而加工肉製品、糕餅甜點中含有隱藏脂肪，也要盡可能避免。 坊間有傳乳癌患者不宜飲豆漿，原因是擔心豆類食物含植物性雌激素，註冊營養師陳穎心指出，有研究證實如每日進食1至2份豆類食物（例如一磚120克的豆腐、250ml豆漿），不會增加患上乳癌或癌細胞擴散的風險。 而有傳不宜多吃雞肉的原因亦是擔心雞肉含激素，但香港對市面上出售的雞肉有激素管制，大家亦可選購標明沒有激素的雞肉產品，而在雞中通常是脂肪部位有較高激素，包括雞翼、雞皮，大家可以盡量少食。 豆類(例如：紅豆、鷹咀豆等)是重要的植物性蛋白質來源。 以豆類代替肉類作為一餐中的蛋白質，能減少從肉類攝取飽和脂肪，也有助控制體重。
因肥胖會刺激身體分泌較多女性荷爾蒙，若超過身體需求時，可能增加罹患乳癌的機會。 雖然現時研究結果並不一致，有研究顯示維他命D不足的人士患上乳癌的風險較高，因此攝取充足維他命D或有助減低風險。 乳癌食物禁忌 冬菇經過曬乾的過程會如人類曬太陽一樣，能自行製造維他命D。 如食用新鮮冬菇，則可於烹調前將冬菇置於窗台附近以吸收陽光。
乳癌食物禁忌: 乳癌 嚴禁油炸飲食
飲食忌肥膩、油煎、霉變、燒烤、醃製等食物，同時還要忌菸酒、辣椒、咖啡、桂皮等辛辣刺激的食物。 最後需要注意的是乳腺癌患者需根據病症辨證選方用膳，這樣的食療方式才能起到明顯的效果。 注意：多食富含硒的食物， 比如牡蠣、紫薯、蘆筍、油菜、包心菜、蘑菇等， 這些食物與硒維康口嚼片一起結合， 可以提升病人的免疫力， 乳癌食物禁忌 增強病人對化療的耐受性， 以及改善減輕化療對身體產生的副作用。 還可用營養豐富的食物， 如鯽魚、蠶蛹、合什蟆油， 及新鮮蔬菜和新鮮水果。
多選用高纖維的食物，如全穀類(如糙米、燕麥片)、全麥麵包、新鮮水果(部份水果可帶皮吃)及蔬菜、夾豆類、乾豆類等，特別是早餐時。 限制含纖維量高的食物，如生菜及水果，含纖維量高的蔬菜有：高麗菜、玉米、碗豆、胡蘿蔔、乾豆類、花菜等。 可選擇含鈉、鉀量高的液體或食物，適合的液體食物選擇如：去油清湯、橘子汁、番茄汁、香蕉、水蜜桃、馬鈴薯泥等，亦可用運動飲料補充水份電解質。
乳癌食物禁忌: 攝取大豆
不少乳癌病人需進行化療，化療的副作用會導致白血球水平低下，令身體抵抗力下降，因此在飲食上需特別注意衞生安全。 【核心提示】：很多乳腺癌患者由於不重視飲食習慣，常常加重乳腺癌的病情，為了讓患者對飲食方面的禁忌有所瞭解，下面介紹乳腺癌不能吃的食物，希望幫助乳腺癌患者們減輕病情。 本網站提供的資訊僅供教育用途,並不能取代醫生的意見。 如果您有個人健康,治療或診斷上的問題,請諮詢您的醫生。
乳癌食物禁忌: 補充熱量及蛋白質
根據內政部最新資料顯示，去年台灣女性生育第一胎的平均年齡是30.6歲，比十年前提高了2.9歲。 一般認為，從來沒有生過小孩，或者雖有生育，但是生第一胎的年齡在30歲之後，罹患乳癌的風險比較高。 另一方面，不少研究顯示，哺餵母乳有助減少乳癌機率。 研究顯示，有規律運動習慣的女性，比起不愛運動者，罹患乳癌的風險降低2~4成。 女性每個禮拜多運動1小時，約可減少6%的乳癌機率。
調查發現，台灣女性與OECD（經濟合作與發展組織）的29個會員國比較，身體活動量不足率高達83.4%，比日本、英國、希臘等國家都來得高，可能提升乳癌風險。 酒精中的乙醇及代謝後轉變成的乙醛會破壞 DNA、影響荷爾蒙分泌、幫助釋出致癌物進而導致癌症。 國際癌症研究署（International Agency for Research on Cancer; IARC）更是把酒精列為第一級致癌物。 飲酒可能增加罹患大腸癌、食道癌、喉癌、口腔癌、下咽癌、女性乳癌及肝癌的風險；也有大量研究證實，過度飲酒與罹患胰臟癌有關。 綠茶內含的兒茶素（catechins）具抗氧化功能，其生物活性更被多項研究證實可以預防癌症。
乳癌食物禁忌: 乳癌有不能吃的水果嗎？乳癌地雷食物哪些？
根據環保署資料，目前已知的環境荷爾蒙約有70種，包含塑化劑、雙酚A、戴奧辛、殺蟲劑、殺菌劑等。 其中，塑化劑存在不少塑膠製品中，比如塑膠袋、塑膠杯、塑膠盒、塑膠地墊、塑膠奶瓶、保鮮膜、雨衣，以及紙盒內層的塑膠膜等，有可能在使用中或是接觸高溫後，釋出有害物質，在無形之中進入體內。 癌友是可以適量攝取巧克力的，且建議選擇可可比例含量高、不含花生、果仁、或其他甜品填充的巧克力，比其他砂糖比例含量高的巧克力來得更好。 知名醫學期刊《刺胳針（the Lancet）》所發表的大型研究發現，只有不喝酒才能避免酒精對身體的各種危害。
此外，就算已經罹患乳癌，身材穠纖合度的人，比身材肥胖的患者預後更好，復發機率也較低。 高脂肪、高熱量的飲食習慣容易造成肥胖，體內的脂肪細胞不斷累積，會增加血液中的雌激素濃度，進而加快乳房細胞的增生速度，可能因此誘發乳癌。 另外，肥胖還會增加體內「芳香酶」（aromatase）的活性，促使體內的雄性激素轉化成雌激素，造成雌激素濃度增加。 台北馬偕醫院癌症中心主任謝瑞坤指出，美國加州大學洛杉磯分校醫學中心曾進行乳癌營養干預研究，結果顯示，有營養師指導、控制飲食的病患，比依照原來飲食的病患，復發率降低24%。
乳癌食物禁忌: · 乳癌自我檢測法！2步揪出潛在威脅
營養師會在治療前、中及後期，緊密監察及評估患者的飲食和體重，避免體重驟降，並針對患者的情況提供個人化的飲食建議，補充身體所需並維持生活質素。 戒糖、減少進食甚至節食以餓死癌細胞都是不智的做法，因爲患者進食不足會影響營養攝取，可導致營養不良及體重下降，不但會損害身體的抵抗力和復原能力，更會影響治療的進度和效果。 相反，不論是癌細胞或正常細胞，例如腦部細胞，均須依靠葡萄糖生存及運行，因此人體必須攝取適量的糖，以維持身體日常機能。 當然,癌症患者應避免過份攝取一些加工的添加糖分或食物本身不存在的游離糖。
一項研究指出，青春期攝取過多油脂的女性，即使沒有過重或肥胖，未來罹患乳癌的機率更高；油脂含大量卡路里，攝取過多也容易生成脂肪，因此減少攝取卡路里，同時也可減少變胖機率。 癌症患者在接受化療時，肝臟因為分關藥物而需承受額外負擔，若再故亂服用補品，更會再加重肝臟負荷，有可能令膽紅素上升。 曾有患者進食雲芝及靈芝後，肝酵素大幅上升，需暫停化療以減低肝臟負擔，影響治療進程。 由於治療期間患者的抵抗力會下降，所以需要多注意食物衛生和安全，避免進食一些未煮熟、易受細菌感染、發霉或腐壞的食物，例如沙律、壽司、刺身等，同時也要避免食用一些致癌風險較高的食物，如罐頭肉類、臘味、鹹魚及酒精飲品等。 巴西堅果含有微量礦物質硒，它是一種抗氧化劑，這對抗癌非常有用。 而核桃和杏仁，因為含有好的油脂和高天然纖維，因此建議將它們加入日常的飲食中，會非常有益健康。
乳癌食物禁忌: 香港綜合腫瘤中心 ( 九龍 )
接受過乳癌手術或化療期間的女性，常有人建議不要吃四隻腳的肉類或改成吃素，有些還建議應該多攝取某幾項據報導可增進免疫力的食物，如十字花科青菜、香菇等，而忽略了其他食物的攝取，如此都容易造成營養的不均衡。 基本上，營養師都會建議患者，五大類食物（醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質）都要均衡攝取，且不可聽信脂肪是造成乳癌的原因之一，就滴油不沾，要曉得好的脂肪酸，對我們身體健康而言，仍是有其必要性的。 過去乳癌患者常被建議盡量避免食用大豆食物及大豆營養補充品，理由是含有類似雌激素結構的異黃酮，可能導致乳癌生長。 蛋白質攝取量則要提高至50～80％，可用自己手掌估算，一天正常量約半個手掌的肉片，治療前可增加為兩個手掌量，治療中會有吃不下的問題，正常量約需一個手掌。 乳癌病人應以均衡飲食為基礎，減少飲食中油脂比例，增加蔬菜和水果攝取，並維持正常生活作息，保持理想體重，養成規律運動習慣；若是治療期間發生副作用，例如腹瀉、噁心、嘔吐等，影響進食，請主動諮詢營養師，針對症狀給予營養補充計劃。
乳腺癌患者手术后的饮食调理对于乳腺癌患者的身体恢复很重要，希望乳腺癌患者手术后的饮食要严格按照以上提到的几点要求自己的饮食，达到早愈合的目的。 乳腺癌术后放疗时，易耗伤阴津，故宜服甘凉滋润食品。 如杏仁霜、枇杷果、白梨、乌梅、莲藕、香蕉、橄榄等。 乳癌食物禁忌 乳腺癌患者一般手术都会出现失血、术后食欲减退、消化吸收功能下降、大便不畅等现象，导致营养不良，以致影响术后身体的恢复，而合理调节乳腺癌术前饮食，就可以保证治疗的顺利进，同时行为患者术后恢复打下良好基础。 乳癌食物禁忌 因此，建議家屬可以去參加烹飪課程（或參考其機構網站所提供的食譜），利用課程讓病友和家屬知道，做出色香味皆備的餐點，其實不難。 4、纖維含量低的食物，如優格、白米飯或麵條、葡萄汁、米糊、麥粉、水煮蛋、成熟的香蕉、白麵包、去脂雞肉、蒸或烤的的魚肉、瘦肉等；富含果膠之食物，如蘋果泥、香蕉等皆有緩瀉的效果。
乳癌食物禁忌: 最新消息
2020年5月一份美國大型研究數據顯示，停經後的婦女每天只飲用1/4至1/3杯牛奶，罹患乳癌的風險就會增加30％，每天飲用1杯牛奶的婦女，相關的風險更高達50％，如果每天喝2至3杯牛奶的婦女，風險進一步增加到70至80％。 因此，停經後的婦女比較適合飲用豆奶，雖然有很多病人疑惑，認為乳癌病人不適合飲用豆漿，其實大豆內的異黃酮含量不是很高，而且異黃酮是植物雌激素，有別於動物雌激素對身體的影響。 最近的研究數據已為黃豆「翻案」， 因為有飲用豆漿習慣的人士反而可減少患上乳癌的風險。 至於花膠，暫未有數據顯示服用花膠能夠增加癌症病人康復速度，亦未有數據顯示有抗癌功效。 一般而言，花膠沒有雌激素成分 ，但如果是養殖魚類所製成的花膠就另當別論，因為不清楚是否使用含有激素的飼料，大量進食花膠有機會因為大量進食動物脂肪而對身體有害，所以建議適量食用。
- 曾有患者在治療期間，一日三餐大量進食蘆筍，結果驗血時發現鉀含量大升，影響療程進度。
- 這裡所謂的荷爾蒙，包含荷爾蒙藥物與環境荷爾蒙，可能與乳癌的發生有關。
- 燕麥一種全穀麥，很多研究顯示攝取全穀類與較低乳癌風險有關聯。
- 充分的熱量及蛋白質：蛋白質需求量，每公斤體重約需要1.2~~1.5公克，瘦肉類、雞蛋、魚肉、牛奶、黃豆及其製品等，皆是蛋白質豐富的食物，可替換食用。
- 在乳癌的治療過程中，適當飲食習慣並把握正確的營養觀念，不但有助度過療程，還可以藉此調整體質、強化免疫力，產生足夠的能量戰勝癌細胞。
- 乳癌病人應以均衡飲食為基礎，減少飲食中油脂比例，增加蔬菜和水果攝取，並維持正常生活作息，保持理想體重，養成規律運動習慣；若是治療期間發生副作用，例如腹瀉、噁心、嘔吐等，影響進食，請主動諮詢營養師，針對症狀給予營養補充計劃。
- 化療減輕病症，然而治療後如何以食物補充身體所需的營養，健仁醫院營養組組長莊鯉營養師提供相關意見給癌友參考。
在愛斯基摩婦女，吃高量的ω-3脂肪酸者較無乳癌發生。 多吃十字花科蔬菜：十字花科蔬菜含硫化合物，稱為indole，它能經由減少身體的動情激素來避免誘發乳癌的生長，根據Dr. 以下是關於癌症飲食貼士、癌症飲食常見問題、營養師癌症治療支援的資訊。 本中心為癌症病人提供預約營養師咨詢服務，請填妥本頁最下方的聯繫我們表格，或聯絡我們的職員安排預約。 化療放療是對抗腫瘤細胞的治療方式，這段期間飲食需以天然、新鮮、熟食及清淡為主，王麗民主任建議，盡量少吃或不吃含有添加物、發酵物或過度烹調的加工、煙燻、燒烤食物，以免影響細胞修復及體力恢復。 因為化療藥物的關係，常會有噁心、嘔吐、吃不下情況，需要補充營養品嗎？
乳癌食物禁忌: 乳癌常見迷思
根據癌症觀察的研究，每天吃堅果的人比其他沒吃的人長壽。 薑黃植物是薑的親戚，在印度被使用了數千年(用於咖哩料理)。 接受化療、放療期間更需要營養，首要原則是主動向癌症治療團隊的營養師諮詢飲食原則，而不是任意打探怎麼吃，接著改吃偏方飲食、生機飲食或素食。 和信治癌中心醫院營養室主任王麗民表示，目前國內醫院醫治癌症的模式多為結合各個專科領域的團隊治療，患者應接受營養師的飲食指導，由他們量身訂做癌症飲食，而不是立即改吃其他飲食。
乳癌食物禁忌: 飲食禁忌
煙燻類食物，如煙燻鮭魚、鹹肉、火腿等，致癌原因主要來自燃燒的木材、蔗料所產生的煙，含有PAH及芳香氨物質，會污染食物，長期食用有致癌風險。 由於環境荷爾蒙容易累積在內臟及脂肪中，因此，建議控制內臟類及動物油脂類食物的攝取量，整體飲食應遵循均衡、多元的原則以分散風險。 這裡所謂的荷爾蒙，包含荷爾蒙藥物與環境荷爾蒙，可能與乳癌的發生有關。 部分論述指出，不當使用口服避孕藥是可能的危險因子，但其致癌的相對機率目前尚未完全確定，醫界對此的看法仍有歧異。 另外，濫用流產藥物、長期使用荷爾蒙補充劑也可能提升罹患乳癌的風險。
乳癌食物禁忌: 乳癌病人有什麼不能吃?
例如，化、放療階段產生嗅、味覺變化，在烹調上可用糖、醋等加強酸甜刺激食慾；出現口腔及消化道黏膜炎時，則避免粗糙生硬的食物及酒精飲料等。 脂肪減半：高脂飲食(尤其是動物性脂肪)會增加乳癌發生的危險率。 生酮飲食法對癌症患者的好處尚未證實，但害處卻有科學理論支持。 尤其因為肝癌和腸癌患者的消化能力及代謝較差，一旦攝取大量脂肪，便會加重器官負擔，導致其他消化問題，甚至加劇腫瘤惡化。 相反，患者應盡量多吃有營養的食物，因爲患者無論在治療前中後期也需要大量營養，以預防體重驟降，並支持身體應付漫長的治療過程。 如果你認為未百分百肯足大豆內的雌激素是否安全而要減少進食雌激素的食物，那麼你可能沒有嘢 好食了。
乳癌食物禁忌: 台灣癌症基金會-FCF
亞麻籽是主要的木酚素來源，木酚素亦是一種植物雌激素，有研究顯示，在更年期後的女性中，木酚素能令身體製造活性較低的人體雌激素，相信從而有助降低乳癌風險。 乳癌食物禁忌 身體有可能未能消化亞麻籽，建議食用前先將亞麻籽磨成粉，或直接選購亞麻籽粉。 梁瓊白表示，罹患癌症後，親朋好友總是說：「紅肉別吃了，改吃生機飲食精力湯吧！」也有人說，應該吃全素。
乳癌食物禁忌: 罹患乳癌怎麼吃：抗復發與治療飲食照顧
一項研究發現吃菠菜和乳腺癌之間存在聯繫，例如，對於每週吃兩次菠菜的女性來說，與不吃菠菜的女性相比，患乳腺癌的風險減半。 乳癌食物禁忌 根據一項研究，藍色漿果中的植物化學物質共同作用，阻止三陰性乳腺癌的生長和擴散，與其他形式的乳腺癌相比，這種類型的乳腺癌預後更差。 人體每天吃到體內的硝酸鹽，蔬菜約占9成，其中以光合作用的植物部位葉菜類含量最多，因吸收土壤中氮肥所致，腸道的細菌可能將葉菜中硝酸鹽分解合成為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽遇到胺類食物，會在人體內形成致癌物亞硝胺。 我們的團隊由具有豐富醫學寫作經驗的記者、編輯組成，內容來自採訪諮詢資深癌症醫學和照護知識的專家與相關書籍，盡力提供正確可信的醫療健康知識。 但無意取代專業醫師診斷，無法為個別讀者對內容的應用負醫療或法律責任。
乳癌食物禁忌: 治療副作用影響飲食 到底有何對策？
乳癌的特點是乳房部出現無痛、無熱、皮色不變而質地堅硬的腫塊，推之不移，表面不光滑，凹凸不平，或乳頭出血，晚期潰爛，凹如泛蓮。 若有肌瘤體質者，不宜亂吃燥熱或活血成分的補品，例如：四物湯、十全大補湯、三杯麻油等，都可能會是癌細胞快速增長的養分。 例如：豬血、鴨血、雞血、豬血糕等食物，含有豐富的鐵劑是腸道壞菌的催化劑，導致腸道腐敗菌異常增生，致使荷爾蒙異常分泌與增生。 便祕：多補充水分，如溫開水、檸檬汁、黑棗汁或含渣的果菜汁等；也可多吃蔬果及水溶性纖維，如吃起來有黏滑感的食物，像皇宮菜、秋葵、木耳、金針菇等。