能讓一位烘焙業新星甘願北上、一位粵菜界大老甘願南下，齊聚餐飲業風起雲湧的台中市，為星野集團效力，掌門人曲聲揚肯定有獨特的魅力。 曲聲揚打造的另一個新品牌「与玥樓」也正在如火如荼趕工，預計十一月開幕，投資金額迄今已逼近三億五千萬元，請來掌舵的，是粵菜料理界響噹噹的人物、大倉久和粵菜廳桃花林的前任主廚陳偉強，已是台中餐飲界翹望的一大盛事。 2021年11月1日 — 除夕1/31 #營業調整公告 〕 為提供更優質的用餐服務，除夕當日（1/31）#中午僅提供外帶服務，將不提供內用服務，感謝您的支持與體諒。 來到傳說中台中最美味的串燒店，步入其中被濃濃的板前氛圍環繞，老闆遠赴日本學藝，以源於日本傳統的串燒技術，堅持使用炭火直烤，呈現馬爹利干邑追求的冒險精神，不斷自我淬鍊、打破常規，透過開放式的烤爐細細炙燒，營造成熟大人獨享的華麗氛圍。 加上專研台灣在地的優質品種雞肉，與雞肉分切的精湛技法，昇華的美味搭配馬爹利干邑甘醇的甜感、成熟的果香，融合燒鳥微酥焦脆的外皮，肉質滑順、柔嫩的口感，保留了軟嫩及油脂的滋味，搭上馬爹利名仕干邑具高成熟度的絕美風味，更帶來甘甜、豐富、層次加倍絕倫的馥郁鮮味。 与玥樓氣派的挑高玻璃屋外觀，讓賓客還沒踏進餐廳就目不暇給，四周悉心整理的各式樹木植栽和流水造景，把這座獨棟建築包圍出別墅庭院般的氣息，而在此優雅環境中，率領團隊端出一道道驚豔手工料理的，便是在美食界早已名氣響亮的与玥樓行政總主廚許文光。
許文光師傅致力於將傳統廣東料理以創新方式展現，拿手料理 … 位於巷弄內的高人氣義大利麵「高沐手作料理」，老宅改建的環境非常漂亮有特色，爆量餐點口味獨特，在Google評論上還有4.3顆星，現在防疫期間推出防疫優惠外帶餐盒，套餐均一價180元、單點主餐150元，雖然外帶餐沒有店內用餐擺盤來的漂亮，但是美味度跟分量完全一樣。 前幾天好朋友從台北下來，開口就說想要吃吃台中好吃的粵菜餐廳，腦海中想到的就是這間2020年得過米其林餐盤的 『与玥樓頂級粵菜餐廳』，這家自帶免費停車場，又位於南屯公益路上的地點，外觀又氣派又漂亮，讓這次來台中玩耍的朋友真的又再一次開了眼界。 台中公益路美食「与玥樓頂級粵菜餐廳 」，大氣的裝潢加上餐廳外落羽松的 …
与玥樓老闆: 台中人「食力」堅強 与玥樓菜式「換檔」媚客
33年前，許文光來到台灣發展，認識了已故的寒舍餐旅集團創辦人蔡辰洋，並接下寒舍廚藝團隊行政主廚重任，讓他走上更精益求精的廚藝之路。 《米其林指南》於台中首次評鑑的摘星名單24日將公布，台中具代表性的好餐廳一一被熱烈討論。 星野集團2015年重金打造上千坪的「与玥樓」，開幕短短幾年便成為台中近乎無人不曉的頂級粵菜餐廳，是許多美食家一至預測可望摘星的名店。 2020年8月16日 — 台中市公益路上美食餐廳林立，近年異軍突起的「与玥樓」由香港名廚 … 有機會拿到當然是個光榮，就是我們這邊廚房團隊跟老闆的努力，但順其自然。
菜，年菜為當日現做熱食，每桌價格9888元，1/31除夕中午時段只提供外帶. 台中烤鴨三吃高貴不貴｜2021 原以為2021与玥樓可望升星，結果再度蟬聯米其林台中餐盤美食推薦。 最新消息 餐飲介紹 港點精選 婚禮宴客 會議宴客. 地址：台中市南屯區公益路二段783號 VIP6+VIP7 可融納4桌 VIP6 包廂 1F … 2020年8月27日 — 台中合菜餐廳与玥樓頂級粵菜餐廳以台中地區的餐飲業來說， …
与玥樓老闆: 台中烤鴨餐廳推薦
再加一人一盅例湯188元或是瑪卡燉海螺土雞一盅一人268元、海味功夫茶湯一盅388元，與蘭香籽蛋白杏仁茶108元一位，民眾可從這些品項，選擇自己喜愛菜餚去做增減！ 喜歡吃烤鴨的台中人，相信對這間与玥樓頂級粵菜餐廳不陌生，請了道地香港師傅負責掌廚，主推粵菜及港式美食，除了可以餐廳用餐，還有婚宴會館，整個複合餐飲體系還不小！ 不僅這樣与玥樓頂級粵菜餐廳的裝潢相當大氣，在這裡還有專屬的一大片落羽松可以賞景、拍照，也難怪來到這邊的客人還不少！ 而要是跟阿新我一樣想吃烤鴨的人，請記得要先預約烤鴨，畢竟与玥樓烤鴨小有名氣，沒預約很容易撲空。 查看台中市 与玥樓頂級粵菜餐廳相關資訊，以下是「与玥樓老闆」的食在中台灣情報， 山不在高，有仙則名」，与玥樓老闆、星野集團負責人曲聲揚延攬許文光到台中總綰与玥樓，就是看中他既擅長廣東老菜，又能觸類旁通研發「新派粵菜」的廚藝。 而許文光到了台中也未藏私，在他坐鎮督軍下，燒臘、港點的做工也不厭精細，其中有些菜餚甚至台北高檔粵菜餐廳也不易見到。
「頂粵吉品」、「与玥樓」與「金悅軒」也是美食家陶禮君認為的心頭好3家餐廳，她曾說，雖然都是粵菜，但整體用餐感受很好，從餐點品質到良好外場服務，用餐體驗讓人充滿驚喜感，讓人想常常造訪。 一開始看到与玥樓的烤鴨菜單，內心不免與其他烤鴨餐廳比較，不免糾結怎麼只有二吃？ 与玥樓老闆 但對於像我這種吃烤鴨只愛皮的人，這個菜單真的超棒！ 不用擔心多吃是否合自己口味還有吃不完的糾結，還能空出肚子品嘗与玥樓其他美食。 延攬陳偉強，曲聲揚也發揮同樣的魅力，一年多前，兩人在大倉久和的桃花林用餐，當時曲聲揚就說：「我願意為你投資餐廳，一家台灣最頂級的粵菜餐廳。」正是這句話，打動了這位名廚。
与玥樓老闆: 台中｜与玥樓頂級粵菜餐廳｜超薄超脆片皮鴨｜逢年過節帶長輩小孩聚餐的絕佳選擇｜2020榮獲米其林餐盤
為慶祝餐廳成立周年，〈与玥樓〉推出多項優惠專案，即日起周一至周五中午享用人氣烤鴨特價1480元，手工精緻港點88元起，到店消費打卡並送經典〈楊枝甘露〉一碗。 另外〈与玥樓〉亦推出外賣年菜，菜色有〈香燜稻草牛〉、〈骨膠原菜膽花膠竹笙雞湯〉，以及〈与玥樓御品鍋〉等，即日起開始接受預訂，明年1月10日起開始可以取餐。 除高檔大菜，〈与玥樓〉現今菜單上也有諸如〈金磚脆皮燒肉〉、〈魚肚滑雞札〉與〈飄香芋頭糕〉和〈天鵝蘿蔔絲酥餅〉等精品級的港點與燒臘」，而用龍眼木燻烤的〈片皮鴨〉，在〈与玥樓〉也大受客人歡迎。 而在菜餚升級後，〈与玥樓〉也建立了一個高檔餐廳的門檻，如果的硬體加上高檔菜色，這樣的餐廳別說台中，台北也不多見。
由星野集團&斥資3億打造佔地1300坪的高級餐廳，就在MEATGQ對面，. 在試營運期間就打電話訂一個月後的用餐時間並預定一隻烤鴨，. 門口兩旁都是落雨松、杉木、五葉松和流水潺潺水景的蜿蜒小徑. 2016年受延攬至与玥樓頂級粵菜餐廳擔任行政總主廚。 更於同年間受僑委會邀請至美西地區分享台灣美食廚藝。
与玥樓老闆: 台中市南屯區公益路二段783號
十多年前集團一名員工肺癌逝世，曲聲揚不但安排該員工妻子到集團下工作，甚至持續自掏腰包供給該員工妻小生活費與教育費。 曲聲揚說：「讓他們自己當老闆，員工向心力高，流動率就低。」陳偉強透露，星野不但比照前東家大倉久和提供的福利，還另外加上分紅等制度，讓他覺得自己不再只是一名「僱員」，而是共同創業的股東。 「我們每年光給（星野集團）員工的錢，就要四、五千萬元。」曲聲揚以新開設的蹦胖為例，學徒薪資從二萬二千元起跳，比同業高出四到七千元。 与玥樓老闆 星野旗下蹦胖麵包店入駐台中美術園道商圈，曲聲揚父子請來烘焙業新星武子靖擔任主廚，為台中烘焙業注入新活力。 師傅廚藝備受肯定及愛戴，受邀至中天電視「康熙來了」與觀眾分享「甫魚乾燒伊麵」，更於各廚藝競賽受委擔任評審，精湛廚藝深受各界老饕推崇及肯定。
- 因為料好味香，曾吸引企業人士一口氣訂購50份外送至醫院向醫護致敬，目前單日銷售已達800份，並進軍烏日高鐵站開賣。
- 集團董事長曲聲揚表示，即使客人只是來這點一份例湯，搭配二樣港點，我們都歡迎！
- 2年前在台中開設的「与玥樓」定位為精品粵菜餐廳，為中台灣掀起頂級中菜風潮，餐廳陸續請來高人氣的知名大廚進駐，目前掌杓的許文光曾任「寒舍集團」創辦人蔡辰洋的首席廚師，他不只在集團飯店裡坐鎮二十年，也是蔡家家宴的私廚。
- 曲聲揚打造的另一個新品牌「与玥樓」也正在如火如荼趕工，預計十一月開幕，投資金額迄今已逼近三億五千萬元，請來掌舵的，是粵菜料理界響噹噹的人物、大倉久和粵菜廳桃花林的前任主廚陳偉強，已是台中餐飲界翹望的一大盛事。
- 与玥樓頂級粵菜餐廳占地1,300坪，特邀半畝塘集團規劃建物，清水模的外觀低調大器，並種植落羽松、桂花、五葉松、梅樹等各式植栽，並有潺潺流水流貫其中，和單元二的「低密度、高綠覆」特點相呼應。
- 由星野集團&斥資3億打造佔地1300坪的高級餐廳，就在MEATGQ對面，.
鍾德成說，每位師傅皮水的比例都不同，直接影響皮的鬆化程度。 而烤豬的風格分「光皮」和「麻皮」，光皮看起來漂亮，但口感較硬；而以猛火烤製，過程中不斷刷油的麻皮，油爆鬆脆如威化餅，鍾師傅端上桌前還多一刀，把皮下的厚油刮去，只留其脂香卻不膩口。 餘下豬頭則可椒鹽或煮粥，加上白果、腐竹同熬，清潤香綿。 （1,880元／份）「台灣做港式燒臘，一開始打鵝、後來打鴨，就是沒人打乳豬，因為實在太費工夫了。」与玥樓總經理賴宣勳說，直到他吃到鍾德成的烤乳豬，驚為天人，當下就決定把這苦差事列為主打。 与玥樓老闆 選用屏東黑毛豬與麝香豬配種的28天大的乳豬，肉質細嫩無腥味，經過醃製後掃上麥芽糖和醋水。
与玥樓老闆: 美食
受到高度矚目的「与玥樓」昨日開始試營運，在米蘭世博會榮獲「首屆廚神」之一的陳偉強師傅，與曾任北京王府半島酒店的港點主廚「招鏡超」與新加坡同樂餐飲集團的燒臘主廚「何培光」，名聲響亮，果然吸引許多人前往，再與龐大的廚師團隊共同努力下，端出近百道不同菜色樣式！ 每日例湯一人份$188，每天提供七種不同湯品，甚至「蒜香豉汁蒸肉排」、「極品醬蒸鳳爪」也只要９８元！ 集團董事長曲聲揚表示，即使客人只是來這點一份例湯，搭配二樣港點，我們都歡迎！
【何燁樺／綜合報導】前NBA球星林書豪加盟P.LEAGUE+高雄鋼鐵人初登版，攻下22分、13助攻，追平聯盟例行賽單場助攻紀錄，帶領鋼鐵人以95：80中止連敗，拿下本季第三勝，但是否過勞，令人擔心。 林書豪此戰打了超過41分鐘，第二節完全沒有下去休息，關鍵的四節也幾乎打滿，主帥鄭志龍解釋，本來預計是讓林書豪打35分鐘左右，本場比賽有幾次想換他下來，不過林書豪仍想在場上帶領隊友，因此決定讓他繼續。 林書豪坦言，「多少還是有點累，上次單節打超過40分鐘已經沒有印象，不過還是很感謝教練願意相信我，返台首戰就拿下勝利，很有意義。」鄭志龍回應，由於林書豪第一場比賽，調度略微保守，但經過磨合之下，未來調度會加順暢、合理，但之後還是會控制他的上場時間。 呂政儒表示，林書豪加入把進攻與防守的串連非常好，防守與籃板都有一定水準，以防守帶動攻勢，協助球隊贏球。 与玥樓老闆 陳又瑋表示，他從板凳出發，上場就是做好教練賦予他的任務，與林書豪搭配協助球隊串連攻勢。 【旭暮 mu café】位在勤美周邊的美食商圈，於綠宿行旅地下一樓的幽靜空間，提供台中首家推出的瑞士早午餐，讓一早就成獲得滿滿能量。
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由大廚許文光領軍的粵菜餐廳与玥樓，推出當日現做、店內自取的六人份 … 單元二重劃區除了交通便利，且具有「低容積、低建蔽、低密度、高綠覆」等特點，不僅吸引藝術家、國聚、精銳、京祐、陸府等品牌建商進駐，知名餐飲集團也看準其發展潛力開設高檔餐廳，如星野集團接連在單元二開設頂級牛排館以及粵菜餐廳、中部知名的森鐵板燒也選在此地開設大型旗艦店。 以傳統米食為主食，熟悉的腰果宮保雞丁、破布籽蒸鮮魚、現磨薑汁燒肉等，與三五親友相聚，一同享受充滿溫度的美好滋味，如同回到家裡吃飯，領略食物原有的酸甜苦辣，重現記憶裡的溫馨時光，而單純的料理，更巧妙堆疊頂級干邑熟成、細膩的美味，綻放另一層次的純郁果香。
