除了吃的規律，對於改善第2型糖尿病的病況，多活動與適度減肥是大有幫助的2項重點，「清淡」飲食適度地少油、少鹽、少糖確實有助減重，但謹記糖尿病飲食不只3少、還有1多，也就是「多纖維」。 14種低GI水果推薦：百香果、酪梨、蘋果、香蕉、葡萄柚、莓果、木瓜、櫻桃、水梨、葡萄、聖女番茄、芭樂、奇異果、火龍果。 低GI水果芭樂熱量很低，纖維質和維他命C也都非常豐富，有助減肥並且增強免疫力，吃起來不會太甜卻很有紮實感，能延長飽足感並有助排解便秘。 就算是同一種水果，也會看到網路上的標示有所差異，因為 水果的GI值會隨著品種、產地、放置時間而有所變化。
當然，再健康的食物吃得太多亦會有不良影響。 評估水果，跟評估澱粉食物一樣，不應只偏注重糖分多少，而是注重升糖指數。 一種食物除了本身含糖量會影響血糖外，其他營養素例如膳食纖維含量也會影響指數高低。 仙桃升糖指數 換句話說，兩種食物就算糖分含量相同，升糖指數卻可截然不同。 總括來說，低GI膳食不等為於低醣質飲食，進食時應注意主食的總量、食物的配搭，更要注意主食的纖維含量，減少壞脂肪的攝取，依照營養師的餐單安排，均衡的飲食便能以達至理想的糖尿控制。 他進一步說明，高升糖的食物都不利於減重，但是這不代表，低升糖指數的食物一定好。
仙桃升糖指數: 血糖生成指数基本概念
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我們會於2個工作天內回覆，為閣下提供更多有關合作詳情。 重新組織醫療服務，利用數據及團隊為本的綜合治理，可使2型糖尿病患者的心血管和不同原因死亡的風險減少20-60%。 減少多個危險因素，包括通過使用他汀類藥物和腎素-血管緊張素系統抑制劑，可降低糖尿病患者或有糖尿病風險人士，出現心血管病和腎病風險20-40%。 「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者；最新作品《就這樣EatClean減脂》。 被美國大型新聞網站Huffington Post評為20大Twitter營養專家，同榜的還有Jamie Oliver！ 根據衛生署的建議，成年人一天內攝取的主食油最好控制在6至7茶匙的油份，而食鹽最好保持在不多於1茶匙。
仙桃升糖指數: 血糖盪鞦韆害你越吃越餓！ 進食前對照這張升糖指數階級表
因此習慣吃白米飯的人，可以再加入富含纖維的雜糧，例如燕麥、薏仁等，延緩澱粉的分解和吸收速度；麵類則可以選擇蕎麥或全穀製品。 中國以農立國，我們最常吃的食物也是米飯、粉麵等較高GI的食物，但這些食物亦是供應人體最重要的能量來源，維持人體健康的基本物質，所以是必須吃，亦肯定能吃的。 其實，只要能配合一些低GI的食物一起進食，就可改變血糖吸收的速度(變成較低GI) 。 所以只要能把握每次的食量及選擇更合適的食物品種、更合理的配搭及更恰當的烹調方法，血糖就能得到更有效的控制。
- 以選擇米飯為例，白米比糙米的升糖指數高，因此，需要維持血糖穩定的人可以選擇較低升糖指數的糙米。
- 一天中選一餐吃半顆西柚，是不錯的選擇，西柚是極低GI值的水果，但請記得要直接吃水果，別喝果汁。
- 蛋黃果因為果實成熟後風味近似煮熟的蛋黃而得名，生食甜味中等，香味淡，除部份風味較佳品種適合生食外，一般多作為食材用於烘焙與調製果泥、 …
- David J. Jenkins和他的同事在多伦多大学研究何种食物最适合糖尿病人时提出。
- 最重要的是，種植過桯很天然，所以食用上很安全，很適合給注重養生的人，身體器官還在發育的小朋友， …
- 因 為 升 糖 指 數 低 的 食 物 會 對 血 糖 的 升 幅 較 輕 微 ， 而 且 反 應 緩 慢 ， 故 有 助 控 制 血 糖 穩 定 性 。
- Vivien建議大家盡量避免選擇加工肉類，例如腸仔、午餐肉、火腿或者丸製品、漢堡扒等等。
简单来说，高GI的食物进入胃肠后消化快，变成葡萄糖迅速进入血液，所以引起血糖升高幅度大。 低GI的食物吸收和转化速度较慢，引起血糖变化小。 因此，年輕糖尿病患者更要懂得透過依從用藥物及改善生活習慣去控制病情，同時亦要好好管理血壓及膽固醇，減低導致併發症的所有風險因素。 事實上，現時的糖尿病患者已相對較多選擇性，能增加有效控制病情的機會，從而大大降低併發症風險。 血糖指數是指與食物（如葡萄糖或白麵包）攝入後血糖濃度的變化程度相比，含糖的食物使血糖水準相對升高的相對能力。 如果已經患有糖尿病，反映三個月平均血糖對應值的糖化血色素（HbA1c）最好在7%或以下，長者或長期病患者可斟量到8%。
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許多超級食物台灣很難吃到，但一種俗稱「仙桃」的蛋黃果，被「Medical Daily」、「哈芬頓郵報」等媒體和醫學網站選為超級食材、在台灣傳統市場就能買得到。 醣類種類：醣類可分為直鏈類型和支鏈類型，GI各有不同。 直鏈型的葡萄糖分子直綫結合，難以分解，GI 較低，相反，支鏈類型的較易分解，此食物黏性大及易糊化，例如糯米，GI 較高。 蛋黃果 帶有在南美洲長大的異域風情，略帶甜味的亞熱帶水果，帶有獨特的美味。
它還可能有助維持正常血糖水準，控制食欲並支援健康的抵抗系統。 蜂蜜含果糖，仍會增加血糖水平標誌物HbA1c的水平，帶來一系列健康問題；只是比起糖，其對血糖水平和代謝的有害影響略小。 而加工蜂蜜的營養被抽離，升糖指數/GI可達75， 比普通糖更糟，所以一定要購買原蜂蜜。 仙桃升糖指數 糖尿病患者必須要透過飲食、運動及藥物維持血糖穩定，避免過高或過低，血糖過高長遠會引致併發症，血糖過低則會身體不適甚至生命危險。 出現血糖過低時除了進食帶有澱粉質的食物或有糖分的飲料來讓血糖回升，長遠也要徵詢醫生的意見去找出血糖過低的原因，或有需要調節飲食及藥物來減低血糖過低的機會。
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不同的加工烹饪流程、方法会影响食物的消化率。 一般来说,加工越细的食物，越容易被吸收，升糖作用也越大。 另外，烹调的方法也很重要，同样的原料烹调时间越长，食物的GI也越高。 仙桃升糖指數 食物中的其他成分如脂肪和蛋白质含量能延缓食物的吸收速率,从而降低GI。
這項研究報告說，肥胖的受試者午餐吃了半個酪梨，導致飽腹感持續長達5個小時。 GI值超過70就屬於高GI水果，而高GI水果通常水溶性膳食纖維含量很低，吃起來都很甜，卻都沒什麼膳食纖維。 像是西瓜、芒果、香瓜、鳳梨榴槤、荔枝、龍眼，都是高GI水果。 白米飯屬高升糖食物，但是將它冰過之後，其中的澱粉會產生變性作用，產生「抗性澱粉」，抗性澱粉經證實可以幫助控制血糖，糖尿病營養品、麵條、麵包、特製熟飯也會加入抗性澱粉，血糖上升速度就不會那麼快。
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首先在食物的烹调加工过程中，会对血糖生成指数产生影响。 如“淀粉糊化程度”———在加工过程中，淀粉颗粒在水和热的作用下，有不同程度的膨胀，有些淀粉颗粒甚至破裂并分解，变得很容易消化，如煮粥时间越长，血糖生成指数越高，对血糖影响越大。 又如“颗粒大小”也会对其产生影响———食物颗粒越小，越容易被水解吸收，其血糖生成指数也越高，故食物不宜太精细。 食物血糖生成指数还会受多方面因素影响，如受食物中碳水化合物的类型、结构、食物的化学成分和含量以及食物的物理状况和加工制作过程的影响等，如果忽视这些不同，将很难控制血糖平稳。 其实归根到底，它们都牵涉到糖尿病饮食治疗领域新近引入的一个概念：“食物血糖生成指数”。
木糖可從白樺、玉米、以及覆盆子等多種果蔬中提取，其甜度與蔗糖相當，而熱量只有2.4卡/克，是糖的60%。 木糖醇不含果糖，其升糖指數/GI僅為12。 它也有保健功效，可預防蛀牙、促進鈣的吸收、增加骨密度、預防骨質疏鬆。 正常人空腹情況下血糖水平會維持在5至6度 (mmol/L) 之間。 餐後情況下血糖水平會穩定在7至8度之間，所以當發現血糖水平超過「5678」，就代表身體內胰島細胞不足，因此要找專業醫護人員做糖尿病檢測。
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烹饪：烹饪使得淀粉吸水，软化食物，消化时间变短。 例如，義大利麵煮10－15分钟，其升糖指数为44；如果義大利麵煮20分钟，其升糖指数为64。 淀粉类型：直链淀粉比支链淀粉的升糖指数更低。
纤维黏性：食物中可溶解的黏纤维，在肠道中为凝胶状（gel-like），降低了淀粉酶活性。 例如：苹果含有果胶，因此其升糖指数为40；原片燕麦片（rolled-oat）的升糖指数为51。 減肥戰友之中，嗜吃水果的也有不少，尤其夏天將臨，減肥戰友對水果的選擇也增多，像當造的水蜜桃，咬一口，果香果汁湧入味蕾，確是人間美食。 不過，減肥戰友選擇水果不可不知，水蜜桃的糖分不少，每個所含糖分約等於兩份水果，減肥戰友每天吃一個便足夠。
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進食含有較高膳食纖維、蛋白質、脂肪、及接近原型的食物，其消化所需的時間較長、減慢碳水合化物的吸收，血糖的升幅也相對低。 如奶製品、豆類、果仁等的升糖指數通常較低。 而食物形態亦對升糖指數有影響：切碎的食物更易消化吸收，升糖值亦較高；澱粉質食物糊化(「稔」、「杰」)後，升糖指數亦會上升。 無論任何時候，我們都應盡量維持均衡飲食及減少吸收飽和脂肪、鹽和糖。 4此外，進食任何食物的份量亦應適中，因為體重增加會令身體更難控制血糖水平。
- 低GI食物不僅能穩定血糖，也能幫助控制食慾，增加飽足感，還能控制體重。
- 较大颗粒的食物需经咀嚼和胃的机械磨碎过程,延长了消化和吸收的时间,血糖反应是缓慢、温和的形式。
- 蛋黃果 十分美味，是典型具有甜味但含糖量低的水果，低GI升糖指數，含豐富抗氧化劑及纖維，並含有豐富的鈣、磷及維他命等營養。
- 以面包为例，白面包食物血糖生成指数为70,但掺入75%~80%大麦粒的面包为34,所以，提倡用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代替精白面包。
- 例如澳洲薯仔的平均升糖指數為77，而北美薯仔的平均升糖指數只有67；即食薯蓉的升糖指數平均為84、烚薯仔73、著名品牌原味筒裝薯片為57、而整個煮後放到雪櫃過夜的薯仔升糖指數却只有49。
- 高、中食物血糖生成指数的食物与低食物血糖生成指数的食物一起，可以制作一个中食物血糖生成指数膳食。
第二，留意每一餐碳水化合物的攝取量及控制碳水化合物的攝取量，有助穩定血糖平穩度，糖尿病患者需更留意。 Vivien表示香港人出外進膳普遍選擇炒粉麵飯或者快餐，這類型的食物含較高熱量，因為油、鹽、糖相對較高。 如果整體熱量攝取較多，消耗較少，久而久之有機會影響體重。 因此，外出用膳或者叫外賣跟糖尿病風險有密切關係。
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血糖生成指数（GI）是指某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应的比值，代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。 它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，血糖生成指数是由人体试验而得来的，而多数评价食物的方法是化学方法， 因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。 摄食低升糖指数食物，较有饱足感而不易饿，可避免吃过量，可压抑血中胰岛素的分泌速度，可能使得餐后血糖较稳定，也可能降低脂肪囤积。 但要注意的是：低GI值食物不代表低糖，更不等于低热量，且不健康的食品却可能有低GI值，例如巧克力蛋糕为38、冰淇淋为37、纯果糖为19。
仙桃升糖指數: 血糖生成指数一般用途
雖然不常見，但不要小看它的營養成分和功效！ • 吃氫化加工食品，可誘發阿爾茨海默氏病、煩躁和攻擊傾向、癌症、糖尿病、肥胖、肝功能障礙及嚴重抑鬱症。 雪蓮果糖漿提取自原產南美洲的雪蓮果（又稱菊薯，中國四川稱「萬根苕」）。 它含有40%～50%低聚果糖（果寡糖）——屬於人體不能消化的一類糖分子，熱量只有1.3卡/克，是糖的1/3。 據「權威營養網」，精製糖（即蔗糖，下簡稱糖）既不含蛋白、脂肪，也無維生素或礦物質；它並非膳食所需，而且有很多理由應該儘量少吃。
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糖尿病患者尽量不用或少用单糖和双糖类,严格限制纯糖食品、甜点等。 选择高GI食物时,可以搭配低GI食物混合食用,如粗杂粮的GI值较低,但适口性较差,细粮CI值较高,粗细粮搭配,既可以改善口感,又可以降低GI。 粮食在精加工过程中,不仅会损失一些营养素,同时由于研磨颗粒变细,更利于吸收,GI值也增高,如糙米饭GI值为70,精米饭GI值为83.2。 另外,α糖苷酶抑制剂等能通过抑制碳水化合物在小肠上部的分解,对于以碳水化合物为主的中国饮食结构来说,可以直接降低食物GI值。 另一方面，由于随着碳水化合物摄入量的增加，人体内的胰岛素反应会随着碳水化合物摄入量增高而增高，血糖不会无限制地增加，长期高胰岛素反应加重胰腺负担，易引发胰岛素抵抗型糖尿病。 因此，食用含高碳水化合物饮食时，选择低食物血糖生成指数食物对降低胰岛素分泌相当重要。
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碳水化合物的種類、食物的纖維、蛋白質含量等都會影響食物被人體分解、轉化及吸收的速度，我們將在下文作更詳盡的解釋。 如长时间煮成的稀饭，其GI就很高，而米饭的GI则低于稀饭。 具体而言，通常豆类、乳类总是低或较低血糖生成指数的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化，特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化。 蔬菜肯定是低食物血糖生成指数的，特别是叶和茎类蔬菜，因为碳水化合物的含量不超过6%，而且富含膳食纤维，所以对血糖影响小。
仙桃升糖指數: 仙桃升糖指數在來自祕魯的蛋黃果“仙桃” 膳食纖維更勝酪梨 – ETtoday健康雲的討論與評價
雖然建議糖尿病患者維持的血糖水平會因人而異，但一般的規則是選擇低 GI 食物並遠離會在體內迅速增加葡萄糖的高 GI 食物。 糖尿病患者應諮詢他們的醫生和醫療團隊，以了解他們應該維持的血糖水平。 血糖控制,升糖指數,低GI飲食,糖尿病總而言之就是：加工越精細的、切碎磨成渣的、烹飪時間越長的食物，升糖指數就越高。
仙桃升糖指數: 健康醫思一點通
蛋黃果因為果實成熟後風味近似煮熟的蛋黃而得名，生食甜味中等，香味淡，除部份風味較佳品種適合生食外，一般多作為食材用於烘焙與調製果泥、 … 市面販售的水果玲瑯滿目，除了常見的蘋果、芭樂，還有許多水果不為人知。 近日就有名網友在爆廢公社分享一冷門水果「仙桃」， … 蛋黃果營養成分豐富，仙桃營養價值非常高，有豐富的維他命A、C、E還有鈣、鎂、鐵質，.
根據營養學雜誌（Nutrients）的研究，葡萄中的多酚也可能幫助控制血糖水平。 免疫醫學研究權威伍焜玉指出紅葡萄皮中含有一種抗炎的小分子化學物──白藜蘆醇 （resveratrol），研究發現這個小分子具有抗炎作用，也含有抗氧基活性，對心血管有益處。 另外葡萄也富含有具抗氧化作用的多酚，可改善糖尿病引起的體內發炎、幫助控制血糖水平。 很多人以為，越甜的水果要少吃，而不甜的水果可以放心大吃，這種觀念是錯的！ 因為水果甜不甜，不能當作影響血糖、判斷GI值高低的依據。
蕭捷健解釋，吃下多少熱量才會有飽足感，不是自己能決定，吃愈精緻的食物，升糖指數愈高的食物，會讓胰島素和血糖波動變大，進而提高身體的體重設定點，讓你吃下更多東西。 如果沒有吃到身體設定的熱量，你會感覺飢餓，於是又吃下一個貝果，讓身心靈得到滿足。 蕭瑋霖提醒，GI越低的食物，不是吃越多越好，還是要控制量，而且GI不等於食物熱量，所以不是低GI熱量越低，民眾在飲食的選擇上仍要注意。
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由此可見，一碟炒粉麵飯的熱量、糖份、油份、鹽份有機會較高。 你有沒有過這種感覺：有時候明明吃得很多，卻餓得更快？ 這是因為吃下去的食物，讓血糖升高得快，降下來得也快。 一般上，當成年人的空腹血糖濃度高於5.4(mmol/L)；糖尿病患者空腹血糖值高於7.0(mmol/L)，就是高血糖了。 長期高血糖可引致多種併發症，包括神經受損、視力問題、雙腳血管閉塞、腎病、中風、心臟病、高血壓等心血管病變問題。