金惠民強調，六大類食物的營養成分都不同，唯有均衡攝取，才能獲得最佳營養。 建議民眾三餐應以全穀為主食，或至少應有1/3為未精製全穀根莖類。 多蔬果：蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動、腸道益菌生長、降低血膽固醇，天天攝取適當蔬果的份量，可促進身體健康及預防慢性疾病。 蔬菜的顏色越深綠或深黃，含有的維生素A、C及礦物質鐵、鈣也越多，深色蔬菜包括地瓜葉、青江菜、菠菜、芥蘭菜、莧菜、芹菜、油菜、紅鳳菜等。 水果主要提供維生素，尤其是維生素C，其外皮含有豐富的膳食纖維，例如芭樂的維生素Ｃ含量較高，又是低熱量、高纖維，易有飽足感之水果；而番茄除了提供維生素C之外，所含的蕃茄紅素，可抗氧化及預防癌症。 有些人把牛奶當水喝，其實就營養學的角度，食物沒有不好的。
特別注意應吃到足夠量的蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果種子及乳製品。 為使營養均衡，應依『每日飲食指南』的食物分類與建議份量，選擇 食物搭配飲食!! 攝取足量的蔬菜、水果、乳品類、全穀、豆類與豆製品以及堅果種子類，可減少罹患多種慢性疾病的危險。 不均衡飲食的壞處 每日攝取的蔬菜水果中應至少1/3以上是深色(包括深綠和黃橙紅色等)。 均衡飲食有助保持健康，這包括種類多元化的食物，以提供適量的熱量和各種營養素。 市民應根據健康飲食金字塔的原則，適量進食包括五種基本食物種類（即榖物類；水果類；蔬菜類；肉類和魚、蛋及豆類；奶和奶製品），並積極減少油、鹽、糖的攝取。
不均衡飲食的壞處: 市售元宵熱量高！天然食材DIY繽紛小湯圓 營養健康好享瘦
孩子自小建立均衡飲食的習慣，不但對他的成長有好處，還對他長大後的健康有着正面的影響。 根據衞生署最近發表的一份研究報告指出，很多幼童未能達到均衡飲食的標準，最常見的情況是飲用過量配方奶和進食過少水果及蔬菜。 報告還指出，家長普遍對幼兒飲食存有不少誤解，包括認為奶是兒童健康成長不可或缺的食物；較大嬰兒配方奶的添加成分，能夠提升兒童腦部發展，並且是其他食物所沒有的1。
進 食 高 鐵 質 食 物 時 應 同 時 進 食 含 豐 富 維 他 命 C 的 食 物 如 橙 、 奇 異 果 以 增 加 植 物 性 食 物 的 鐵 質 吸 收。 不均衡飲食的壞處 雖然鈣可以在各種食物中被發現，但最主要的來源是乳製品。 對於純素者來說，就要多吃富含鈣的植物性食物包括羽衣甘藍、西蘭花、白菜、杏仁、無花果和橙等食物。 如果你是素食者或純素主義者，一定要食用大量的鐵質，包括扁豆、豆類、特別添加了鐵質的穀物、堅果、種子、燕麥、乾果和綠葉蔬菜。
不均衡飲食的壞處: 小心這10項警訊 可能罹患失智症
研究人員認為，每天的鹽攝入量少於5.6克或超過12.5克會對健康產生負面影響。 研究發現，我們對鹽的敏感性因人而異，取決於各種因素，如種族、年齡、體重指數、健康狀況和高血壓家族史等。 一些研究發現，那些對鹽敏感程度較高的人更容易患與鹽有關的高血壓。 但是，同一個主題的觀察性研究中，研究人員還得出結論，很難將低鹽的作用與其它飲食和生活方式完全區分開來。
少糖：攝取過多的糖會引起肥胖、糖尿病、血脂異常、癌症等慢性疾病。 且糖會影響體內荷爾蒙，降低飽足感及進食後的歡愉感，使人吃進更多食物，民眾應減少甚至拒絕喝含糖飲料，且減少高糖分加工食品，如糕點、餅乾、蛋糕等精緻甜點。 懷孕和哺乳的婦女並不須吃「兩人分量」，應選擇吃營養豐富的食物，務求充分滿足胎兒和寶寶發育所需的營養，同時亦避免攝入過多熱量以致體重過度增加，引致妊娠糖尿病、嬰兒出生過重等問題。
不均衡飲食的壞處: 食物選擇及烹調方式要注意！
重口味、過鹹、過度使用醬料及其他含鈉調味料、鹽漬食物，均易吃入過多的鈉，而造成高血壓，也容易使鈣質流失。 注意加工食品標示的鈉含量，每日鈉攝取量應限制在2400毫克以下。 來自植物食物來源 (水果、蔬菜，穀物和豆類中) 的鐵則含有非血紅素鐵，人體較不容易吸收。
- 痛風關節炎反覆發作會造成關節變形或形成痛風石，長期高尿酸也會在腎臟髓質產生病變，引發慢性腎衰竭，也有可能形成尿路結石。
- 這是因為當女生進行節食減肥時，身體減少營養素的攝取，為了維持正常機能運作，便會開始消耗身體的糖類、蛋白質與脂肪，這三種物質都含有大量的水分，當它們被消耗完後，體內的水分也自然地減少了，此時體重便會下降。
- 鈉、鉀、鈣、氯、碳酸氫鹽與氫等離子，在人體內參與許多生物化學過程，含量太高或太低都會干擾身體正常運作。
- 有見及此，你應注意基因改造的番茄、粟米、大豆及馬鈴薯等食物的好處及潛在危險。
- 但是，如果孩子喝過多奶，便會減低他對其他營養豐富食物的食慾，以致難以建立健康的飲食習慣。
- 全穀雜糧類食物提供碳水化合物及部分蛋白質，其中未精製全穀雜糧類可提供維生素B群、纖維素及微量礦物質，豆類食物，尤其指黃豆及其加工製品（例如：傳統豆腐、小方豆干）可提供豐富蛋白質。
在一般人的印象中，生酮飲食具有許多正面效果，例如可以用來減肥，或是控制糖尿病等；但是具有醫學相關背景的人，則對生酮飲食持審慎態度。 其實回顧生酮飲食的發展史，在醫療上確實是有一定的功效，但是不是就是現在一般人認為的減重與控糖呢？ 《早安健康》相信，健康的方式不只是治療疾病，更多的是快樂的心境、好好生活，做得到的健康，才會在每一天產生新力量。 我們相信，尊敬大自然、呼應身體的訊息，才能找到正確的療禦方式。 如果可以的話，在降低總熱量的基礎上均衡分配一日三餐的熱量還是比較好的，尤其對於血糖控制不佳的人，也不容易出現低血糖。 不均衡飲食的壞處 烹調用油常變化，堅果種子不可少 葵花油、大豆沙拉油、橄欖油在高溫中容易氧化，建議不要用來油炸食物，椰子油和棕櫚油雖然是植物油，其所含飽和脂肪酸卻比較高，會深高血液的膽固醇，不建議食用太多。
不均衡飲食的壞處: 香蕉參考資料
每年的農曆1月15日元宵節，總會來碗象徵「團圓、圓滿」的元宵或湯圓。 不均衡飲食的壞處 然而元宵和湯圓其實都是高脂、高糖、高熱量的食物，國民健康署呼籲民眾，享用時也需注意白飯澱粉的攝取量，或可以用玫瑰茶、無糖綠茶或無糖豆漿等取代濃糖水，在感受節日氣氛的同時，也可以照顧好自己與家人的健康。 2012年董氏基金會調查，學童比成人更喜歡也更常吃高鹽食物，如炸雞、鹹酥雞、洋芋片等，小學男童與女童的每日鈉攝取量竟達4815與4493毫克，比成人高出許多（4498與3511毫克），更是遠遠超出成人建議攝取量2400毫克。 不均衡飲食的壞處 就在這看似日常的三餐中，家長一不經心，便可能養成兒童不良的飲食習慣，例如愛吃肉不愛吃菜，喜愛高油鹽糖的速食、零食和甜食。 經年累月形成的味覺慣性，對孩子身心的負面影響與嚴重程度，可能遠超過家長的想像。
而選擇在地食材不但較為新鮮，且減少長途運輸之能源消耗，亦符合節能減碳之原則。 多喝白開水：多喝白開水可維持體溫恆定預防中暑，並透過排除尿液、汗以及糞便清除體內廢物，促進腸胃蠕動進而預防便秘，以及避免尿道發炎。 因白開水為人體最健康、經濟的水份來源，建議起床一杯水、餐前喝杯水、外出要帶水，每天攝取1,500毫升以上的白開水。 你應盡量減少進食含高脂肪和加入糖分的食物，從而減低熱量吸收；同時根據個人體能，每天進行半小時或以上的體能活動。 錯誤習慣的前三名就是「吃太鹹（鈉離子攝取過量）」、「全穀類攝取過少」、「水果吃太少」，其中老年人味覺不敏感，最容易吃太鹹；而年輕人最容易犯的飲食錯誤則是全穀類攝取太少。
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蛋白質是人體非常需要的營養成份，細胞中的酵素、肌肉中的蛋白質、皮膚的膠原蛋白、骨頭中的膠原蛋白、頭髮、指甲等，只要你想得到的地方，都需要蛋白質來當原料修補。 因此，如果蛋白質不足，身體會出現太多問題，如新陳代謝下降，水腫、掉頭髮等等。 但是，通常現代人除非是刻意不吃肉、老年人、吃素的人不知道如何挑選蛋白質食物，否則，蛋白質缺乏的人真的很少。 學前教育工作者，在維護他們所照顧的幼童，有着獨特的角色和責任，不但要幫助幼童們建立健康的飲食習慣，同時避免他們受無孔不入的商業推廣影響。
- 陳建良醫師建議，避免過鹹食品，應以新鮮食物為攝取原則，可用檸檬、醋、胡椒粉、五香、咖哩粉、八角、花椒等調味品來增加食物的美味，減少鹽分攝取，成人每天攝取的鹽分不要超過6公克。
- 而且，每日鹽攝入量低至3克的人非常少，上述研究認為這一水平低到了危險的程度。
- 我們需要營養來保持身體狀況良好，尤其蛋白質是身體一切的基石，日常飲食限制了蛋白質的攝取，將直接影響外表。
- 其中國健署在今年公布的最新版每日飲食指南，將舊版「全穀根莖類」修改為「全榖雜糧類」、「低脂乳品類」修改為「乳品類」；而全榖雜糧與水果這二類糖分相對高，直接影響民眾血糖變化。
除葉酸、碘和維生素A外，亦須增加攝取鐵、鋅和奧米加-3脂肪酸；所需的鈣亦較未懷孕時略高。 哺乳期需要攝入額外的熱量，約500卡路里，亦需增加攝入蛋白質、葉酸、碘、鋅、維生素A和奧米加-3脂肪酸，以保證乳汁的營養素含量。 在「我的餐盤」的圖片中，右上角有一個藍色區塊，代表低脂奶類。
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因此，更應注意較不健康的食物烹調和加工方式，例如熱狗培根等加工肉品、炸雞糕餅等油炸油酥類食品，都含有較多的飽和脂肪，更易生成血中膽固醇，應避免食用。 飲食與內分泌息息相關，好的飲食習慣，也就是均衡攝取多元食材，維持健康的體態，是預防內分泌疾病最基本的要求。 人體需要多種類營養素，若身體缺乏營養，就會阻礙荷爾蒙分泌。 因此，不妨多攝取富含維生素B、E、鋅和錳的食物，幫助維持荷爾蒙平衡。 此外，為了維持血糖水平，建議少量多餐，每隔3至4個小時吃一次，並且養成細嚼慢咽的習慣，每次咀嚼食物20至30次才吞下，讓身體更有效吸收營養。
不均衡飲食的壞處: 食物安全和衞生
研究建議，成人每天吃100到150克的全穀類，指的是從米飯、麵條、早餐麥片等攝取天然的麩皮，胚芽和胚乳，並不是指澱粉總攝取量喔。 現在雖然很多人提倡增加蛋白質、減少澱粉，但一定要注意，我們可以試著減少白米飯、麵包、白麵條，減少「精緻澱粉」的攝取，但全穀類的麩皮，胚芽和胚乳含有重要的礦物質與維生素，並不能因此都不吃。 地球上有8億人是食物來源缺乏，容易餓肚子的；地球上有19億人吃太多體重過重。 然而這篇從1990年到2017年，橫跨195個國家的飲食習慣研究裡，並沒有把體重列進考量。 而是針對25歲以上的成年人，分析15種與死亡最相關的飲食習慣，以下就是這15種不良飲食習慣。
包括斯坦納在內的一些人表示，水果、蔬菜、堅果和奶製品等富含鉀的飲食有助於抵消鹽對血壓的影響。 卡普西奧明確表示，減少鹽的攝入可以降低每個人的血壓，而不僅僅是那些吃鹽過多的人。 他說近年來得出相反結論的研究影響力非常小，原因包括參與者已經患病，和依賴有瑕疵的數據。 包括門特的研究，用的是參與者空腹尿檢結果，而不是按照「黃金標凖」，選取24小時中的數次檢測結果。 例如，一項綜合分析發現，低鹽攝入與心血管相關的疾病和死亡之間存在聯繫。
不均衡飲食的壞處: 生活與休閒
衞生防護中心為市民提供一系列有關均衡飲食及避免致肥的資訊，作參考之用。 生酮飲食對三大營養素的攝取比例，跟一般建議相比差距很大，因此對於一般健康的人來說，我們都不建議採取生酮飲食，更不用說糖尿病患者採取生酮飲食可能造成的危險。 過往就有案例，發現糖尿病患者開始生酮飲食後，血液檢查結果發現血糖升高到 200mmol/L 以上，糖化血紅素也飆到 10％ 以上，甚至還發生過死亡案例。 健康運動30分鐘，適度日曬20分鐘 日常生活充分體能活動是保持健康所不可缺的藉由適量的熱量攝取，配合體能運動增加新陳代謝速率，是健康的體重管理方法，建議維持健康多活動，每日至少30分鐘。 有偏食習慣的人多數以多肉少菜的飲食模式，吸收過多的脂肪，又不能吸收足夠的維生素，導致營養不良。 不少營養師指出，偏食兒童的免疫力較低，因此比其他同齡兒童患病的機會率高。
不均衡飲食的壞處: 減肥
香蕉裡面含有色胺酸、維生素B6，可幫助大腦合成血清素，使心情更穩定、愉悅，並改善憂鬱情緒，因此香蕉又稱為「快樂水果」。 香蕉成分裡豐富的鉀、鈣、鎂離子，有助於改善體內電解質不平衡，以及預防因電解質失衡而引起的抽筋，所以許多人運動前也會吃1根香蕉補充體力又能預防抽筋。 香蕉屬於「高鉀低鈉」的水果，能夠維持體內電解質平衡、調節血壓上升的速度，有益於心血管保健，以及預防高血壓。 不均衡飲食的壞處 運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 沙阿也建議，如果民眾希望透過飲食來調整精神健康，不妨尋求專業營養師的建議；但前提是，要有正向動力和正確心態才行。