？
水果在餐後接著吃，會和正餐的其它食物一起消化吸收，和單獨在點心時間吃水果，前者的血糖增幅比較少。 身為醫師，常常叮嚀患者要減重，但游能俊自己體重卻超標，加上親友因糖尿病相繼罹病，讓他決定「以身試醣」進行飲食調控。 低醣是因為感受身心舒適，低醣是因為選擇而非不得不！ 該有的彈性、空間、容許度都要有，生活化而非枷鎖化。 也就是因為我對低醣擇食的心得與堅持，減醣幅度夠大、時間夠長，致使我的身體能產酮用酮，進而燃燒脂肪，跟利用機能或功能性產品製造的外源性酮症完全不同，而是一種很自然的身體運作機制。
低醣飲食: 低醣飲食食譜2. 水煮嫩雞胸
記得，不要吃太多白米、白麵包、白麵條等精緻澱粉類型的主食，而是要改吃全穀類的主食。 你可以戒糖，但不要完全戒醣，還是要攝取全穀類的碳水化合物，只是要少一點精緻澱粉。 但如果已經計算出自己每日碳水化合物總量，並確實照做了一段時間，卻仍然沒有減輕體重，該怎麼辦？
低醣飲食: 低醣飲食比例
查看下面列出的碳水化合物數量時，請記住，奇亞籽中約86％的碳水化合物為纖維。 它含有各種營養素，尤其是α-亞麻酸（ALA）（一種omega-3脂肪酸）含量很高。 除了含澱粉的根類蔬菜外，幾乎所有蔬菜的碳水化合物含量都很低。 這就是為什麼您可以在不超出碳水化合物含量限制的情況下吃很多的食物的原因。 它們的B12，碘和omega-3脂肪酸含量特別高，而這些營養素是很多人無法得到的。 像肉一樣，幾乎所有類型的魚和海鮮都幾乎不含碳水化合物。
魚類、雞肉、奶類、蛋類、無糖優格、豆類等食物，都是優質蛋白質的選擇，記得每一餐都至少選擇一份來添加。 接下來，我們平常在飲料店買飲料，或在上餐廳用餐，就看不到食品標示，因此我們也要學會辨識各種含糖食物。 最常見的地雷，你可能以為：「不能吃甜，那吃酸可以吧！口味酸酸的飲料、醬料，糖份就不高。」錯！
低醣飲食: 食物升糖指數一覽表
所以，人們把這一年代說成是「低碳水化合物飲食狂熱」（low carb craze）的開始。 1990年代後期至21世紀初低碳水化合物飲食成為了美國最流行的飲食。 高峰時，有18%的人口吃低碳水化合物飲食，並且，這股風潮也影響許多國家。 一些食品製造企業和餐飲連鎖店注意到這股風潮已經嚴重地影響到他們的業務。 低碳水化合物飲食的主張本身做了一些調整，增加了對脂肪的控制和消除反式脂肪（trans fat）。
低醣飲食: 低醣飲食食譜3. 嫩煎雞胸
牛油果含豐富的不飽和脂肪，亦即低醣減脂餐當中必須的「好脂肪」；切好牛油果和水煮蛋後，都加點黑胡椒做調味，即可令到兩款簡單食材美味感大增，然後跟以下方法煎雞胸即完成。 低醣飲食 但箇中的過程及變化其實也讓每位減肥人士心存疑問，先看看蔣雅文的減醣日誌記錄及分享，才開始自己的瘦身之路。 含維生素、礦物質及膳食纖維，有助於增加飽足感，促進腸胃蠕動，可幫助體重控制，如：糙米飯、五榖飯、蕎麥麵、全麥饅頭、黎麥飯等。
醣類本身沒什麼不好，是身體主要的能量來源，提供燃料給大腦、中樞神經和肌肉。 當醣類的攝取量超過身體所需，其餘的就會打包變成肝糖和體脂肪儲存。 這些囤積下來的脂肪尤其是腹部脂肪，除了讓身材變形外，更令我們陷入「醣胖」危機，也是糖尿病、心血管疾病、中風的共同危險因子。 少吃碳水化合物可以帶來令人印象深刻的健康益處，而且不必太複雜。 大多數低碳水化合物食品都是健康，營養豐富且令人難以置信的美味。 而且，它們具有高度的多樣性，涵蓋了許多主要食品類別，包括肉，魚，蔬菜，水果，乳製品等等。
以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1 公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。 不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。 當時糖化血色素和體重都超標的游能俊醫師，與營養師、廚師等專家聯手，經過反覆測試，以「133低醣餐盤飲食」成功逆轉糖尿病前期，還瘦下24公斤，六年來的體脂率維持在20％以下。 他根據自己的經驗與臨床的統計，建議 18 歲之後，人人都應該採取低醣飲食，由於過了青春期，荷爾蒙穩定後，我們的活動力隨著生活型態改變逐漸下滑，吃了過多的醣反而是負擔。
◆ 可循序漸進的增加空腹時間，也可輪流循環使用，逐漸達到16／8（空腹時間持續16小時，進食時間為8小時內）、18／6，沒有不適或飢餓感也可再進階到20／4。 可以尋找同樣執行低醣的同伴，互相交流資訊、激勵彼此。 每個人執行方式都會稍有不同，但擇食、減醣原則相通。
低醣飲食: 生活與休閒
減醣時期不要再吃麵包、貝果這些完全都是澱粉的食物，除非你懂得如何正確的減醣，這種食物一餐一份就好，一份就是一塊而已唷。 營養師 Ricky 說明，三餐當中選一餐吃澱粉就好，這才是真正的減醣。 減醣時期要多攝取蔬菜，大家常會聯想到的可能是葉菜類，但葉菜類料理起來比較麻煩，營養師 Ricky 就要來推薦幾樣他常備的蔬菜類。 對有控制血糖需要的人，要儘量避免含醣點心，才能有效控制每個正餐前的血糖恢復到較理想的起點，要記得水果是含醣食物。 麵食種類非常多樣，米的種類也很多，只是在台灣，大家習慣吃的種類少。 2018年時，游能俊醫師團隊曾經測試過17種麵食的1份醣飲食，例如炒泡麵，對喜歡麵體嚼勁口感的人，是兼具控醣及美味的選擇，以25公克火鍋用泡麵為主食醣量，搭配海鮮及蔬菜，分量相當飽足。