含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、胺基酸、維生素和礦物質。 有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。 富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。 4、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
木耳多糖180mg／kg灌服可防止高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。 每日在喂胆固醇同时，加喂黑木耳2.5g／只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质（LPO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列环素／血栓素A2（PGI2／TXA2）比值，减轻动脉粥样硬化的作用。 黑木耳中含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美。 而且黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发。
白背黑木耳副作用: 血管清道夫！黑木耳的四大養生功效
尤其是随着本届展会主题的更加鲜明，展团区域优势更凸显专业特色，这些与参展企业的展前精心筹备工作紧密相连。 经过反复的筛选，参展产品不但代表了彰显地方特色的“名优新特”，更是代表了地方以及城市特征的鲜活“名片”，其参展阵容和规模都力创新高。 如通过国家认定的雪梅牡丹江食用菌研究所等权威研究机构的食用菌菌种、木耳省钱增产王、平菇省钱增产王等系列产品，技术含量高，市场前景好，名品精品相互辉映、互致精彩。
- 黑木耳有如食品中的「阿斯匹靈」，所含的抗凝血物質，能使血液黏稠度降低，降低預防血栓的形成，減緩粥狀動脈硬化等疾病風險。
- 卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。
- 它廣泛分佈於世界各地的溫帶和亞熱帶地區，包括歐洲，北美，亞洲，澳洲，南美洲和非洲。
- 木耳多糖180mg／kg灌服可防止高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
- （1）木耳子实体呈不规则块片，多皱缩，大小不等，不孕面黑褐色或紫褐色，疏生极短绒毛，子实层面色较淡。
- 木耳分为白木耳、黑木耳、红木耳等，但通常是指黑木耳，本文主要介绍黑木耳。
建立黑木耳栽培基地、栽培适合即食菜加工的优质单片黑木耳，采摘后即刻清洗，之后摊在晒网上晒干或烘干，挑出杂质、拳耳或溜耳等不合格木耳，装袋放置在干燥处备用(或直接由市场选择购买)。 头皮就像脸皮一样，总会产生老废角质与污垢，若单纯只用洗发精洗发，无法将毛囊出口的油脂洗净。 因此最好在洗发前，先使用帮助头皮去角质的产品，这样后续洗发时，头发才容易吸收营养，也更能被滋润。 注意：1、木耳不容易洗净，一定要一片片仔细擦干净。 2、所有的材料一样不能少，每种都有它特有的味。 3、这个菜主要是要大火快炒，炒出来菜才嫩。
白背黑木耳副作用: 美容减肥
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。 提醒，食用黑木耳，注意宜減少糖、鹽，熱量的攝取，降壓效果才會好。 對於凝血功能異常者，不能天天食用，或是手術前後、拔牙前後、女性月經期間，也不宜過量或暫時不宜食用。 若是容易出現白帶者，在食用上須搭配薑，或一些熱性食材一起烹煮，避免過寒。 哺乳妈妈因为要母乳喂养，因此，要提高自身的免疫力，减少生病的机率，以免会影响到宝宝在平时，哺乳妈妈除了可以通过体育锻炼提高免疫力外，还可以吃些可以增强免疫的食物白木耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的。
银耳是个好东西，做的多的应该就是用银耳炖汤了。 银耳虽然含有丰富的胶原蛋白，但吃多了也会有一定危害。 想知道白木耳的功效与作用以及白木耳的做法吗?
白背黑木耳副作用: 植物栽培
先將白背黑木耳2兩浸水泡透，鍋中加入瘦豬肉2兩、紅棗5個、生薑2片、清水煮1小時，煮剩約2碗湯，每天清晨空腹飲用，剩餘料酌量吃。 下10碗清水,加入生姜片,红(棘去核),黑木耳同煲滚,再下猪长,用大火煲滚,改中小火煲1个半小时,加盐调味即可.隔天喝1次,连喝3次. 白背黑木耳副作用 具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
低溫會使血管急遽收縮，導致血壓飆升，引發腦中風、心肌梗塞、心衰竭等心血管疾病。 提到降血壓，網路流傳頗廣的是喝黑木耳湯，並且教授將2兩黑木耳加入紅棗、生薑熬湯，每日飲用，有助降血壓、膽固醇。 3、由于黑木耳的抗凝血作用，一旦发生脑出血后就要慎用，尤其是在脑出血发病后的前3个月里更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。 头皮的健康度，一直是女性所在意的，而除了外用滋养外，日常所吃的食物也能帮助发质更健康，像是黑芝麻、黑木耳、海带、黑豆、绿茶等，能做到蛋白质添加与抗氧化的保养。
白背黑木耳副作用: 黑木耳和白背耳的区别？
（2）抗血小板聚集作用 黑木耳的磷酸缓冲盐水提取物在试管内明显抑制ADP引起的血小板聚集，并阻断低于16μmol／L的ADP激活血小板释放5-羟色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。 人口服70g黑木耳后3h内即开始出现血小板功能降低，并持续24h。 木耳菌丝体酸提取物体内（大鼠静注10g／kg或灌胃10g／kg连续15d），体外（25mg／ml，50mg／ml及100mg（菌丝体）／ml）能明显抑制ADP诱导大鼠血小板聚集。 醇提取物5g／kg,7g／kg灌胃，共15d,能明显缩短红细胞电泳时间。 黑木耳酸性杂多糖小鼠腹腔注射试验结果表明，该多糖具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性随着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依赖于多糖在水中的溶解度。
木耳指木耳屬（學名：Auricularia）的食用菌，是子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12厘米。 口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。 它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有雲耳之稱。 人們經常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。 毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。 光木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，是人工大量栽培的一種。
白背黑木耳副作用: 补血甜品 有效调补经期气虚血弱
總之，黑木耳是低熱量，高能量的桌上佳餚，常吃更是養生防病的良藥良方。 就中醫而言，黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經，具涼血止血、活血補血，利五臟、清肺益氣、宣腸健胃，消痔通便等功效。 李婉萍營養師表示，血壓高的朋友不妨可在餐前飲用一碗有助降血壓的「白背黑木耳湯」，搭配藥物與生活型態改變，更能幫助血壓達到良好的控制目標。
2、所有的材料一樣不能少，每種都有它特有的味。 3、這個菜主要是要大火快炒，炒出來菜才嫩。 病蟲害防治 危害黑木耳的主要雜菌有環紋炭團菌、麻炭團菌、韌草茵、朱紅栓菌、絨毛栓菌等。 主要蟲害有偽步行蟲、蛀枝蟲、四斑麗（蟲甲）、薊馬等。 可用生石灰（1：100倍液）、退菌特（1：100倍液）、氯化鋅（1：50倍液），防治雜菌污染。 另外也可採用除蟲菊、雷公藤等生物農藥防治蟲害。
白背黑木耳副作用: 黑木耳的功效及副作用与禁忌，黑木耳哪里的好？黑木耳哪种好？
每日给家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。 提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。 黑木耳多糖能明显延长果蝇平均寿命，为对照组的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蝇脂褐质含量有所降低。 黑木耳易储存，即使是炎热的夏天也不会坏，冬天储存更容易，食用时只需用水泡发，可炒食可凉拌。
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃， 能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水準， 白背黑木耳副作用 口服多糖後4～7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。 黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原（果膠），這兩種物質都能促進腸胃蠕動，排出堆積在腸道內的食物脂肪，且果膠吸水後會膨脹，產生飽足感，加上膠質會黏附胃壁絨毛，可以減少吸收油脂和膽固醇以防止肥胖。 黑木耳的膳食纖維中有可溶性纖維，能降低膽固醇以及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，同時減緩醣類吸收，調節控制血糖的濃度。 黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。 银耳从中医学上讲具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。 作为滋补佳品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。
白背黑木耳副作用: 抗癌、抗突變作用
木耳营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。 白背黑木耳副作用 木耳多糖180mg／kg灌服可防止高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血症的形成。 每日在喂膽固醇同時，加喂黑木耳2.5g／只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質（LPO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列環素／血栓素A2（PGI2／TXA2）比值，減輕動脈粥樣硬化的作用。
2.选购时白木耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。 颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。 他建議可以這樣吃：乾的白背黑木耳一兩、紅棗五個、老薑兩片。 乾的白背黑木耳用清水泡一夜，紅棗切開，老薑兩片加入五至六碗水，煮成兩碗的份量，每日空腹服用一次，連續二十六天，每年服用兩次，作為清血保養之道。
白背黑木耳副作用: 美容減肥
它通常橫向附著在基板上，有時带有一個非常短的柄。 該品種在新鲜的時候具有堅韌，膠質，彈性質感，變乾时硬而脆。 褐色子实体略呈耳形，湿润时半透明，干燥时为革质。 预计到2050年，60岁以上的人口数量将增加一倍，尽管老化是不可避免的一部分，但退化的速度在个体间存在很大差异，这是由可改变的生活方式因素造成的，如运动、身体质量指数和饮食模式。
白背黑木耳副作用: 原來黑木耳加兩種料，就是最強的「血管清道夫」！16種食物清血排毒防中風
黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血；胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。 卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。 白背黑木耳副作用 纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。 黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能减少血液凝块，有防止血栓形成的功能，可缓和冠状动脉粥样硬化，对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。 黑木耳含有大量的酶和植物碱，对纤维织物等异物具有催化作用，可使人体内被吸收的纤维、粉尘等有害物质在短期内被溶化或分解掉，黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将体内和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。 1980年代的實驗結論顯示從黑木耳分離的葡聚醣具有強大的抗腫瘤特性，此研究有異於早期的研究。
白背黑木耳副作用: 木耳
10个简单小妙招巧治鼻炎 鼻炎相信很多的人都不陌生吧。 高血压的治疗与饮食 现在由于生活条件的提高，三高人群也逐渐的扩大年轻… 银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠古田银耳、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。 白背黑木耳副作用 使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。
白背黑木耳副作用: 女性头发保养3大招
经常食用黑木耳，能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。 有「養生萬靈丹」與 「植物性燕窩」美稱的黑木耳已被廣泛流傳具補鈣、補鐵、防止膽固醇過高與血管硬化的養生效果。 （Fotolia）曾請來林青霞等人拍攝《滾滾紅塵》獲得8項金馬獎的香港導演嚴浩，也是出了名的養生食療達人，他在網絡上分享他的黑木耳養生法，提供一道「白背黑木耳湯」，稱可有效幫助降血壓、膽固醇。 【大紀元2014年10月23日訊】（大紀元記者朱文綜合報導）現代人越來越注重養生，喜歡以簡單的日常飲食方式達到保健效果，改善身體不好狀況。 木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。 2、而且白木耳具有很强精，补肾润肠的功效，对于调理女性月经不调有一个很好的效果，可以提高肝脏的解毒能力，从而起到一个保护肝脏的作用。
白背黑木耳副作用: 营养分析
別名黑木耳、樹雞、木檽、木樅、木蛾、雲耳、耳子、檽、桑上寄生、蕈耳、木菌、光木耳、木茸功效作用涼血，止血。 英文名Jew’s Ear始載於《神農本草經》毒性有毒（一說無毒）歸經胃經、大腸經藥性平藥味甘木耳，別名黑木耳、光木耳。 色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。 主要分布於黑龍江、福建、台灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。
白背黑木耳副作用: 黑木耳和白木耳的营养有何区别？
連續10天低溫來襲，對於有高血壓、高血脂者的人來說，最擔心血壓飆高，有中風心肌梗塞的風險。 有高血壓的人最好待在家裡，避免天冷急凍「爆血管」。 營養師推荐在家DIY一道有助降血壓的「白背黑木耳湯」，穩控血壓保平安。 目前认为，氧化压力及自由基在疾病的成因及恶化方面扮演重要角色，而白藜芦醇因具有优异的活性氧清除能力，因此成为多方研究的标的。 1、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
黑木耳以做輔料為主，食用方法很多，葷素皆宜，炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳，味道異常鮮美。 莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時間短些，否則會破壞其中的營養物質。 菠菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。
白背黑木耳副作用: 黑木耳
黑木耳多糖以每日mg/kg灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成；以每日mg/kg灌胃，連續12d,能促進醋酸型胃潰瘍的癒合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。 黑木耳是一个很健康的食品，据说能补肾的同时还能清肺。 但是食用黑木耳的副作用，以及那些禁忌你必须知道，不然没补到反而起反作用了。 佳禾中醫診所院長羅明宇中醫師說，如果長期吃得太油、太鹹，會使血液變得過分黏稠，流速減慢，從而易使膽固醇、三酸甘油酯等脂質沉積於血管內壁，導致動脈硬化、高血壓等心血管疾病，誘發腦中風。
萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。 木耳多糖33mg／kg或100mg／kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著；还能减少糖尿病小鼠饮水量。 白木耳：白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。 白木耳是一种营养丰富的滋补品，被誉为“菌中之冠”因其含有天然特性胶质，女性长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 5、常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。 特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。
白背黑木耳副作用: 木耳治病的偏方
此外亦具止血作用，主治咯血、吐血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等。 黑木耳中的多醣成份，具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果，亦能减少血液凝块、缓和冠状動脈粥樣硬化、降低血栓的作用。 黑木耳具有较高的医疗保健作用，据相关资料报导，每百g黑木耳含蛋白质10． 黑木耳的胶质体能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，黑木耳的类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处，黑木耳多糖具有抗肿瘤作用。 目前黑木耳市场产品单一，原料大量积压，开发生产黑木耳风味即食产品市场前景广阔。 黑木耳含膠質，口感滑順，還含酸性多醣體可降血脂與膽固醇，黑木耳有抗血小板凝集於血管壁之功能，能阻止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化。