從此可知，消化的速度取決於多種因素，包括連帶進食的其他營養物、食物準備方法、在個人代謝的速度差異，以及該碳水化合物的化學結構。 歷史上，營養學家曾經只把醣類分為簡單與複雜，但這種分類法難免存在歧義問題。 現今的「簡單醣類」一般指單醣與雙醣，而「複雜醣類」指多醣（包括低聚醣）。
碳水化合物是使你的體內器官工作所需的燃料，例如你的大腦主要用它作為能量的來源。 大多數的碳水化合物來自植物、穀物、蔬菜、水果和豆類是其主要來源。 奶製品是唯一含有大量碳水化合物且源自動物的食品。
一片方包碳水化合物: 碳水化合物的类型
从生理和营养的角度来看，不同食物在身体里转化成热量的速度也各不相同。 例如，人体从碳水化合物中摄取热量，会比从脂肪中来得快；而摄取的快慢，会影响身体的机能反应。 一片方包碳水化合物 热量摄取的快，会干扰血液中葡萄糖并提高胰岛素水平，刺激脂肪生产的可能性就越高，体重就越容易增加。
維持腦細胞的正常功能：葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素，當血糖濃度下降時，腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能障礙，並出現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。 果糖是葡萄糖的異構糖，主要存在於水果中而得名，是甜度最高的糖，約為蔗糖的1.5倍。 果糖與葡萄糖結合構成蔗糖，多數果糖結合成為多糖類的菊糖。
一片方包碳水化合物: 碳水化合物摄入指南
可是，「複雜醣類」最先見於美國參議院人類營養需求委員會出版物《美國營養目標》（1977），該詞語的意思卻不相同，指的是「水果、蔬菜及全穀物」。 部份營養學者以「複雜醣類」一詞指任何在含有纖維、維他命及礦物質的食物中，可消化的醣類，以相對於提供較少其他營養的已消化醣類。 多醣是生物聚合物的一個重要分類，其功能通常與生物結構及儲存方面有關。
澱粉被人體吸收後會轉為葡萄糖提供能量，多餘的則會轉為脂肪儲存；但如果沒有攝取澱粉，身體反而會開始燃燒肌肉，長期下來對健康不佳。 食物热效应指的是当我们在吃进食物过后会因消化、吸收、营养素运送和营养素之间的转换而增加热量需求。 热量的需求多寡，会因摄取的营养素种类而不同，像是消耗蛋白质所需要的能量会大于脂质和糖类。
一片方包碳水化合物: 訓練該怎麼搭配生酮飲食，這是你要知道的事！
不同的低碳水化合物飲食方案允許食用的碳水化合物的量不同。 一片方包碳水化合物 如果一个50kg体重的女性，每天需要输入1250千卡的热量，碳水化合物的占比在687.5千卡，根据此计算出来的碳水化合物克数在171g。 碳水化合物的摄入根据餐后血糖，如果是餐后血糖控制不佳的糖尿病患者，可以适当的降低碳水化合物的供能比。 另外，在选择碳水化合物时，应尽量选择低升糖指数的碳水化合物。 碳水化合物包含澱粉、糖、纖維等等，是一個總稱。
- ，但全身平均來說肌肉仍然有增長，也看個人基因跟飲食表現肌肉的成長效果。
- 人类每公斤体重大约需要30大卡热量，例如体重为60公斤，每天就需要1800大卡的热量。
- 我們將會在下一期深入探討簡單碳水化合物（包括單糖和雙糖），現在先集中談談複合碳水化合物（多糖），即我們在日常生活中泛指的澱粉和膳食纖維。
- 高纖維碳水化合物消化得比較慢，結果使體內血糖水平不會升高的太快。
- 随着时间推移，会出现诸如肥胖、二型糖尿病和高血压等健康问题。
- 膳食纖維可簡單區分為可溶性纖維和不可溶性纖維兩大類。
2018年一項發表在《柳葉刀公共健康》（The Lancet Public Health）雜誌上的研究，追蹤了15400名美國人，持續25年。 低碳水化合物的飲食方式，如果攝入更多肉類和奶類等動物蛋白質和脂肪來補充能量，可能導致壽命減短達四年。 如果長期攝入更多植物蛋白質和植物脂肪，則有可能改進老年後的健康。
一片方包碳水化合物: 糖尿病患者怎么吃燕麦片
如果你正在考虑低碳饮食，请务必咨询专家以确保它适合于你，而且保证你的饮食均衡、健康，并且能找到碳水化合物所提供的纤维、能量和维生素的替代来源。 此外，英国营养师协会（BDA）说，减少碳水化合物“可以在短期内有效控制体重、改善二型糖尿病患者的血糖控制以及心血管疾病风险”。 昂温医生认为，虽然淀粉碳水化合物是复合碳水化合物，但它们仍然会分解为大量的葡萄糖。 因此，其理念是如果你想吃低碳饮食，就应该用富含纤维的蔬菜（例如，西兰花、羽衣甘蓝、球子甘蓝以及绿豆角）、肉、鱼、鸡蛋以及坚果来取代。
“20度卡路里”：将1克水在1大气压下由19.5℃提升到20.5℃所需的热量，约等于4.1816焦耳。 简单地说，1卡路里的能量或热量可将1千克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。 1卡路里约等于4.1859焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。
一片方包碳水化合物: 卡路里主食篇
你每天的進食時間、份量及餐數，應配合你為生活習慣、藥物及飲食計劃所訂下的目標。 碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。 一片方包碳水化合物 主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。
分享10种适合减肥期间食用的优质碳水化合物。 可以通過在早晨進食混合亞麻籽殼和胡蘆巴碎，除了可為身體提供多種形式的纖維外，它排出異種雌激素毒和提高胰島素敏感性。 許多關節痛的患者在進食低碳水化合物飲食後，都報告情況有所改善。 當配合低碳水化合物飲食後，另一心血管疾病的危險指標(Hs-CRP)的下降速度比北京的霧霾來的速度還快。 2004年后，這種飲食的流行熱潮開始顯著降溫，儘管它仍然十分流行。 雖然，低碳水化合物飲食的流行性有所下降，但是這種飲食的傾向繼續默默地引起醫學和營養科學界的重視。
一片方包碳水化合物: 碳水化合物多糖类
碳水化合物是米饭的主要组成部分，其氨基酸的组成是完全的，容易被人体消化吸收。 人们吃更细腻更精致的大米，就会摄入更少的营养物质，摄入更多的热量。 米饭热量高，1碗100克的米饭热量就含有116千卡路里。 而糙米中的矿物质、纤维、B族维生素（特别是维生素B1）等的含量均高于大米，属于低热量食物，更适合减肥时进食。 高粱，脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形。 高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。
膳食纖維可簡單區分為可溶性纖維和不可溶性纖維兩大類。 由於這兩個名詞能夠在進行營養教育時讓公眾明白膳食纖維的生理特性，故被廣泛使用和為消費者所接受。 一般而言，可溶性纖維可影響小腸吸收葡萄糖和脂類，因此有助控制糖尿病和預防高膽固醇血症。 一片方包碳水化合物 另一方面，不可溶性纖維則對排便習慣有明顯的影響，因為大腸內的微生物會利用它們進行緩慢、不完整的發酵作用。
一片方包碳水化合物: 碳水化合物內容評價
锯木工人等消耗体力较重的人，其卡路里是需要量也较一般人高，每人每日所需也许都超过5000千卡。 例如：義大利麵、貝果、鬆餅、餅乾、蘇打水和糖果等加工食品中發現的碳水化合物沒含多少營養素，但卻是造成體重增加和代謝問題的罪魁禍首。 例如，《國際環境研究與公共衛生雜誌》 2017年的一篇評論指出，糖和甜味劑等簡單碳水化合物可能會增加人們的肥胖率，而全穀物穀物等複雜碳水化合物可能會導致總體肥胖率下降。 Schaub說「低碳飲食是減重的一種方法，但不是唯一的方法。」比起吃少量碳水化合物，更重要的是所吃的碳水化合物品質好不好。 「低碳飲食」、「生酮飲食」走紅以後，大家開始捨棄碳水化合物。 但是過度拒吃碳水化合物有可能導致情緒低落、注意力不集中與倦怠。
儘管過去曾被妖魔化，但咖啡實際上非常健康和低醣飲品中比較常用的，也是飲食中抗氧化劑的最大來源之一。 此外，事實證明，喝咖啡的人壽命更長，罹患2種糖尿病，帕金森氏病和阿爾茨海默氏病的嚴重疾病的風險更低。 只需確保不要在咖啡中添加任何有害健康的成分，最好是黑咖啡，但也可以加入一些全脂牛奶或濃奶油。 從技術上講，花生是豆類，但往往像堅果一樣被製備和食用。 它們的纖維，鎂，維生素E和其他重要的維生素和礦物質含量很高。 它們富含纖維和維生素E，是世界上最好的鎂來源之一，而鎂是大多數人攝入不足的礦物質。
一片方包碳水化合物: 卡路里运动消耗
戊糖在自然界中大都以形成多糖的成分而存在，如阿拉伯糖存在于半纤维素中，稻草、木材中含有木糖的成分。 糖类化合物由C、H、O三种元素组成，分子中H和O的比例通常为2：1，与水分子中的比例一样，故称为碳水化合物。 所以，碳水化合物这个名称并不确切，但因使用已久，迄今仍在沿用。 另外像碳酸（H2CO3）、碳酸盐（XXCO3）、碳单质（C）、碳的氧化物（CO2、CO）、水（H2O）都不属于有机物，也就是不属于碳水化合物。 欧美人都爱吃葡萄柚等酸性水果来塑身，因为酸酸的水果可以促进肠道消化功能，葡萄柚含有丰富的维他命C，可以消除疲劳，还能让肌肤美美的。 加上葡萄柚的热量和含糖量少，是最佳的明星减肥水果。
一片方包碳水化合物: 营养与健康饮食
糖尿病患者可以吃全谷类食物，包括燕麦、荞麦、小米、玉米，丰富的膳食纤维能延缓糖的吸收，同时也有助… 如果您想减少碳水化合物的摄入，请考虑选择一片水果而不是果汁。 整个水果通常也一样甜，并且含有纤维，这可能有助于缓解糖尿病患者的血糖峰值. 营养师伊比托耶总结说，不应该一刀切地看待低碳饮食，说它适合所有人。 她表示，大多数人需要均衡饮食，即包括淀粉类和全谷类碳水化合物，以及水果和蔬菜以支持身体健康和福祉。
一片方包碳水化合物: 糖类
而且，杏仁的充饑能力令人難以置信，並且在某些研究中已顯示出杏仁可以促進減肥。 除了含澱粉的根類蔬菜外，幾乎所有蔬菜的碳水化合物含量都很低。 一片方包碳水化合物 這就是為什麼您可以在不超出碳水化合物含量限制的情況下吃很多的食物的原因。
一片方包碳水化合物: 卡路里计算方法
但是，很多医生和营养学家将脂肪卡路里的上限设为每日卡路里摄入量的25%。 对于2000千卡路里的食谱来说，这就表示每天可以摄入56克脂肪。 多種食物皆含有豐富的醣類，包括水果、汽水、麵包、意式面食、豆類、馬鈴薯、米糠、稻米及麥類。 醣類是生物中的常見能量來源，卻不是人類的必須營養。 醣類也不是任何其他份子的必須組成部份，而人體也可以從蛋白及脂肪獲取能量。 腦部及腦神經一般不能燃燒脂肪以獲取能量，但可以使用葡萄糖或酮糖代替。
细粮的加工过程会去除部分谷物以及一些营养素和纤维。 碳水化合物是健康饮食的重要组成部分，提供许多重要的营养物质。 一片方包碳水化合物 然而，并不是所有碳水化合物都对您有同样的好处。
一片方包碳水化合物: 使用糖替代品
完整的水果和蔬菜对健康有诸多好处，它们增加纤维、水分和体积，用较少的热量就能增强饱腹感。 一些证据表明，全谷物和天然食品中的膳食纤维有助于降低患心脏病和卒中的风险。 纤维还可以防止肥胖症、结肠和直肠癌，以及 2 型糖尿病。 低碳水化合物飲食者經常報告他們獲得更大的能量，病人在心理測試中表示這種飲食方法使他們的身體狀況更好，原因可能是此方法能帶出更好的血糖管理。 Robert Crayhon說，若想得到更多的能量，請照顧好線粒體，而降低胰島素水平有助提升線粒體的生產能力。 1863年，肥胖的英國殯葬承辦人和棺材制做者William Banting，發表了一封“關于肥胖的公開信”。
这些食物的升糖指数最高，进入血液循环最快，会让胰岛素水平提升，制造多余的脂肪。 假如营养不足，新陈代谢的效率就会下降，使细胞工作缓慢，燃烧热量的速度就会大幅降低，“使用”不完的卡路里就会囤积形成脂肪，让体重增加。 说到底，如果我们摄入和消耗的卡路里恰好相等，并且只考虑体重的话，答案是否定的，1卡路里就是1卡路里。 一个蛋白质卡路里和一个脂肪卡路里没有区别，它们都只是能量的单位。 如果消耗量等于所摄入的能量，体重就保持不变;如果消耗量大于摄入的量，体重就会减轻。
一片方包碳水化合物: 碳水化合物
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。 由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。 食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。 糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。
一片方包碳水化合物: 卡路里肉蛋类
普遍營養師尚指出成分表按照加入量的遞減順序而排列，含量愈高的成分排位愈前，如果全麥粉排在第一、二位代表它的全麥含量高；如果排名很後，那恐怕是虛有其表的麥方包。 至於麥方包的纖維不一定比白方包多，這視乎食物生產商有否加入全麥粉及下了多少分量製作麥方包才能定案。 2、发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。