相較之下，咖啡因較高（1.6-2.4%）、脂肪和糖分含量較低的羅布斯塔的味道較苦也較強烈，有人甚至不客氣地說有橡膠味。 除此之外，粉末接觸空氣的面積增加，容易受潮或變質。 在相同條件下，咖啡豆比咖啡粉可以多保存將近一倍的時間。
- 用密封罐不是萬靈丹，也不要想放進冰箱，咖啡在冰箱因為溫差容易凝結出水珠，反而會讓情況變得更糟。
- 大多數咖啡廳主要提供加了奶的『拿鐵咖啡』，因此，他們通常不會提供這種只能做成黑咖啡的豆種。
- 此款總裁級咖啡豆，採用維也納烘焙手法，並以阿拉比亞、羅布斯塔這兩種咖啡豆調配混合而成，創造出香氣與深度兼具的味道。
- 直接貿易的方式不僅省下了中間剝削的利潤差，也將價差的一部分還給消費者，讓消費者不但能更平價地享受咖啡，也為整個咖啡生產環境的改善盡了一份心力。
《蜜處理》保留100%果膠，置於離地的棚架曬乾再後製。 蜜處理過的咖啡豆，能完整保留咖啡果肉的甜美及香氣，還有較水洗法厚重的口感。 現代社會有這麼多千奇百怪的「慢．性．病」，很多時候是因為長期吃化學加工、不新鮮的食物所造成的。 不酸咖啡豆推薦 不新鮮的咖啡豆，雖然沒有引發急性病或立即致命的風險。
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酸度雖然高，但又不失均衡感，還有非常豐富的香氣，包括花香以及類似葡萄柚的柑桔類調性、清爽、乾淨、自然。 非常濃郁，帶有花、果氣息的香味，有時還能感受到一些香料的變化感，中等到飽滿的膠質，口感變化極端，像高山縈繞的雲霧。 乾香是檸檬、花香與杏桃，品飲時以檸檬、水蜜桃及紅茶為主調，隨後出現金桔、香橙、柑橘、佛手柑與咖啡花香氣，尾韻是花香及淡雅的薰衣草氣息、風味細緻迷人。
咖啡的气味、营养受到作为高温降解结果的焙炒条件的影响,咖啡理想的香气和滋味成分来源于咖啡豆焙炒过程中成分的变化,其中蔗糖、绿原酸、蛋白质、葫芦巴碱是焙炒过程中发生显著变化的成分。 為維持產品的新鮮度與品質，所有的商品會在出貨的前一天進行烘焙製作與包裝，歡迎您提前預約訂購，我們會將您的訂單依訂單日期流程排定出貨。 廖于靜對咖啡從陌生到成為朋友的過程中，對咖啡豆的品種特性、烘焙、口感也越來越熟悉，她已然是咖啡的知己。 廖于靜在創立「啡良品」前，就常因為朋友沖煮不出一杯溫和順口的咖啡，而熱心於分享教學，她總笑著說，自己因為咖啡結交許多好朋友，即使陌生的朋友也可以在濃郁的咖啡香醇中，自然而然的暖開了話匣子，一聊30分鐘是常有的事情。 咖啡味道偏苦，但因為是深焙咖啡的關係香濃醇真的很夠味，咖啡香氣非常的濃厚，甚至將咖啡喝完後整個房間還是充滿咖啡香味，老媽隔天還會問說泡的是甚麼咖啡，怎麼會這麼香。 宏都拉斯咖啡產區位在西部海拔1000~1900公尺的高山，嚴峻的地形與氣候的淬煉，加上肥沃的土壤，讓咖啡豆擁有特殊的濃郁苦甜可可香氣。
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這款酷酷的黑色瓶身咖啡在iHerb上面超級受歡迎。 不酸咖啡豆推薦 買來之後果真沒有讓我失望，苦味適中、不酸、咖啡香濃、入口還帶點甘甜，是那種很少喝黑咖啡的人，也可以接受的味道。 其原料只用使用新鮮阿拉比卡豆，並且是公平貿易豆，豆子也有有美國和德國的雙重有機認證，品質很好的一款即溶咖啡。
其實，優質的淺焙咖啡會呈現一種活潑酸味，剛入口時會感受到果酸刺激，不過，沒一會兒酸味就消失了，轉化成辛香味，或檸檬、柑橘般的清香味，最後呈現如可可般的甜香。 不酸咖啡豆推薦 古坑鄉舊稱為「庵古坑」，正值北回歸線上，由於日照和雨量均十分充沛，所產的原生咖啡甘甜香濃又不苦澀，自有一番台灣在地風味，屬於世界極品咖啡。 Artista Perfetto 咖啡店設有小型咖啡豆烘焙機，現階段會先自家烘焙量少但質素高的咖啡豆。 上述实验表面，在两步烘焙的时候，第一步温度在80-105℃，时间为35-65min内口感，香气和整体风味最合适。
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但我極度不建議新手直接買大包裝的豆子，除分你能確保開封後一周內飲用完畢，否則咖啡只要放超過七天，就有可能會產生赭麴毒素的問題。 不酸咖啡豆推薦 我過去就是大包裝咖啡的受害者，身體售毒素影響，卻找不到過敏原。 一般人即使喝到了毒素，也不容易察覺到問題是來自於咖啡的。 講到這裡，你可以把握一個重點，淺培保留咖啡豆果實香氣的原味、通常味道偏酸、清爽、咖啡因較重，而深培則是將咖啡焦化之後，雖然扼殺了各種咖啡豆的特色，但也帶來的厚實濃郁氣息，咖啡因較少。
直接貿易的方式不僅省下了中間剝削的利潤差，也將價差的一部分還給消費者，讓消費者不但能更平價地享受咖啡，也為整個咖啡生產環境的改善盡了一份心力。 主打模擬手沖的NICOH 電動手沖咖啡機MKT-650，有別於一般咖啡的最特別之處在於擁有9個淋灑口，這是開啟對手沖咖啡認識的一種方式。 一鍵完成自動手沖，過程經過特別設計的圓錐濾杯，不但能讓水溫均勻受熱，也能完整體現咖啡的香氣。 咖啡豆的烘培時間大大地影響了咖啡的風味，共有８個階段：淺烘焙分為極淺焙、淺焙；中烘焙分為中焙跟中深焙；重烘焙分為城市烘焙跟深焙；深烘焙分為法式烘焙及重焙。 由於需花較多時間耐心地等待萃取，因此咖啡口感也較濃厚，適合追求濃郁口感的人。
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星巴克於1971年成立的創始店就是位於西雅圖派克市場，可說是最具代表性的星巴克風味。 安提瓜產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區，海拔高，獨特的火山土壤，遮蔭栽植，讓安提瓜地區的咖啡豆具獨特產區風味。 金磚濾掛禮盒5入各10g／三盒(深焙、中焙、中淺焙)。 （攝影／吳珮甄）◎深焙皇家義大利：由自家烘焙師以多年烘豆經驗，精選數種上等阿拉比卡豆，依照各咖啡豆的不同特性調配而成，油脂豐富，香甜滑順，口感豐厚飽滿，紮實回甘，令人難以忘懷。 要愛上咖啡得從美好的咖啡體驗開始，但「啡良品」的咖啡故事，卻從誤解開始…「啡良品」店長廖于靜之前不懂咖啡，以為喝咖啡心悸、不舒服是常態，因此拒絕咖啡多年。
選自非洲熾熱陽光下茁壯的世界精品咖啡豆，採自然農法全程不使用農藥與化學肥料，並在最佳成熟度20度時手工採摘後加工處理。 香港的咖啡品牌CAYU COFFEE COMPANY，讓無咖啡沖煮經驗的人也能在家為自己帶來一杯頂級咖啡。 以簡便掛耳包設計結合獨特威士忌風味，用簡單的沖泡方式，就能品嚐到帶有淡淡威士忌酒香的咖啡飲品，不論現喝或放涼再享用，截然不同的風味更為你的日常增添樂趣。 由湛盧首席烘豆師，用獨家烘焙工藝調配出頂級配方，打造而成的濾掛式咖啡包，帶有細緻香氣與口感，從初入口到尾韻都能品嚐到變化無群的風味，在家進行一場味蕾的旅行。 這款嚴選來自巴西、哥倫比亞、印尼、衣索比亞的世界產地咖啡豆，100％純研磨，採用專利濾掛，可輕鬆萃取出咖啡原液、好沖不閉合，簡簡單單就能享用咖啡好風味。 A4：一般建議咖啡豆的最佳品嘗期限是兩個星期，但如果你買了太多，最好的方式是用放冰箱冷凍起來。
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一條不新鮮的魚，用再怎樣華麗的方式料理，也一定不怎麼好吃，但一條新鮮的魚，加點薑清蒸就非常好吃。 咖啡也是一樣，品質不好的咖啡豆，再好的沖泡技巧或器具也救不回來，註定只能煮出不好喝的咖啡。 Cama cafe選用南美洲與非洲活潑調性的咖啡豆，透過獨家技術煎焙後展現出花香、蜂蜜、檸檬、柑橘等清新明亮的新鮮口感，適合在假日早晨配合著輕鬆的步調，透過一杯咖啡慢慢將自己喚醒。 而且購買它們家咖啡豆的好處還包括門市眾多，在上班前就能先買一杯來試喝，省去了買了一大包卻不是理想味道的風險。
而且沖泡起來超方便，對我這種懶人來說真的是一大福音。 不過畢竟每個人口味不太一樣，希望我的介紹可以帶給你一些參考和幫助。 壞處：要調整濃淡不是很方便，而且包裝成本比較高，單杯咖啡的價格通常就是比瓶裝高。 如果你每天喝咖啡的數量超過兩杯，那麼小包裝的咖啡就不是那麼划算。 建議每次使用完後除了蓋子拴緊，放到冰箱裡面才不容易因為受潮而結塊。
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在各品牌、款式中找尋符合自己預算，味道又剛好符合自己喜好的款式。 不必因為追求不必要的功能額花更多錢，也不要為了省錢而買到不合用的好市多咖啡豆。 經典義式咖啡豆：核果、香草，奶油，巧克力甜味明顯有著厚實的層次，濃醇的香氣中迴盪著果實微酸熟甜的風味，入口甘醇富有層次感，濃稠的Crema瀰漫獨特的圓熟風味。 茱莉曼尼-百年紀念咖啡豆：100週年推出之紀念款產品 ，選用中美洲及巴布亞新幾內亞咖啡豆，以維也納式烘焙調配而成，帶有微微果酸香氣，甘醇而甜美之口感。
咖啡的單一果實一般上由兩顆種子面對面組成，兩顆種子相對的一側是平的，向外層果肉的一側是園的。 然而，該變種咖啡豆因為果實內只由一顆種子組成，整顆種子長成橢圓形，沒有平面，因此又稱圓豆。 因此，雅買家藍山咖啡同樣要價不菲，但這真的值得嗎？
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莫凡彼的冰淇淋相信大家再熟悉不過，不過你可能不知道其實他們也有推出咖啡豆喔！ 偏重烘焙，口感濃郁，共推出「晨安」、「黃金克立瑪」、「義大利特濃」三種風味。 晨安口感滑順，並帶有果香，是經典熱銷款；黃金克立瑪香氣濃郁持久，並有著天鵝絨般口感的Crema；義大利特濃風味強烈且醇厚，尤其適合沖煮義式濃縮咖啡以及拿鐵。 這款香港咖啡豆 Ethiopia Hambela 咖啡豆採用 Washed （洗水）的處理方式，味道較清，帶有檸檬、熱情果、綠茶的風味，入口相當舒服。
因我並不是品咖啡達人，只是習慣每天喝上一杯現煮咖啡(大部分是去便利商店購買，偶爾在家也會用美式咖啡壺煮)。 和檸檬那種酸不一樣，而是咖啡提振味覺的一種清新、爽朗感，有時又被稱為明亮度（brightness）。 酸度是咖啡很重要的一個特質，沒有酸度的咖啡味道會很平淡。 當然，咖啡並不是只有這兩個品種，你也可以嘗試Java(爪哇)、Kona(可娜)、Sumatra(蘇門答臘)等其他品種，為你的咖啡體驗增添新的風味。